پاورپوینت سموم مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت سموم مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل بصورت پاورپوینت در 21 اسلاید می باشد

شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟
پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند!
دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.

سازمان خواربار جهانی‎ (FAO) و سازمان جهانی‎‎ بهداشت (WHO)‎ اعلام‎ کردند غـذاهـایـی مانند چیپس‎ های‎ سیب‎ زمینی‎، قهوه‎ و محصـولات‎ غله‎‎ای‎ مانند نان‎ و بیسکویت‎‎ که در حـرارت بسیار بالا تولید می‎ شوند، ممکن‎اسـت‎ حـاوی‎ ترکیبی‎ سرطان‎ زا به‎ نام‎ آکریلامید باشند. 35 کارشنـاس‎ از 12 کشور که ‎‎این‎ گـزارش‎ را تهیـه کرده‎‎اند اعلام‎ کردند غذاهایی‎ که مـیـزان‎ کربوهیدرات‎‎ آنهـا بالا و پروتئین آنها کـم‎ است‎‎ در صورت تهیه‎ در دمای‎ بالاتر از 120 درجـه‎، در آنهـا آکریلامید تـولیـد مـی‌‌شود.

پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل بصورت پاورپوینت در 46 اسلاید می باشد

مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
نکات بهداشتی در مرا حل کاشت , داشت و برداشت .
واحد تولیدی مواد غذائی :طرح و امکانات
واحد تو لید مواد غذا یی : ضرورت های بهداشتی
ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان
ضرورتهای بهداشتی در تولید
ویژگیهای فرآورده نهایی

استاندارد رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی که نخستین بار در 1356 تهیه گرد ید بر اساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تائید کمیسیون فنی بهداشت مواد غذائی برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در پنجاه و نهمین جلسه کمیته ملی استاندارد فرآورده های کشاورزی و غذائی مورخ 25/3 / 66 تصویب شد ، اینک به استناد ماده 1 قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس مؤمسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه سال 1349 به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می گردد.

دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی در 18 اسلاید شامل بخش های زیر می باشد:

فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی

تجهیزات فشار بالا

شرح فرایند

اثرات بیولوژیکی فشار بالا

فشار بالا و واکنشهای آنزیمی

فشار بالا و سلولهای میکروبی

استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی

نتیجه گیری

منبع

فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی

1. تولید فشار بالا:

 درصنایع غذایی تجهیزات تولیدفشار باید تحمل فشار 4000اتمسفر و حدود 10000گردش کاری در سال را داشته باشند.و روشهای تولید فشار بالا عبارتنداز: 1-تراکم مستقیم. 2-تراکم غیر مستقیم. 3-حرارت دادن ماده ناقل

1. تجهیزات فشار بالا:

 مخازن تولید فشارکه مدل کوئینتوس ساخت شرکت اتوکلاو ای.بی.بی دارای مشخصات زیر می باشد.قطر 09. متر – طول225.متر- حجم- - لیتر – حداکثر فشار فراوری 9000 اتمسفر- حداکثر درجه حرارت 80 درجه سانتیگراد...

دانلود پاورپوینت تغذیه وبهداشت مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو دانلود پاورپوینت تغذیه وبهداشت مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

به طور کلی تغذیه علمی است که درباره تغییرو تبدیل غذا دربدن وشرکت مواد

مغذی دربافت ها،فعل وانفعالات بیولوژیکی بدن ودفع آن بحث می کند

|تعریف تغذیه:

عملی که در طی آن مقداری غذا به منظور رفع نیازهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد تا انرژی آن صرف انجام کارهای مختلف می شود ،تغذیه نام دارد

غذا:

تمام موجودات زنده برای آنکه به زندگی خود ادامه دهند،به غذا نیاز دارند

این نیازها عبارتند از:

1)انرژی لازم برای ادامه کار دستگاههای مختلف وسایر فعالیتهای بدن

2)تامین مواد اولیه برای رشدونمو

3)ترمیم وجانشین سلول ها وبافتهای مختلف بدن که دراثر فرسودگی از بین می روند

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می شود که بعداز خورده شدن و هضم شدن حرارت وانرژی تولید می کند وموجب ترمیم بافت ها،رشدونمو و تنظیم اعمال حیاتی می شود

مواد تشکیل دهنده غذا

پروتئین ها

چربی ها

کربوهیدراتها

ویتامین ها

مواد معدنی

آب

¯پروتئین ها:

پروتئین از اسیدآمینه ساخته شده است،به عبارتی اسید آمینه ها واحدهای اصلی پروتئین هستند

پروتئین ها به سه دسته تقسیم می شوند

1)پروتئین های کامل

2)پروتئین های نیمه کامل

3)پروتئین های ناقص

کربوهیدرات ها

œکربوهیدراتها علاوه براینکه حجم مورد نیاز رژیم غذایی را تامین می کنند، تامین کننده قسمت اعظم نیاز بدن به انرژی نیزهستند

