پاورپوینت رشته مهندسی سیالات با عنوان طراحی توربین های پلتن

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت رشته مهندسی سیالات با عنوان طراحی توربین های پلتن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت رشته مهندسی سیالات با عنوان طراحی توربین های پلتن

و ...
در29 اسلاید
قابل ویرایش

دانلود مقاله کامل درباره کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در مهندسی رودخانه

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله کامل درباره کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در مهندسی رودخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :30

بخشی از متن مقاله

کاربرد شبکه‌های عصبی مصنوعی در مهندسی رودخانه

 رسوبات انتقالی توسط رودخانه‌ها مشکلات زیادی خصوصاً جهت بهره‌برداری از سدها و سازه‌های آبی به وجود می‌آورند. در ده‌های اخیر تحقیقات بزرگی برای درک مکانیسم انتقال رسوب در جریان‌های طبیعی صورت گرفته است.

تخلیه‌های صنعتی و پساب‌های کشاورزی به داخل سیستم آبزیان باعث می‌شود که رسوبات کف توسط موادسمی آلوده شوند. به همین ترتیب وقتی رژیم رودخانه تغییر می‌نماید این رسوبات آلوده به پایین دست رودخانه انتقال می‌یابند. تخمین دبی این رسوبات آلوده گام اول به سوی بهبود سازی کیفیت آب می‌باشد.

طبق گزارشات، درحال حاضر، بسیاری از سدهای کشورمان، با مشکل رسوب و پرشدن پیش از موعد مخازن مواجه هستند از جمله گزارشی که در مورد رسوبگذاری در سد سفید رود منتشر شده که نشان می‌دهد که در هفدهمین سال بهره برداری، رسوبات ورودی نزدیک به نیمی از حجم مخزن را اشغال کرده‌اند. در حالی که مشاور این شد، عمر مفید آن را صد سال دانسته است.

همچنین سد شهید عباسپور که تخمین اولیه برای رسوب آن 2 میلیون مترمکعب در سال بوده، در حالی که نتایج هیدروگرافی در سال 1362 در مخزن این سد نشان می‌دهد که درطی 7 سال اول بهره برداری از این سد سالیانه بطور متوسط 38 میلیون متر مکعب وارد مخزن شده است. بدیهی است که افزایش پیش‌بینی میزان رسوب وارده به دریاچه می‌تواند از این خسارات جلوگیری به عمل آورد و تحقیق این امر بستگی زیادی به روشهای محاسباتی و وجود سنجشهای مناسب رودخانه‌ای دارد.

تا کنون معادلات زیادی برای تخمین میزان رسوب انتقالی رسوب انتقالی توسط رودخانه‌ها ارائه شده است که همه آنها بر پایه قوانین تئوری دینامیک جریان و انتقال ذرات می‌باشد. آلونسوو نیبلینگ و فوستر در سال 1982 و یانگ در 1996 از بین دیگران، روشهای متعدد قراردادی را مقایسه نمود برای محاسبه دبی کل رسوب. بعضی از روشها که روش غیرمستقیم نامیده شدند، شامل توابع انتقالی بر اساس تابع بار بستر اینشتین هستند که بار رسوب کل از مجموع توابع بار معلق و بار بستر بدست می‌آید. مانند روش اصلاح شده اینشتین توسط کلبی و همبری (1955) و توفالتی (1969). روشهای مذکور این نکته را مدنظر قرار می‌دهند که هیدرودینامیک هر حالت انتقال یکسان نیست اگر چه تمایز آشکار بین در حالت معلق و بستر نیز به آسانی ممکن نیست، کاربرد روشهای گفته شده از نظر تئوری نسبتاً کامل است اما ممکن است به نظر دشوار برسد.

