طرح توجیهی تولید سرکه

اختصاصی از فی گوو طرح توجیهی تولید سرکه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید سرکه ، با فرمت ورد 64 صفحه

برخی عناوین :

چکیده:

هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید سرکه و الکل و شیره از انگور و ضایعات کشمش و دیگر مرکبات است .(در این طرح آب انگور نیز به عنوان محصول جانبی تولید می شود.) در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین آلات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است.

طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 7/3 میلیارد تومان دارد و هزینه های در گردش سالانه مورد نیاز برای تولید و تامین منابع در حدود 3/1 میلیارد تومان برآورد شده است. سرمایه گذاری اولیه طرح ظرف مدت 4 سال برگشت می یابد .

احداث واحد در مناطق مختلف کشور که مراکز کشت انگور و مرکبات وجود دارد امکان پذیر است که از این جهت استان های همدان، آذربایجان شرقی و غربی, خوزستان و سمنان از جهت حجم تولید دارای مزیت نسبی هستند.

• معرفی محصول :

• مشخصات کلی محصول :
• آب انگور ( کد آیسیک =151131756 )
• شیره انگور ( کد آیسیک =151131761 )
• سرکه (کد آیسیک = 154924515 )
• الکل اتیلیک (کد آیسیک =15511110 )

1-3- شرایط واردات:

1-4- استانداردهای ملی وجهانی :

1-5- قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

1-6- موارد مصرف و کاربرد :

شیره:

این ماده هم به صورت خانگی و هم به صورت صنعتی در کارخانجات نبات سازی ، شربت سازی ، قنادی ها و.... کاربرد فراوان دارد. شیره انگور را می توان با شیر، سر شیر، خامه، ارده و فرنی و ... مخلوط کرده بعنوان جایگزین شکر استفاده کرد. 

 نحوه و موارد استفاده از شیره انگور:

آب انگور:

کنسانتره :

سرکه :

الکل:

شکل شماره 2 نقشه فرآیندی واحد

• کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول :

1-8: اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز :

1-9- کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول ( الکل):

1-10- شرایط صادرات محصولات :

شرایط صادرات محصولات به صورت زیر می باشد:

سرکه و شیره و آب انگور:

الکل:

این محصول که در دو درجه صنعتی و خوراکی مورد بررسی است با توجه به اقتصاد اسلامی کشور جمهوری اسلامی ایران ساخت و صادرات گرید صنعتی مورد بررسی قرار می گیرد که اطلاعات آن به شرح زیر است :

• وضعیت عرضه و تقاضا :
  • و 2-2 : بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا از آغاز برنامه سوم تا کنون :
  • بررسی روند مصرف از آغاز برنامه :
  • بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
  • بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم:

1و2- بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول:

-روش تولید آب انگور:

-روش تولید شیره انگور

-روش تولید سرکه و الکل :

نیازمندی‌های محیط کشت:

منبع کربن :

منبع نیتروژن:

منبع فسفر :

انواع سیستم‌های کشتی در تخمیر صنعتی :

1-پردازش دسته‌ای:

2-مداوم:

3-روش پردازش دسته ای - تغذیه ای:

4-تولید آنزیم‌ها توسط تخمیر صنعتی:

محصولات غذایی در صنعت:

تهیه سرکه به دو روش امکان پذیر است :

1- روش سریع :

ب- روش هوادهی و هوادمی :

ج-روش غشا:

شدت تخمیر و اندازه گیری آن :

مکانیزم تخمیر :

مرحله اول :

انتهای پیامدهای واکنشی که حالت زنجیره‌ای دارند، همان مسیر EMP یا گلیکولیز است که به تشکیل اسید پیروویک ختم می‌شود.

مرحله دوم :

- بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت :

3-1- محوطه سازی :

جدول25- هزینه های محوطه سازی

جدول 26- هزینه های ساختمانی

جدول 27- هزینه مربوط به ماشین آلات

جدول شماره28- مواد جانبی مورد نیاز

جدول 29- هزینه های تاسیسات

جدول 30- هزینه های وسائل نقلیه

جدول 31- هزینه های تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی

3-7- هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده :

جدول 32- جمع بندی هزینه های ثابت احداث واحد

جدول 33- هزینه های قبل از بهره برداری

3-9- سرمایه در گردش :

برای محاسبه میزان مواد اولیه مورد نیاز داریم:

جدول34- هزینه های مربوط به مواد اولیه (سرمایه در گردش )

جدول 35 – هزینه های مربوط به حقوق و دستمزد پرسنل اداری

جدول 36- هزینه های مربوط به حقوق و دستمزد پرسنل تولید

جدول37- هزینه های آب، برق ، سوخت و ارتباطات

جدول 38- هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک

3-14- هزینه های توزیع و فروش :

جدول 39- هزینه های ثابت و متغیر تولید

3-16- نتیجه گیری :

4-میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن :

5- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح :

6- وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال :

7- بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی و چگونگی امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح :

10- در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه ها چگونه خواهد بود

مراجع:

ضمیمه 1:

بخشنامه ها: