دانلود طرح جابر با موضوع غذاهای سالم و ناسالم

اختصاصی از فی گوو دانلود طرح جابر با موضوع غذاهای سالم و ناسالم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح جابر با غذاهای سالم و ناسالم به صورت کامل و آماده استفاده پرینت توسط دانش آموزان و والدین و آموزگاران دبستانی می باشد که کلیه فایل های این مجموعه قابل ویرایش و در قالب ورد (Word) می باشد تعداد صفحات 12

این نمونه طرح جابر که برای شما تهیه کرده ایم و با قیمت مناسب در دسترس شما قرار داده ایم طرح جابربن حیان آشنایی بامهره داران می باشد که بلافاصله بعد از پرداخت قابل دانلود می باشد.

این مجموعه شامل:

• پوستر های طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذاهای سالم
  
• تابلوی نمایش طرح جابربن حیان آشنایی با خورکی های مجاز
  
• مطالب علمی آموزشی در باره طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذای سالم و ناسالم
  
• این مستندات عنوان شده بر طبق آخرین بخش نامه طرح جابر می باشد.

قسمتی ازین مجموعه

دسته بندی مواد غذایی سالم و ناسالم

ویتامین ها:

ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی، اعمال حیاتی بدن، رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود که نتیجه آن ابتلا به انواع بیماری هاست.

پروتئین ها:

پروتئین ها از کربن، هیدروژن، اکسیژن و ازت ساخته شده اند. عنصر "ازت" در ساختمان پروتئین ها عنصری اختصاصی است و تمام ویژگی های مولکول پروتئین و اعمال مختلف بدن در حقیقت مدیون وجود عنصر ازت است که در دو دسته چربی ها و کربوهیدرات ها وجود ندارد.

کربوهیدرات ها:

کربوهیدرات (Carbohydrate) یا هیدرات کربن به موادی گفته می شود که ترکیب آن ها شامل کربن، هیدروژن و اکسیژن است. (همانند گلوکز، ساکاروز، سلولز و نشاسته)

کربوهیدرت ها شامل گروه های زیر هستند:

* مونوساکارید

* دی ساکارید

* پلی ساکارید

چربی ها:

چربی ها یا لیپیدها مواد مغذی هستند که برای ساخت هورمون ها و بافت های عصبی نظیر مغز بسیار حیاتی اند. در واقع، بدن از چربی به عنوان سوخت استفاده می کند. اگر این چربی برای مصرف انرژی و یا ساخت بافت ها مصرف نشود، در سلول های چربی ذخیره می شود. با ذخیره کردن چربی، بدن در مواقعی که به غذا احتیاج دارد، می تواند به جای غذا از چربی نیز استفاده کند.

پاورپوینت درباره غذاهای عملگر

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت درباره غذاهای عملگر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید:21  اسلاید

•ارزشهای تغذیه‌ای

•مقابه با بیماریها

•تنوع محصولی

•بسته‌بندی و ماندگاری محصول

•روشهای عرضه به بازار

•فرهنگ سازی

•

  لوبیای سویا با تمام کوچکی‌اش ”گنجینه‌“ ایست از ارزشها و پتانسیلهای بالقوه غذایی که توجه معتبرترین مراکز و محافل علمی تخصصی دنیا را به خود جلب نموده است.

•پروتئین سویا، شاخص ترین پروتئین در عالم گیاهی

ارزشهای تغذیه‌ای

  بنابراین، چنانچه از جداول استنتاج می‌گردد کیفیت پروتئینی سویا از نظر ترکیب واحدهای ساختمانی و از نظر قابلیت هضم با پروتئین‌های حیوانی از جمله گوشت گاو، شیر، ماهی و تخم مرغ قابل مقایسه است

امروزه در تمام جوامع بدلیل آمار فوق العاده بالای بیماریهای ناشی از تغذیه غلط و دلایل خاص طبی و فیزیولوژیکی، خوردن زیاد غذاهای حیوانی توصیه نشده و حتی در بعضی از موارد خاص ممنوع اعلام شده است به همین مناسبت محققین و دانشمندان در سراسر دنیا مترصد یافتن پروتئینهای گیاهی جایگزین بوده‌اند که بتوانند جبران کمبودهای حیوانی را بنمایند که پروتئین سویا شاخصترین پروتئین در عالم گیاهی معرفی شده است.

مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس

اختصاصی از فی گوو مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس

13 صفحه

Abstract: Anti-nutritional factors are compounds which reduce the nutrient utilization and/or food intake of plants or
plant products used as human foods and they play a vital role in determining the use of plants for humans. This paper is
aimed to review the updated scientific information regarding the potential health benefits and adverse effects associated
with major antinutritional factors found in plant foods. Antinutrients in plant foods are responsible for deleterious effects
related to the absorption of nutrients and micronutrients.......