روشهای دیگر که روشهای مستقیم نامیده می‌شوند، بار رسوب کل را به طور مستقیم مشخص می‌کنند، بدون اختلاف قائل شدن بین دو حالت انتقال. بعضی از این روشها از مفهوم نیروی جریان ناشی می‌شوند. (کار جریان) مانند روش بگنولد (1966) و روش انگلند و هانسن (1967) که بستگی به مفهوم نیرو و قوانین شبیه‌سازی برای بدست آوردن تابع انتقال رسوب دارد. روش آکرو وایت (1973) بر اساس مفهوم نیروی جریان، بگونولد و آنالیز ابعادی برای بیان تحرک و سرعت انتقال رسوب پایه‌ریزی شده‌اند. یانگ در سالهای 1972 و 73 یک مدل تحلیل نیرویی بکار برد و به نیروی جریان موجود در واحد وزن سیال برای انتقال رسوب تأکید کرد. ولیکانوف (1954) تابع انتقال را از تئوری نیروی ثقل استخراج کرد. روشهای دیگر از توابع انتقال دیگری پیروی می‌کنند، مثلاً چنگ و سیمونزو ریچاردسون (1967) بار کل را از مجموع بار بستر و معلق محاسبه نمودند. لارسن (1958) یک رابطه وابسته‌ای بین شرایط جریان و دبی رسوبی نتیجه توسعه داد. شن و هانگ (1972) یک معادله رگرسیون براساس داده‌های آزمایشگاهی استخراج کردند.

برانلی (1981) نیز آنالیز رگرسیون را برای بدست آوردن تابع بکار گرفت. ون راین (1984) بار کل را از مجموع بار بستر و متعلق محاسبه نمود. کریم و کندی (1990) آنالیز چند رگرسیونی غیرخطی را برای استخراج یک رابطه بین سرعت جریان، دبی رسوب و هندسه شکل بستر و ضریب اصطکاک رودخانه‌های فرسایشی بکار گرفت.

این مدل‌های دینامیکی در تعریف پارامترهای مهم مسئله موفق بودند. با این وجود برای بدست آوردن یک فرمول منفصل (شکل ثابت معادله)، بعضی پارمترهای مهم برای سهولت صرفنظر می‌شوند. ثابت‌های غیرمعلوم برای پایداری جمع می‌شدند و بعضی شرایط مرزی برای بکارگیری فرض می‌شوندو نتیجتاً این سؤال مطرح می‌شود که آیا فرمول برای انحراف رودخانه‌ها به طور موفق بکار رود؟

            اخیراً روش شبکة عصبی در شاخه‌های متعدد علمی بکار می‌رود. روش گفته شده یک ابزار قوی برای بهبود سازی در هیدرولیک و محیط زیست با جزئیات کافی برای اهداف طراحی و مدیریت پروژه‌ها می‌باشد. این تکنیک یک رشد ساختاری در کاربرد مهندسی رودخانه و منابع آب داشته است مانند مطالعه کرونانیتی و همکاران (199)، فلود و کارتام (1994) و گرابرت (1995) و مینس (1998) و سانچز و همکاران (1998) و یانگ و همکاران (1999).

به سبب کاربردهای موفق در مدل کردن رفتار سیستم غیرخطی در یک محدوده وسیع از نواحی، شبکه‌های عصبی مصنوعی در هیدرولوژی و هیدرولیک بکار رفته‌اند. شبکه‌های عصبی مصنوعی در مدل بارش ـ رواناب، تخمین جریان، شبیه‌سازی آلودگی جریان، شناسایی پارامتر و مدل کردن غیرخطی ورودی و خروجی سریهای زمانی بکار رفته‌اند. یک شبکه عصبی سه لایه پیشخور توسط فرنچ و همکاران (1992) برای پیش‌بینی شدت بارش در مکان و زمان بکار رفت. این فرد نتایج را با دو روش دیگر پیش‌بینی ترم ـ کوتاه مقایسه نمود. چنگ و تسانگ (1992) چندین روش رگرسیون و شبکة عصبی مصنوعی برای مدل کردن اکی والان برف ـ آب مقایسه کردند و گزارش دادند که یک شبکه عصبی مصنوعی نتایج بهتری ارائه می‌دهد.

HSU و همکاران (1995) گزارش کردند که شبکه پیشخور چندین لایه بهترین ابزار برای تقریب توابع ورودی ـ خروجی است. آنها یک الگوریتم پیچیده جذر ـ کمینه خطی را برای آموزش یک شبکه پیشخور سه لایه پیشنهاد دادند. که نشان داد روش مدل شبکه عصبی مصنوعی ارائه بهتری از روابط بارش ـ روانات برای یک حوضه با اندازه متوسط که با مدل آرمکس یا مدل رطوبت خاک ساکرامنتو مقایسه شد می‌دهد.

