پاورپوینت تاثیر مالت ذرت خوشه ای در کیفیت نان

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت تاثیر مالت ذرت خوشه ای در کیفیت نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت تاثیر مالت ذرت خوشه ای در کیفیت نان ، سمینار دوره کارشناسی علوم و صنایع غذایی

22 صفحه اسلاید ، با بک گراند زیبا

مقدمه:

تعریف مالت:

عملیات مالت سازی

ترکیبات مالت:

انواع مالت:

موارد استفاده مالت:

مصارف غذایی:

مروری بر پژوهش های پیشین:

بحث :

نتایج:

تاثیر مالت بر ویسکوزیته خمیر:

تأثیر مالت بر حجم نان :

تأثیر مالت بر ظرفیت نگهداری آب (WHC):

تأثیر مالت بر طعم نان :

تأثیر مالت بر زمان نگهداری:

نتایج کلی

پیشنهادات :

Refrences

کارت ویزیت نان فانتزی psd

اختصاصی از فی گوو کارت ویزیت نان فانتزی psd دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارت ویزیت لایه باز نان فانتزی در اندازه 48 * 85 میلیمتر با کیفیت 300 دی پی آی

کارآفرینی تولید نان

اختصاصی از فی گوو کارآفرینی تولید نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هدف کلی :

اشتغال زایی در سطح کشور با توجه به بالا بودن درصد یکاری و همچنین کسب سود و نیز ارائة بهترین راهها برای تولید و با کیفیت تر نان که باعث رضایت مصرف کنندگان می‌گردد .

هدف جزیی :

1. اشتغال زایی
2. سود آوری
3. اراعة یک کار مولد
4. کاهش ضایعات نان
5. افزایش کیفیت تولید
6. شکوفایی اقتصادی
7. رضایت مردم از نان‌های فانتزی

ضرورت تحقیق :

نان یکی از اصلی ترین ماده غذایی خانواده ها است و بخشی از درآمد خانواده را به خود اختصاص می‌دهد . پس دقت در تهیه و مصرف آن بسیار مهم می‌باشد . یکی از مهمترین اهداف موضوع نان ، اطلاع از مشکلاتی است که در تهیه و پخت نان برای نانوای‌ها و خرید و استفادة نان‌ها برای مردم می‌باشد . ارزان بودن قیمت نان در مقایسه با مواد غذایی مشابه مانند : برنج باعث عدم توجه افراد جامعه نسبت به این مادة غذایی شده است و همچنین رشد روز افزون و تراکم شدید جمعیت ، تناسب تعداد و پراکندگی واحدهای تهیه و توزیع نلن را نسبت به متغاضیان به هم زده است . و نیز صف‌های تولانی نانوایی ها باعث می‌شود که خانواده ها مبادرت به خریدن بیشتر از مقدار مورد نیاز خود کنند و بخشی از آن را مصرف و مازاد را دور بریزند ، و امروزه استفاده از نان فانتیزی توسط مردم به علل مختلفی چون ، پخت آسان – مصرف صحیح و تقریبا بدون ضایعات و بهداشتی تر بودن این نوع نان نسبت به نان‌های تئوری و سنتی بیشتر رایج گشته‌است . در این پروژه هر یک از علل به صورت مشروح بیان شدهخ تا با طرح این مسایل بتوانیم نان‌های دیگر را طوری پخت کنیم و راهکارهایی را استفاده کنیم که همانند نان فانتزی از مزایای بیشتری از قبیل پخت با کیفیت و آسان کمتر شدن مایعات و .… برخوردار باشد .....

این مقاله به صورت  ورد (docx ) می باشد و تعداد صفحات آن 36 صفحه آماده پرینت می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده پرینت بودن مقالات می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا باز کنید

برآورد انرژی لازم برای پخت مطلوب نان در تنور آزمایشگاهی از طریق انتقال حرارت و انتقال جرم و مقایسه بین آن ها

اختصاصی از فی گوو برآورد انرژی لازم برای پخت مطلوب نان در تنور آزمایشگاهی از طریق انتقال حرارت و انتقال جرم و مقایسه بین آن ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: محمدداوود حیدری ، اسداله اکرم ، سیدحسن پیشگرکومله ، کیارش مشعشعی
خلاصه مقاله:
هدف از انجام این تحقیق محاسبه انرژی لازم برای پخت مطلوب نان در تنور آزمایشگاهی، از طریق انتقال حرارت مطلوب و جرم و مقایسه بین آن ها و تعیین ضرائب حرارتی موثر در انتقال انرژی گرمائی می باشد. خمیرهای نان در چهار دمای 250 ،240 و260 و 270 درجه سانتیگراد در تنور آزمایشگاهی پخته شدند و تحت آزمایش حسی و عینی توسط متخصصین صنایع غذایی قرار گرفتند. قرص های نانی که در دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 18 دقیقه پخته شده بودند، مورد تایید قرار گرفتند. نتایج نشان می دهد که مقدار کل انرژی حرارتی لازم برای پخت یک کیلوگرم خمیر نان از طریق انتقال حرارت و در مدت 18 دقیقه، برابر با 721 کیلوژول می باشد. مقدار کل انرژی لازم برای پخت نان از طریق انتقال جرم برابر با 675 کیلوژول به دست آمد، که در مقایسه با حالت انتقال حرارت حدود 6/41درصد اختلاف نشان می دهد. شار حرارتی حاصل از هدایت حرارتی، انتقال حرارت جابجایی و تابشی برابر با 4295 و1383 و 1194 وات بر متر مربع به دست آمد
کلمات کلیدی: انتقال جرم و حرارت، انرژی، تنور آزمایشگاهی، کیفیت پخت، نان

طرح توجیهی تولید نان باگت

اختصاصی از فی گوو طرح توجیهی تولید نان باگت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید نان باگت در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:

* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان