نمونه سوال صنایع گوشت و شیلات

اختصاصی از فی گوو نمونه سوال صنایع گوشت و شیلات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نمونه سوال درس صنایع گوشت و شیلات صنایع غذایی دانشگاه پیام نور

همراه پاسخ

دانلود پروژه مالی رشته حسابداری با موضوع بسته بندی مواد غذایی - فرمت ورد

اختصاصی از فی گوو دانلود پروژه مالی رشته حسابداری با موضوع بسته بندی مواد غذایی - فرمت ورد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

           بسم الله الرحمن الرحیم

              فهرست مندرجات

فصل اول- چکیده مطالعات فنی، مالی و اقتصادی

فصل دوم- کلیات معرفی محصول

2-1 تعریف، ویژگیها و مشخصات فنی محصول

2-1-1 نام و کاربرد محصول

2-1-2 طبقه بندی محصول

2-1-3 مشخصات فنی محصول

2-1-4 بسته بندی محصول

2-1-5 شماره تعرفه گمرکی

2-1-6 استاندارد محصول

2-2 کالاهای قابل جانشین

2-3 بررسی بازار و قیمت فروش

2-3-1 بررسی روند مصرف

2-3-2 بررسی روند واردات و صادرات

2-3-3 بررسی قیمت فروش محصول مشابه

 فصل سوم

مقدمه

3-1 معرفی روشهای مختلف تولید

3-2 تشریح فرآیند تولید منتخب

3-3 بررسی ایستگاهها، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت

3-4 تعیین ظرفیت، برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد

3-5 برآورد میزان مصرف مواد اولیه

3-6 دستگاهها و تجهیزات خط تولید

3-6-1 معرفی دستگاهها و تجهیزات خط تولید

3-6-2 نقشه استقرار ماشین آلات

3-6-3 نقشه جریان مواد

3-7 تجهیزات و تاسیسات عمومی

3-7-1 آزمایشگاه

3-7-2 تعمیرگاه

3-7-3 تاسیسات برق

3-7-4 تاسیسات آب

3-7-5 تاسیسات حمل و نقل

3-7-6 تاسیسات سوخت رسانی

3-7-7 سایر تاسیسات              

3-8 محاسبه نیروی انسانی مورد نیاز

3-8-1 برآورد پرسنل تولیدی

3-8-2 برآورد پرسنل غیر تولیدی

3-9 محاسبه سطح زیربنا و مساحت مورد نیاز

3-9-1 مساحت سالن تولید

3-9-2 مساحت انبارها

3-9-3 مساحت تاسیسات و تعمیرگاه

3-9-4 مساحت آزمایشگاه

3-9-5 مساحت ساختمانهای اداری و رفاهی و خدماتی

3-9-6 مساحت زمین، ساختمان و محوطه سازی

3-10 زمان بندی اجرای پروژه

فصل چهارم- بررسی های مالی و اقتصادی

مقدمه

4-1 اطلاعات مربوط به سرمایه در گردش و برآورد آن

4-1-1 برنامه تولید سالیانه

4-1-2 مقدار و ارزش مواد اولیه مصرفی

4-1-3 هزینه های تامین انواع انرژی مورد نیاز

4-1-4 هزینه خدمات نیروی انسانی

4-1-5 جمع بندی اجزاء و برآورد سرمایه در گردش

4-2 اطلاعات مربوط به سرمایه ثابت و برآورد آن

4-2-1 هزینه ماشین آلات و تجهیزات خط تولید

4-2-2 هزینه تجهیزات و تاسیسات عمومی

4-2-3 هزینه زمین، ساختمان و محوطه سازی

4-2-4 هزینه وسائط نقلیه عمومی و وسایل حمل و نقل

4-2-5 هزینه لوازم و اثاثیه اداری

4-2-6 هزینه های قبل از بهره برداری

4-2-7 جمع بندی اجزاء و برآورد سرمایه ثابت

4-3 کل سرمایه گذاری

4-4 هزینه های تولید

4-4-1 هزینه های ثابت

4-4-2 هزینه تعمیر

4-5 قیمت تمام شده محصول

4-6 صورتهای مالی و شاخصهای اقتصادی طرح

4-7 ارزیابی مالی و اقتصادی طرح

ضمیمه(1)- محاسبات مالی و اقتصادی

پیوست ها

تحقیق : آسپرژیلوس برای درس میکروبیولوژی مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو تحقیق : آسپرژیلوس برای درس میکروبیولوژی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق : آسپرژیلوس برای درس میکروبیولوژی مواد غذایی ، با فرمت ورد 9 صفحه