رامان و سانیل کومار (1996) شبکه عصبی مصنوعی را برای تولید جریان ورودی مصنوعی استفاده کردند و اجرای خود را با یک مدل چند متغیرة سریهای زمان مقایسه نمودند. منیس‌وهال (1996) یکسری از آزمایشات عددی دربارة کاربرد یک شبکهء عصبی مصنوعی را به مدل کردن بارش ـ روناب هدایت کردند و نتیجه گرفتند که شبکه‌های عصبی مصنوعی در شناسایی مفید روابط بین دبی و بارندگی‌های قبلی توانا می‌باشد.  پیشین Autecedent

کریر و همکارانش در سال (1996) یک سیستم هیدروگراف رواناب مجازی براساس یک شبکة عصبی را طراحی کردند و یک ارتباط خوب بین داده‌های مشاهده شده و پیش‌بینی شده بدست آوردند. رامان و چاندرا (1996) عملکرد مخزن یک سد را به دوروش برنامه‌نویسی دینامیکی (DP) و روند شبکه عصبی و (DP) و رویه دگرسیون چند خطی استخراج نمودند.

آنها نتیجه‌گیری کردند که روش (DP) و شبکه عصبی اجرای بهتری از روش دیگر ارائه می‌دهد. تیر و مالایا و دئو (1998) یک شبکه عصبی مصنوعی برای تخمین مرحله وسن رودخانه بکار بردند و گزارش نمودند که مقادیر کمتر مرحله رودخانه با استفاده از این روش بهتر تخمین زده شدند. داوسن و ویلبی (1998) یک شبکة عصبی مصنوعی برای تخمین جریان رودخانه بکار بردند و توانایی آنها در عهده داری با داده‌های ناقص و گم شده و یادگیری از پیش‌بینی شدن رایج از عهده برآمدن cope تصادفی در زمان واقعی را اشاره نمودند. آنها همچنین به نیاز به رسیدگی دقیق به روابط بین طول دوره یادگیری و واقعیت هیدرولوژیکی تخمین شبکة عصبی مصنوعی تأکید نمودند. علی و یرالتا در سال (1999) یک شبکة عصبی مصنوعی را در پیوستگی با یک الگوریتم ژنتیک برای مدل کردن حساسیت آبخوان پیچیده سطحی بکار گرفتند. جین و همکارانش (1999) یک شبکة عصبی مصنوعی برای تخمین ورودی و بهره‌برداری مخزن بکار بردند. ساجی کومار و تاندا و سوارا (1999) نتیجه گرفتند که یک شبکة عصبی مصنوعی مؤثرترین مدلهای جعبه سیاه آزمایش شده برای کالیبراسیون دوره‌های کوتاه 6 ساله برای مدل‌های بارش رواناب می‌باشد.

در مرور رشدی کاربردهای شبکة عصبی در بخش آب، یک مرور جامع از مفهوم و کاربرد آنها توسط کمیته اجرایی ASCE در کاربرد شبکه‌های عصبی مصنوعی در هیدرولوژی اجرا شد (ASCE 2000a,d). این نتیجه می‌شود که ANN ها می‌توانند به خوبی مدلهای موجود انجام شوند. با این وجود فیزیک پروسه اساسی هیدرولوژیکی محصور به سری وزنهای بهینه و مقادیر آستانه و نه قبلاً آشکار شده توسط استفاده کننده پس از آموزش می‌باشد. در نتیجه شبکه‌های عصبی مصنوعی نمی‌توانند به عنوان داروی عمومی برای مسائل هیدرولوژیکی مورد ملاحظه قرار گیرند و نه جانشین سایر تکنیکهای مدل سازی شوند.

در مقاله ارائه شده توسط آقایان نگی و تنبرگ و هیرانو در سال (2002) برای تخمین غلظت بار رسوب در رودخانه‌ها با روش شبکة عصبی مصنوعی، یک روش شبکه عصبی در انتقال رسوب با بکارگیری الگورتیم پس انتشار خطا ارزیابی می‌کند. هدف از تحقیق تخمین غلظت و دبی کل رسوب در جریان‌ها و رودخانه های طبیعی می‌باشد. سعی و خطاهای زیادی برای طراحی ساختار مناسب شبکه انجام گرفته است. مدل با داده‌های اندازه گیری شده صحرائی که متغیرهای انتخاب شده مدل به منظور تخمین مناسب غلظت رسوب تطبیق می‌شود. وزن‌های شبکه متعادل می‌شوند و پارامترهای نتایج می‌دهد که روش شبکة عصبی غلظت رسوب را به خوبی قابل مقایسه با روشهای قراردادی تخمین می‌زند.