œبافت عصبی و ریه فقط ازکربوهیدرات به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند

کربوهیدراتها در سه گروه قرار می گیرند

1)گروه میوه ها وسبزی ها

2)قندوشکری که به طور روزانه

مصرف می شود

3)قندی که در سیب زمینی،نان،برنج و

جو وجوددارد

چربی ها:

چربی ها مسئول تامین انرژی هستند و بعضی از آنها نقش سازندگی نیز دارند

چهار ویتامن A،E،D،Kبه وسیله چربی ها تامین می شوند

چربیها به دوصورت دیده می شوند:

(1چربی های مرئی مثل چربی موجود درکره،دنبه وروغن گیاهی

چربی های نامرئی مثل چربی موجود درشیر،زرده تخم  مرغ،گردو ،بادام

ویتامین ها

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که درمقادیربسیار کم برای رشد وحفظ سلامت بدن و انجام فعالیت های حیاتی ضروری است وکمبود یا فقدان آنها موجب بیماری یا اختلال می شود

انواع ویتامین ها

ویتامینA:بیشتر درگیاهان وجود دارد

ویتامین D:برای تشکیل استخوان ودندان لازم است. ویتامین Dدر زرده تخم مرغ،جگر،روغن کبد،کنسرو ساردین و..... وجود دارد

گروه ویتامین B:منابع غذایی این گروه جگر،غلات، گوشت های قرمز وسفید،حبوبات،تخم مرغ وشیر است

شامل 50 اسلاید powerpoint

تحقیق در مورد مواد پلاستیک

اختصاصی از فی گوو تحقیق در مورد مواد پلاستیک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه33

پیشرفت تاریخی مواد پلاستیک:

 پلاستیک های طبیعی:

 در طی یک و نیم قرن گذشته، دو گروه مواد جدید که نه تنها با مواد قدیمی تر به سبب مصارف کاملاً جا افتاده شان به رقابت پرداخته اند، بلکه امکان تولید محصولاتی را فراهم کرده اند که به توسعة دامنه ی فعالیت های نوع بشر کمک کرده است. بدون این دو گروه از مواد یعنی لاستیک ها و پلاستیک ها مشکل می توان تصور کرد که چکونه شکل هر روزه زندگی مدرن مانند  اتومبیل، تلفن، تلویزیون می توانست بوجود آید و توسعه یابد.

در حالیکه استفاده از لاستیک طبیعی با فرارسیدن قرن حاضر بخوبی جا افتاد بود ول دوره رشد عمده صنعت پلاستیک از سال 1930 بوده است.

 موادی که هم اکنون تحت عنوان پلاستیک ها طبقه بندی شده اند، قبل از این زمان ناشناخته بودند، زیرا نشانه هایی از استفاده از پلاستیک های طبیعی را به آسانی می توان در عهد باستان یافت.

 رزین، طبیعی دیگری که بیشتر متعلق به مشرق زمین بود، یعنی لاک برای حداقل یکهزار سال پیش از اینکه پلینی متولد شود بکار رفت. یا لاک صدفی را که امروزه بنام خراطی هندی شناخته شده و هنوز هم معمول است.

 اولین مرجع ثبت شده برای لاستیک طبیعی درکتاب Valdes La historia naturally general de indias انشتار یافته در سویل( 1557- 1535) بود.

لاستیک منعقدشده یک ماده بسیار کشسان بود و با قالبگیری یا روزن رانی نمی توانست شکل داده شود. در سال 1840 فردی انگلیسی به نام توماس هانکوک،کشف کرد در صورتی که لاستیک به شدت تحت تنش کشیده یا خرد شود پلاستیک شده و بنابراین قابلیت جاری شدن را پیدا می کند. د رحال حاضر می دانیم که این امر به علت کاهش شدید وزن مولکولی در اثر خردشدن می باشد.

واکنش لاستیک گوگرد توسط ویلیام بورکندون یکی از دوستان هانکوک،  و ولکانش نامیده شد.

 در ادامه کار روی و ولکانش که بطور عادی انجامش مستلزم وجود تنها درصدکمی گوگرد بود گودیر و هانکوک دریافتند که در صورتی که لاستیک با مقادیر بیشتری گوگرد( حدود 50 قسمت بازای 100 قسمت لاستیک) گرما داده شود، محصولی سخت بدست می آیداین ماده بعدها به نام های مختلف مانند ابونیت، وولکانیک، و لاستیک سخت مشهور شد. مقاله ی ثبت شده ای برای تولید لاستیک سخت توسط نلسون گودیر در سال 1851بیرون داده شد.

 کشف ابونیت معمولاً بعنوان یک مرحله ی برجسته و مهم در تاریخچه صنعت لاستیک در نظر گرفته شد. اهمیت این ماده در این امر است که ابونیت اولین پلاستیک گرما سختی بود که تهیه شد و همچنین اولین پلاستیکی بود که تولیدش مستلزم یک تغییر شیمیایی مجزا برروی یک ماده طبیعی بود.

 2 پارکزی