بخشی از متن :

آسپرژیلوس :

آسپرژیلوها گستردگی زیادی دارند. بسیاری از آنها در فساد مواد غذائی و بعضی از آنها در تهیۀ برخی مواد غذائی دخالت دارند. راپروفنل در سال 1965 ، هیجده گروه از آسپرژیلوسها و 132 گونه را شناسائی کردند، ولی در اینجا فقط به تعدادی از آنها اشاره خواهد شد.

آسپرژیلوس رپنس که یکی از گونه های مهم گروه آسپرژیلوس گلاکوس است، غالباً در فساد مواد غذائی دخالت دارد. این کپک قادراند در غلظتهای زیاد قند و نمک رشد می کنند، از این رو در بسیاری از مواد غذائی با رطوبت پایین رشد می کنند. کوینه های این گروه به رنگ سبز هستند. آسکوسپورها در آسک هایی با پرتیسیوم های زرد مایل به قرمز قرار گرفته اند. بعض از پژوهشگران این کپک ها از جزء خانوادۀ آسکومیستها و جنس پوروتیوم می دانند که نشان دهندۀ وجود مرحلۀ جنسی کامل در آنهاست.

آسپرژیلوس نیجر :

در گروه آسپرژیلوس نیجر مهمترین گونۀ آن که آسپرژیلوس نیجر است، گسترش زیادی داشته و در مواد غذائی اهمیت فراوانی دارد. در این کپک ها قسمت های مولّد اسپور کروی شکل و بزرگ بوده و به شدت متراکم هستند و ممکن است به رنگ های سیاه، سیاه مایل به قهوه ای یا بنفش مایل به آبی باشند. کویندی ها ناصاف بوده و دارای رنگدانه های مختلف هستند. بسیاری از گونه ها دارای اسکلروتیوم اند، که به رنگ های زرد کم رنگ نخودی تا خاکستری و سیاه هستند. سوش های خاصی از گونه های این کپک ها برای تولید اسیدهای سیتریک و گلوکونیک و انواع مختلف آنزیم ها در سطح تجاری استفاده می شوند.

گروه آسپرژیلوس فلاووس-اوریزا شامل کپک های این گروه غالباً در فساد مواد غذائی دخالت دارند، کویندی ها طیف های مختلفی از رنگ زرد تا سبز را روی کلاهک های اسپوری تشکیل می دهند و ممکن است اسکلروتیوم تیره رنگی تشکیل می دهد.

(میکروبیولوژی مواد غذائی ، ویلیام فریزیر-دنیس وستهوف، ص 46-44)

شماره های مرتبط با صنایع غذایی (شامل 4850 شماره ) به روز شده آبان 94

اختصاصی از فی گوو شماره های مرتبط با صنایع غذایی (شامل 4850 شماره ) به روز شده آبان 94 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

برخی از موارد موجود در پکیج:

 

آشپزخانه ها

 

طباخی ها

 

فروشگاه های مواد غذایی 

 

عمده فروشان مواد غذایی

 

و صدها شماره مرتبط با صنعت غذایی

 

شامل 4850 شماره 

 

تبلیغات در دنیای امروز حرف اول ررا میزند اما تبلیغات هدف مند و دستیابی مستقیم و بی واسطه به بازار هدف این اهمیت را دو چندان میکنم

 

ما با فراهم اوردن این پکیج ویژه شما را کیلومترها به این هدف نزدیک میکنیم 

 

این مجموعه ارزشمند بصورت کارمیدانی و با استخدام اشخاص جهت جمع آوری این اطلاعات گرد آوری شده است.

 

این پکیج شامل شماره موبایل، شماره دفاتر و آدرس شرکت و مراکز یاد شده است.

 

خرید نیم بها در فروشگاه جدید

 

 ارزش این مجموعه بسیار بالاتر از هزینه تایین شده میباشد.

 

دلیل کاهش قیمت:

دلیل کاهش قیمت این پکیج ارزشمند عدم ادامه این فعالیت و تغییر شغل است.