ساختار عمومی شبکه پیشنهادی :

یک مدل شبکة عصبی مصنوعی یک شبکه از واحدهای منفرد است که هر کدام یک حافظه محلی دارند. واحدها با حلقه‌هایی که داده‌های متفاوت را حمل می‌کنند به هم متصل هستند. شبکه نیمه خطی پیشخور یک سیستم مؤثر برای یادگیری الگوهای یادگیری از یک مجموعه داده‌ها می‌باشد.

خروجی‌های گره ها (نرون‌ها) دریک لایه به گره های لایه دیگر توسط حلقه‌هایی که این خروجی را توسط فاکتورهای وزن‌دار تقویت یا ضعیف می‌کنند انتقال می‌یابند. به استثنای گره‌های لایه ورودی، ورودی به هر گره (نرون) مجموع خروجی‌های وزن‌دار شده گره‌های لایه ماقبل می‌باشد. هر گره همزمان با ورودی به گره و تابع فعالیت گره و مقدار آستانه گره فعال می‌شود.

ـ الگورتیم پس انتشار خطا

با بکارگیری روند پس انتشار، شبکه را برای همه , را برای همه  در شبکه برای آن p خاص محاسبه می‌کند. این روند برای همة الگوهای آموزشی تکرار می‌شود اصلاحات وزنها انجام گرفته خروجی ها دوباره ارزیابی می‌شوند. اختلاف مقادیر خروجی واقعی و هدف مجدداً در ارزیابی تغییرات وزنها اثر می‌گذارد. بعد از جایگزین‌های کامل همه الگوها در سری آموزشی، سری جدیدی از وزنها بدست می‌آید و خروجی‌های جدید دوباره دریک مدیریت پیشخور تا زمانی که به یک خطای قابل اغماض خاص برسد ارزیابی می‌شود. شبکه نتیجتاً آماده برای تخمین الگو خروجی ناشناس است که مطابق الگوهای ورودی خاص خود باشند. نرم افزار مورد استفاده دراین تحقیق به زبان فرترن بوده و در کامپیوتر pc اجرا شده است.

ـ انتخاب پارامترهای دبی رسوب

مناسبترین متغیرها در هیدرولیک رودخانه عبارتند از : دبی واحد عرض آب q، عمق آب h، شیب طولی S، تنش برشی بستر Z، شتاب ثقل g و سرعت سقوط ذرات wo. برای ماسه طبیعی ‍Ps و P ثابت هستند. پارامتر C­s برابر است با  و پارامتر  توسط سرعت برشی  نشان داده می‌شود این پارامترها به صورت بی‌بعد خود در مطالعات قبلی ارائه شده‌اند. جدول 1 مجموعه مؤثرترین پارامترهای بدون بعد را نشان می‌دهد که به صورت رایج برای تحقیق مسائل دبی رسوب بکار می‌روند. انگلند و هانسن (1967) مفهوم نیروی جریان و قانون شبیه سازی را برای بدست آوردن معادله انتقال رسوب بکار گرفتند. این معادله غلظت رسوب را با نیروی برشی اصطکاک (سطحی) و بدون بعد G=hs/(Gs-1).d50 مرتبط می‌کند که Gs جاذبه ویژه رسوب و Um,s نیروی واحد جریان یا سرعت استهلاک انرژی در واحد وزن آب را نشان می‌دهد. که Um میانگین سرعت جریان است.

مرور روابط قراردادی ارائه شده برای دبی رسوب در انتخاب پارامترهای مهم مسئله کمک می‌نماید. این مدل طوری طراحی شده است که پارامترهای اساسی قابل اندازه‌گیری را بکار گیرد. برای اجتناب از بکارگیری هرگونه فرمول تجربی که ممکن است روی دقت نتایج اثر بگذارد. عبارت نهایی ارائه شده برای غلظت بارکل عبارت است از :

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***

پاورپوینت درباره دستاورد های عملی مهندسی ژنتیک در بیوتکنولوژی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت درباره دستاورد های عملی مهندسی ژنتیک در بیوتکنولوژی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید: 22 اسلاید

* دستاورد های عملی مهندسی ژنتیک در بیوتکنولوژی

1)‌ پروتئین های پستانداران

برخی پروتئین های پستانداران دارای اهمیت تجارتی و پزشکی هستند . تولید تجارتی پروتئین های انسانی به وسیله ی استخراج مستقیم از مایعات یا بافت های بدن ، کاری پیچیده و گران و یا غیر ممکن می باشد ، اما با کلون کردن ژن می توان آن ها را از باکتری ها تولید کرد .