خلاصه
2. عوامل ضد تغذیه‌ای در غذاهای گیاهی
1.2. تانین‌ها
2.2. فیتات
3.2. اکسالات
4.2. ساپونین‌ها
5.2. لستین‌ها
6.2. آلکالوئیدها
7.2. بازدارنده‌های پروتئازی
8.2. گلیکوسایدهای سیانوژنیک
3. نتیجه‌گیری

تحقیق در مورد مواد غذایی ـ غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ـ آئین کار بهداشتی

اختصاصی از فی گوو تحقیق در مورد مواد غذایی ـ غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ـ آئین کار بهداشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه58

بخشی از فهرست مطالب مقدمه                                                                               پ و ت

1. هدف 1

1. دامنه کاربرد 1

1. مراجع الزامی 2

1. اصطلاحات و تعاریف 3

1. تولید اولیه 7

1. ساختمان و تاسیسات : طراحی و تسهیلات 8

1. کنترل عملیات 15

 

• ساختمان و تاسیسات : نگهداری و بهسازی 32

1. بهداشت فردی 35

1. ترابری 37

1. اطلاعات مربوط به محصول و آگاهی مصرف کننده 38

1. آموزش افراد دست اندر کار مواد غذایی 39

ب

 

     پیوست الف-هردل ها(اطلاعاتی)                                               41                                    

پیش گفتار

استاندارد" غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی" که توسط کمیسیون های مربوط تهیه و تدوین شده و در پنجاه و دومین جلسه کمیته ملی استاندارد  میکروبیولوژی و بیولوژی مورخ 6/11/82  مورد تصویب قرار گرفته است، اینک به استناد بند یک ماده 3 قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371 بعنوان استاندارد ملی ایران منتشر می شود.

برای حفظ همگامی و هماهنگی با تحولات و پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع ، علوم و خدمات ، استاندارد های ملی ایران در مواقع لزوم تجدید نظر خواهد شد و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استاندارد ها ارائه شود ، در هنگام تجدید نظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه قرار خواهد گرفت. بنابراین برای مراجعه به استاندارد های ایران باید همواره از آخرین تجدید نظر آنها استفاده کرد.

در تهیه و تدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه،  در حد امکان بین این استاندارد و استاندارد ملی کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود.

منابع و مآخذی که برای تهیه این استاندارد بکار رفته به شرح زیر است :

1-Codex alimentarius commission

CAC/RCP 46 :1999

Code of hygienic practice for refrigerated packaged foods with extended shelf life

2-استاندارد ملی ایران 6598 :سال 1381  میکروبیولوژی- واژه نامه.

مقدمه

غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری[1] طولانی, در برگیرنده آن دسته از مواد غذایی است که در سرما نگهداری می شوند تا کیفیت آنها به مدت بیش از 5 روز محفوظ بماند. به طور کلی کاربرد گرما و سایر فرآیندهایی که برای نگهداری استفاده می شود, نمی تواند سترونی تجاری آنها را تضمین کند. سرد کردن[2]  هردل[3]  مهمی در به تاخیر انداختن فساد مواد غذایی و جلوگیری از رشد عوامل بیماریزا می باشد. تولید کنندگان مواد غذایی برای تضمین ایمنی فرآورده های تولید شده در زمان ماندگاری آنها, باید به عوامل دیگری چون کاربرد نادرست درجه حرارت توجه کنند. از این رو, بهره گیری از هردل ها به منظور جلوگیری از رشد میکروبی در کنار سرد کردن آن ها ضرورت می یابد.

در مراحل تولید ، نگهداری ، توزیع ، فروش و جابجائی[4]  غذاهای بسته بندی و سرد شده, امکان کاربرد نادرست درجه حرارت وجود دارد. چنانچه در فرآوری برای پیشگیری از رشد بالقوه میکروبی در آن ها اقدام لازم انجام نشده باشد, میکروارگانیزم های بیماریزا در فرآورده رشد خواهند کرد. سرد کردن به تنهایی نمی تواند خطر میکروبی را در آن ها به کمینه برساند, چون گونه هایی خاص از میکروارگانیزم های سرماگرا[5] , مانند: لیستریامونوسیتوژنز وکلستریدیم بوتولنیم بخوبی در سرما (4 درجه سلسیوس و دماهای پایین تر از آن), رشد می نمایند.

عوامل خطرزای بالقوه دیگری نیز در برخی غذاهای سرد شده پیدا می شوند. محیط بی هوازی در غذاهای بسته بندی و سرد شده با اتمسفر اصلاح شده1 , رشد میکروارگانیزم های هوازی را محدود می نماید و شرایط را برای تکثیر میکروارگانیزم های بیماری زای ویژه, مساعد می نماید. در این غذا ها, به دلیل جلوگیری از رشد زیاد میکروارگانیزم های هوازی, امکان آلودگی بدون بروز علایم ظاهری فساد وجود دارد, بویژه چنانچه از هردل های مناسب استفاده نشده باشد و نیز شرایط نگهداری در سرما نامناسب باشد. با بهره گیری از عوامل بازدارنده ، هردل ها می توان عوامل خطرزای میکروبی را کنترل کرد. هردل 

آشپزی غذاهای ویتنامی

اختصاصی از فی گوو آشپزی غذاهای ویتنامی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آموزش انواع غذاهای ویتنامی

شیوه آشپزی این کشور جنوب شرقی آسیا به خاطر استفاده از تازه ترین مواد اولیه همیشه تحسین برانگیز و مورد توجه بوده است. 
 
شهرت غذاهای ویتنامی سبب شده تا بعضی از آنها در منوهای جهانی در سرتاسر دنیا جای بگیرند. 
 
تازگی مواد اولیه ، استفاده از انواع سبزیجات و گیاهان دارویی و تنوع در بافت غذا : تُرد یا نرم ، آبدار یا خشک ، ظاهر رنگی غذاها ویژگی های ثابت غذاهای ویتنامی هستند.

به زبان انگلیسی

قیمت 1200 تومن