 

پس به شما پیشنهاد میکنم قبل از رقبای خود مستقیما با بازار هدف خود دسترسی پیدا کنید.

 

تصاویر مرتبط:

 

پاورپوینت فناوری های نوین در صنایع غذایی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت فناوری های نوین در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت فناوری های نوین در صنایع غذایی ، 57 صفحه اسلاید

پاورپوینت ساده

قسمتی از متن و عناوین :

در مورد عوامل استریلازیسون ، فناوریهای نوین شامل : پرتودهی ، استفاده از اوزون ، استفاده از التراسونیک ، فیلتراسیون و میدان مغناطیسی است

فاکتورهای موثر بر استریلیزاسیون ׃

ü- اسیدیته وPH ماده غذایی

ü- بر اساس فعالیت آبی ماده غذایی

ü- خصو صیت فیزیکی ماده غذایی

• - ضریب انتشار گرمایی

• - دانسیته محصول

• - ضریب انتقال حرارتی

• - گرمای ویژه در فشار ثابت    

ü- فرمولاسیون محصولات

ü- میزان آلودگی و بار میکروبی ماده غذایی                    

 

پرتو دهی مواد غذایی   Irradiation

فرابنفش چیست؟ شامل اشعه خورشید با طول موجهای بین 100-400نانومتر

کاربرد UV-C در حفظ کیفیت کاهو

کاربرد فرابنفش در صنعت شیر

کاربردپرتوهای فرابنفش در کارخانجات فرآورده های گوشتی

استفاده از پرتوهای فرابنفش در تیمارهوای دودکش رستورانها و اماکن عمومی

فراوری مواد غذایی به منظور پرتودهی:

- انتخاب مواد غذایی:

مواد غذایی به منظور پرتودهی بایستی از لحاظ تازگی و کیفیت عمومی به دقت انتخاب شوند، به ویژه بایداز انتخاب مواد غذایی که در مراحل اولیه ی فساد هستند، اجتناب کرد.

- تمیز کردن مواد غذایی:

لازم است تمام ذرات وناخالصیهای قابل رؤیت خارج گردند.این عمل تعداد میکروارگانیسمهایی که باید طی عمل پرتودهی تخریب شوند را کاهش می دهد.

- بسته بندی:

آن دسته از مواد غذایی که می بایستی در معرض اشعه قرار گیرند، باید در ظروفی بسته بندی گردندکه از آنها دربرابر آلودگی ثانویه محافظت نمایند.ظروف شیشه ای شفاف هنگامی که درمعرض اشعه با دوزتقریبی10 کیلو گری قرار می گیرند، د چار تغییرات رنگی قرار می شوند و ممکن است رنگ حاصل نامطلوب باشد.

اثر پرتودهی برروی میکروارگانیسمها:

هنگام بررسی اثرپرتو برروی میکروارگانیسمها ،چندفاکتوربایددر نظرقرارگیرد که عبارتنداز:

1- نوع میکروارگانیسمها:

باکتریهای گرم مثبت نسبت به باکتریهای گرم منفی درمقابل اشعه مقاومتر می باشند.در بین باکتریهای گرم منفی” کوکوباسیل موراکسلا و اسینتوباکتر” مقاوم ترین باکتریهای گرم منفی هستند .حساس ترین باکتریهانسبت به اشعه یونیزه کننده سودوموناسها هستند.

به طور کلی باکتریهای اسپورزا مقاوم تراز باکتریهای بدون اسپور هستند.درمیان باکتریهای اسپورزا به نظرمیرسدکه” باسیلوس لاروا” نسبت به اکثر اسپورزاهای هوازی مقاوم تر می باشد. اسپورهای کلستروم بوتولینوم نوع A از تمام اسپورهای کلسترودیومی دیگر مقاوم ترند.مقاوم ترین باکتریهای اسپورزایی که تاکنون مشخص شده اند شامل چهار گونه از جنس” دینوکوکوس “ ویک گونه از هریک از جنسهای” دینوباکتر و رابروباکتر و اسینتوباکتر” می باشند از بین آنها دینوکوکوس رادیوفیلوس مقاوم ترین میکروارگانیسمهادر مقابل اشعه می باشد.

کاربرد اوزون در مواد غذایی

نحوه عمل اوزون بر میکروارگانیسمها

فراصوت در صنایع غذایی