* انسولین انسانی

•یکی از جالب ترین مثال های اهمیت مهندسی ژنتیک ، تولید انسولین انسانی می باشد . انسولین انسانی که از طریق مهندسی ژنتیک تهیه شده است ، اولین داروی بیوتکنولوژیک است که وارد بازار شده است . انسولین پروتئینی است که در پانکراس تولید می شود و برای تنظیم متابولیسم کربوهیدرات بدن حیاتی می باشد  . دیابت که بیماری وجود آمده در اثر کمبود انسولین است ، ‌میلیون ها انسان را رنج می دهد . درمان قطعی دیابت ، تزریق پیاپی یا تجویز خوراکی انسولین است و از آنجایی که انسولین بیش تر پستانداران از نظر ساختمان مشابه می باشد ، درمان دیابت انسانی با استفاده از انسولین استخراج شده از پانکراس گاو و خوک امکان پذیر است ، اما انسولین غیر انسانی به اندازه ی انسولین انسانی موثر نیست و فرآیند استخراج آن گران و پیچیده می باشد . امروزه ژن تولید  انسولین انسانی در باکتری ها کلون می شود .

جزوه تایپی اصول مهندسی صنایع غذایی

اختصاصی از فی گوو جزوه تایپی اصول مهندسی صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

جزوه اصول مهندسی صنایع غذایی ، با فرمت pdf  تایپ شده همراه با نمودار و جداول و اشکال و نمونه سوال و حل تشریحی انها ، 298 صفحه

دارای فهرست و فصل بندی و .. : ( توجه : در اینجا فهرست ممکن است برهم ریخته شده باشد اما در فایل منظم است )

