لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:8
فهرست مطالب
مقدمه:
تاریخچه:
دلایل انتخاب طرح:
خطرات نوشابه های گازدار:
برخی از مواد تشکیل دهنده ماءالشعیر:
عصاره مالت جو چیست؟
عصاره مالت جو برای چه منظوری استفاده می شود؟
فیبر:
اطلاعات در رابطه با آب جو:
رازک:
مشخصات:
خواص درمانی:
ماءالشعیر از جمله نوشیدنیهایی است که به گفته متخصصان وکارشناسان تغذیه خواص زیادی به بدن میرساند. شرکت بهنوش جزو اولین شرکتهای ایرانی است که به تولید ماءالشعیر در ایران پرداخت.
پروسه تولیدی ماءالشعیر در ایران منحصر به فرد است.در تمام دنیا آب جوی الکلی تولیدمی شود که برخی از آنها در پروسه دیگری الکل را از آن حذف میکنند.اما خظ تولید شرکت بهنوش به نوعی است که در روندتولید آن اصلا الکلی تولید نمی شود که بخواهیم آن را حذف کنیم.به همین دلیل بسیاری از کشورهای اسلامی که روی این موضوع حساسیت دارند بازار خوبی برای ماءالشعیر ایرانی است.چون انها اعتقاد دارند که محصول ایرانی کاملا حلال است.
تنها ماده ای که به عنوان افزودنی در ماءالشعیر استفاده می شود عصاره رازک است که خواص طبی زیادی دارد که از آنجمله می توان به دافع سنگ کلیه ،مدرن بودن،ضد عفونی
کننده دستگاه گوارش و ضد عفونی کننده دستگاه تنفس اشاره کرد.علاوه بر تمام اینها ماءالشعیر با دارا بودن ویتامینهای گروهB واسید آمینه برای پوست ومو بسیار مناسب است، خواص درمانی بسیاری برای خانمهای باردار و شیرده دارد وتا حدودی در افزایش ضریب هوشی موثر است.
در روند تولید ماءالشعیر جوی خریداری شده به واحد بوجاری منتقل می شود.
واحد بوجاری،مکانی است که جو در آن پاک وتمیز می شود.جویی که در دنیا برای آب جو سازی استفاده می شود،جوی دوردیفه نام دارد.
دلایل استفاده از جوی دوردیفه،پروتئین کم ودانه های هم سایز روی خوشه است که ضایعات را کمتر می کند. شرکت بهنوش نیز از جوی دوردیفه استفاده می کند که این جو در قیف ریخته شده وتوسط بالابر باسکول می شود.جو در دو مرحله سرند می شود وضایعاتش گرفته شده ومجدداباسکول می شود.این مرحله اول بوجاری است.
تحقیق در مورد ماءالشعیر