آحاد وابعاد.....................................................................................................................................11
نیرو.............................................................................................................................................21
انرژی پتانسیل.................................................................................................................................23
انرژی جنبشی .................................................................................................................................23
موازنه ماده وانرژی.............................................................................................................................27
قانون گازهای کامل (ایدهآل) .................................................................................................................32
قانون بویل .....................................................................................................................................33
قانون شارل ....................................................................................................................................33
قانون آووگادرو.................................................................................................................................33
محاسبات مربوط به مخلوط گازها............................................................................................................34
دمای واکنش ..................................................................................................................................38
تعاریف و مفاهیم اولیه ........................................................................................................................40
خواص ترمودینامیکی .........................................................................................................................40
فرایندها و سیکلها .............................................................................................................................41
قانون صفرمترمودینامیک ....................................................................................................................41
ماده خالص.....................................................................................................................................41
معادلات حالت برای فاز بخار..................................................................................................................43
کیفیت و رطوبت...............................................................................................................................44
مجموعه نکات .................................................................................................................................45
کار و گرما ...................................................................................................................................... 46
محاسبه کاردر سیستمهای مختلف.......................................................................................................... 46
گرما ............................................................................................................................................47
مجموعه نکات .................................................................................................................................48
قانون اول ترمودینامیک ......................................................................................................................49
انرژی داخلی...................................................................................................................................50
گرمای ویژه حجم ثابت وگرمای ویژه فشار ثابت............................................................................................51
انرژی داخلی و آنتالپی وگرماهای ویژهگازهای ایدهآل.....................................................................................51
قانون اول ترمودینامیک به صورت معادله آهنگ ............................................................................................52
فرایند حالت پایدار – جریان پایدار (FLOWPROCESS STEADY STATE STADY......................................................... (53
فرایند حالت یکنواخت - جریان یکنواخت...................................................................................................53
مجموعه نکات .................................................................................................................................55
Page 2
مهندسی صنایع غذایی «5«
قانون دوم ترمودینامیک...................................................................................................................... 57
بازده موتورگرمایی و یخچال................................................................................................................. 57
بیان قانون دومترمودینامیک................................................................................................................. 58
عوامل ایجاد بازگشتپذیری.................................................................................................................. 58
سیکل کارنو ................................................................................................................................... 59
مقیاس ترمودینامیکی دما .................................................................................................................... 59
نامساوی کلاریوس .............................................................................................................................61
روابط خواص ترمودینامیک....................................................................................................................63
اصل افزایش آنتروپی...........................................................................................................................63
تغییراتآنتروپی درجامدات و مایعات ........................................................................................................64
فرایند پلیتروپیک برگشت پذیربرای گازکامل..............................................................................................65
تحلیل قانون دومترمودینامیک در مورد حجم کنترل.......................................................................................65
فرایند برگشت پذیر حالت پایدار ـ جریان پایدار .............................................................................................66
راندمان ایزنتروپیک ............................................................................................................................66
برگشت ناپذیری و قابلیت کاردهی............................................................................................................67
مجموعه نکات..................................................................................................................................68
سیکل های ترمودینامیک .....................................................................................................................69
سیکلهای توان و تبرید.........................................................................................................................69
سیکل رانکین ................................................................................................................................. 70
تأثیرعوامل مختلف برراندمان سیکل رانکین............................................................................................... 71
چرخه رانکین باگرمایش مجدد.............................................................................................................. 72
چرخه را نکین با بازیاب....................................................................................................................... 72
چرخههای توان استانداردهوا ................................................................................................................ 72
چرخه برایتون ................................................................................................................................. 73
سیکل توربین گازهمراه با بازیاب............................................................................................................ 74
سیکل استانداردهوا برای دانش جت ........................................................................................................ 74
سیکل اتو ...................................................................................................................................... 74
سیکل دیزل ................................................................................................................................... 75
سیکل تبرید استانداردهوایی .................................................................................................................76
مجموعه نکات................................................................................................................................. 77
مخلوطهای گازی.............................................................................................................................. 80
مدل دالتون.................................................................................................................................... 81
مدل آماگات................................................................................................................................... 81
خواص ترمودینامیکی مخلوطها.............................................................................................................. 82
مدل ساده شده مخلوط گاز و بخار........................................................................................................... 82
82 ................................................................................................. f = (Relativehumidity) نسبی رطوب
رطوبت مخصوص (نسبت رطوبت) (Ratio Humidity = (W ...........................................................................83
فرایند اشباع آدیاباتیک ....................................................................................................................... 83
83 ............................... (Wet bulb temperature) حبابتر ودمای)Dry bulb temperature) خشک حباب دمای
Page 3
«6 «مهندسی صنایع غذایی
مجموعه نکات .................................................................................................................................84
روابط ترمودینامیکی ..........................................................................................................................85
معادله کلاپیرون...............................................................................................................................85
روابط ریاضی برای فازهمگن .................................................................................................................85
روابط ماکسول .................................................................................................................................85
انبساطپذیری حجمی و تراکمپذیری آدیاباتیک وهمرما ................................................................................... 86
مجموعه نکات .................................................................................................................................87
مجموعه تست .................................................................................................................................89
حل تست های.................................................................................................................................92
مجموعه تست .................................................................................................................................94
حل: تست...................................................................................................................................... 96
مجموعه تست .................................................................................................................................98
حل ........................................................................................................................................... 101
مجموعه تست ............................................................................................................................... 104
حل تست .................................................................................................................................... 109
مجموعه تست ............................................................................................................................... 112
حل تست .................................................................................................................................... 117
مجموعه تست ............................................................................................................................... 121
مجموعه تست ............................................................................................................................... 127
حل ........................................................................................................................................... 128
مجموعه تست............................................................................................................................... 129
حل تست .................................................................................................................................... 130
مجموعه تست ............................................................................................................................... 131
حل تست .................................................................................................................................... 133
خواص سیال: ................................................................................................................................ 135
محیطپیوسته:............................................................................................................................... 135
مسیر پویش آزاد: ............................................................................................................................ 136
تعریف سیال:................................................................................................................................. 136
سیالات غیرنیوتنی .......................................................................................................................... 138
سیالات غیرنیوتنی مستقل از زمان : ....................................................................................................... 139
سیالات غیرنیوتنی تابع زمان .............................................................................................................. 141
سیالات ویسکوالاستیک..................................................................................................................... 142
معرفی سیالات ویسکوالاستیک............................................................................................................. 142
برخی رفتارهای سیال ویسکوالاستیک..................................................................................................... 143
تغییر شکل سطح آزادیک سیال در حال چرخش:........................................................................................ 143
تغییر جهت جریانهای ثانویه یک جریان در حال چرخش ................................................................................ 144
آماسیدگی جت.............................................................................................................................. 145
جریان یک سیال ویسکوالاستیک در یک کانال باز شیب دار ............................................................................. 145
Page 4
مهندسی صنایع غذایی «7«
جریانهای ثانویه در مجراهای غیرمدور......................................................................................................146
بازگشت فنری................................................................................................................................146
سیفون بدون لوله ............................................................................................................................147
لزجت .........................................................................................................................................147
لزجت سینماتیکی ...........................................................................................................................148
روابط میان چگالی،درجه حرارت و غلظت .................................................................................................148
ضریب کشسانی حجمی .....................................................................................................................149
فشار بخار(تبخیرو جوشش) ................................................................................................................150
چگالینسبی .................................................................................................................................150
کشش سطحی موئینگی.....................................................................................................................150
خاصیت موئینگی:............................................................................................................................151
ایستایی سیالات..............................................................................................................................153
معادلات اساسی ایستایی سیالات ..........................................................................................................155
تغییرات فشاردر یک سیال ساکن:..........................................................................................................155
تغییرات فشاردر یک مایع با لایه های مختلف.............................................................................................157
دستگاههای اندازهگیری فشار: .............................................................................................................158
مفاهیم جریان و سینماتیک ................................................................................................................159
روش های تحلیل ............................................................................................................................159
توصیف حرکت سیال ........................................................................................................................160
معادله خط جریان:...........................................................................................................................160
توصیف فرایندهای سیال و ساده سازی آنها: ...............................................................................................161
جریان یکنواخت:.............................................................................................................................162
مفاهیم سیستم و حجم کنترل وکاربردهای آن: ..........................................................................................163
معادله عمومی انتقال رینولدز:...............................................................................................................164
قانون پیوستگی:..............................................................................................................................165
معادله اندازه حرکت: .........................................................................................................................168
کاربردهای معادله اندازه حرکت: ............................................................................................................169
* تیغه های متحرک: (بسیار مهم)..........................................................................................................169
اتلافات ناشی از انبساط ناگهانی لوله: .......................................................................................................171
پرش هیدرولیکی.............................................................................................................................173
جریان لزج: لوله ها و کانالها.................................................................................................................174
جریان های آرامودرهم .....................................................................................................................174
جریانهای درونی و بیرونی ...................................................................................................................175
لوله با سطح مقطع مدور، معادله POISUILLE-HAGEN.................................................................................. : 175
افت هد در لوله ها: ...........................................................................................................................177
افت هد در جریان آرام: ......................................................................................................................178
افت های فرعی: ..............................................................................................................................178
افت هد ناشی از انبساط تدریجی: ...........................................................................................................179
افت هد ناشی از انقباض ناگهانی:............................................................................................................179
Page 5
«8 «مهندسی صنایع غذایی
خوردگی فلزات.............................................................................................................................. 180
تمایل به خوردگی و مقیاس پتانسیل ...................................................................................................... 180
انواع پیل ..................................................................................................................................... 180
قراردادهای الکتروشیمیایی ................................................................................................................ 181
معادله نرنست................................................................................................................................ 181
مفهومپتانسیل اضافی....................................................................................................................... 184
پلاریزاسیون.................................................................................................................................. 185
شدت جریان مبادله (تبادلی)............................................................................................................... 186
انواع خوردگی................................................................................................................................ 187
حفاظت آندی................................................................................................................................ 195
یادآوری نکات ضروری:...................................................................................................................... 197
مقدمه ........................................................................................................................................ 199
199 ............................................................................................................ (CONDUCTION) رسانایی 1-1
حالت جامد .................................................................................................................................. 201
حالت سیال .................................................................................................................................. 201
203 .........................................................................................................(CONVECTION) جابهجایی- 2-1
204 .................................................................................................................(RADIATION) تابش- 3-1
1-4 -مقایسه انتقال گرما و ترمودینامیک ................................................................................................. 205
خلاصه نکات................................................................................................................................. 206
خودآزمایی .................................................................................................................................. 208
پاسخ تست................................................................................................................................... 210
انتقال حرارت هدایتی....................................................................................................................... 211
2-1 -معادله نرخ رسانایی................................................................................................................... 211
2-2 -معادله پخش گرما ................................................................................................................... 212
2-3 -شرایط مرزی و اولیه.................................................................................................................. 215
2-4 -سطوح گسترش یافته (پرهها) ...................................................................................................... 218
2-5 -شکل کلی معادله انرژی برای یک سطح گسترش یافته یک بعدی............................................................... 219
مجموعه نکات ............................................................................................................................... 228
مجموعه تست ............................................................................................................................... 229
پاسخ ......................................................................................................................................... 230
رسانایی گرمایی دائم و یک بعدی ......................................................................................................... 231
3-1 -رسانایی گرمای دایم و یک بعدی بدون تولید انرژی گرمایی...................................................................... 231
236 ...................................................................................................................... گرمایی مقاومت- 2-3
237 .......................................................................................................................... مرکب دیوار- 3-3
3-4 -مقاومت سطح تماس................................................................................................................. 238
239 ........................................................................................................................ :بحرانی شعاع- 5-3
3-6 -رسانایی با تولید انرژی داخلی....................................................................................................... 240
3-7 -روش دیگر برای تحلیل رسانایی.................................................................................................... 247
Page 6
مهندسی صنایع غذایی «9«
مجموعه نکات................................................................................................................................248
مجموعه تست................................................................................................................................251
پاسخ تستها...................................................................................................................................261

مهندسی جوش و بازرسی سازه های فولادی

اختصاصی از فی گوو مهندسی جوش و بازرسی سازه های فولادی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این مجموعه مشتمل بر19 صفحه و در رابطه با کنترل جوش و بازرسی های سازهای فولادی می باشد.

بعد از اجرای فونداسیون در 10 روز کیفیت ساخت جوشکاری و مونتاژ در محل مطابق آیین نامه ها صورت نمی گیرد. با متد صنعتی و جوشکاری اتوماتیک زیرپودری نظارت بر ساخت امکان کنترل روزانه توسط مهندس ناظر عملاً وجود ندارد .به خاطر ماهیت ساخت کارخانه ای، به صورت روزانه است نظارت بر نصب ،کنترل اتصالات در طبقات مقدور نیست به آسانی امکان دارد مشکلات محلی اشغال سایت در تمام مدت ساخت، انسداد معبر، سر و صدا و اصطکاک با همسایگان و شهرداری و ... هیچ کدام از مشکلات روش جوشی را ندارد مقاومت در برابر زلزله به خاطر نرسیدن به حد استانداردهای لازم هیچ گاه تامین نمی گردد. کاملاً مقاوم و منطبق با جزییات محاسباتی و اجرایی نقشه محدودیت های طراحی در تهیه نقشه دارد ندارد رنگ آمیزی عدم امکان زنگ زدایی و رنگ آمیزی درست در کارخانه با متد صنعتی عملکرد پیمانکار تیم های آموزش دیده، نفرات ثابت و مطابق با اسلوبهای مهندسی در این گروه کاری در دسترس نیستند پیمانکار دارای کارخانه، تیم مهندسی و پرسنل فنی و دائمی است.

وظایف بازرسان پیچ و مهره مطالعه ی دقیق مباحث اجرایی مشخصات فنی، نقشه های قرارداد، نقشه های کارگاهی ساخت و نیز نصبی پروژه. مطالعه ی همه «گواهی نامه های مطابقت مواد» که از سوی کارخانه ی سازنده صادر شده است و حصول اطمینان از تطابق ویژگی های مواد قطعات با الزامات پروژه. تایید شناسایی مواد پیچ و مهره ها تایید وجود شرایط مناسب و تحت کنترل جهت انبار قطعات تایید وجود دستور کارهای مصوب نصب پیچ و مهره و استفاده از این دستور کارها در روند عملیات اجرایی تایید صلاحیت همه ی پرسنل نصاب پیچ و مهره حصول اطمینان از آگاهی تمام نیروهای کاری از دستور کار نصب پیچ و مهره مشاهده ی آزمایش پیش از نصب که در آغاز کار و به ازای هر محموله انجام می شود.