دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:162
مقدمه
مدتی است که در برخی موارد به خصوص در صنایع بزرگی مثل دامپروری ، بیسکویت سازی و ... تخم مرغ جای خود را به پودر تخم مرغ داده است . پودر تخم مرغ توسط کارخانه های زیادی در ایران و سراسر جهان به بازار عرضه می گردد. از محاسن پودر تخم مرغ می توان موارد زیر را بر شمرد:
- نگهداری پودر تخم مرغ به مدت طولانی تر از نگهداری تخم مرغ تازه
- استفاده آسان تر در صنایع مختلف
- حجم کم آن نسبت به تخم مرغ تازه
- وجود سفیده و زرده هریک جداگانه و همین طوربه صورت ترکیبی
- جلوگیری از آلودگی های ثانویه
- کنترل آسان تر در صنایع مورد استفاده و ...
تخم مرغ ها از سرد خانه بیرون آورده شده وزن می شود. تخم مرغ ها ی کثیف قبل از شکسته شدن به ماشین شستشو فرستاده می شود. تخم مرغ های فاسد جدا سازی شده حذف می گردد. شکستن تخم مرغ ها می تواند به دو روش دستی یا ماشینی انجام گیرد. یک کارگر ماهر می تواند 500 تا 800 عدد تخم مرغ را در یک ساعت بشکند. در مواردی که تعداد تخم مرغ ها زیاد است از ماشین های تمام اتوماتیک استفاده می گردد. برای تولید پودر سفیده تخم مرغ جدا سازی دقیق سفیده از زرده اهمیت فراوانی دارد. حتی یک مقدار کم از زرده می تواند باعث شود که کیفیت نگهداری آلبومن در تخم مرغ پایین بیاید. ماشین های جدید قادرند این جدا سازی را با خطای کم انجام دهند که قابل قبول است. در تولید پودر تخم مرغ کامل و یا پودر زرده (به تنهایی) همه زردÙ‡ ها هموژنیزه می شوند.
فهرست مطالب
چکیده طرح
فصل اول : مقدمه ، تاریخچه و شرح موضوع پروژه
-1- موارد مصرف پودرهای تخم مرغ
-1- انواع پودر تخم مرغ
مزیت‌های استفاده از پودر کامل تخم‌مرغ مخصوص فرآورده‌های آردی
نکاتی در مورد تخم مرغ
رنگ زرده به چه عواملی بستگی دارد؟
-1- مقایسه تخم خوراکی پرندگان که در ساخت پودر کاربرد دارند
-1- درجه بندی تخم مرغهای مورد استفاده در پودر سازی
-1- تاریخچه تولید پودر تخم مرغ
-1- کالاهای قابل جایگزینی با پودر تخم مرغ.
11-1- کشورهای عمده تولید کننده پودر تخم مرغ
ابلیت نگهداری
شورها و یا سازنده های عمده ماشین الات
14-1- گزارش تعداد واحد و ظرفیت اسمی محصول در استان/شهرستان(در حال تولید
15-1- گزارش تعداد واحد و ظرفیت اسمی مح
صول در استان/شهرستان(طرح های در دست اجراﺀ)
ل دوم : مروری بر خط تولید محصول
-2- فریز ، یخچالی و خشک کردن (تولید پودر )
-2- روشهای خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ
-2- مروری کلی بر روش تولید
ایند تولید
فصل سوم : ارزیابی فنی (لیست تجهیزات و . . .
-3- لیست تجهیزات و ابزار آلات صنعتی مورد نیاز...................................................................................... 66
2-3- لیست تجهیزات اداری مورد نیاز
-3- نیروها و تخصصهای مورد نیاز اولی
-3- وسایل حمل و نقل داخل و خارج از کارخانه
-3- مواد اولیه مور نیاز
6-3- لیست تجهیزات دفتری و بهداشتی
فصل چهارم : ارزیابی مالی (برآوردهای مالی)................................................................................................... 71
1-4- برآورد هزینه تجهیزات و ابزار آلات صنعتی مورد نیاز
-4- برآورد هزینه تجهیزات اداری مورد نیاز
ولیه
4-4- برآورد هزینه های وسایل حمل و نقل داخل و خارج از کارخان
5-4- برآورد هزینه مواد اولیه مور نیاز
-4- لیست تجهیزات دفتری و بهداشت
-4- برآورد هزینه برق و سوخت مصرفی
-4- برآورد سرمایه ثابت
-9-4- هزینه های سرمایه ای
-9-4- هزینه های قبل از بهره برداری
ردش
-4- نحوه سرمایه گذاری
-4- برآورد هزینه استهلاک
-4- برآورد هزینه های تولید سالیانه
صول
4- محاسبه فروش کل
4- محاسبه نقطه سربه س
4- محاسبه دوره بازگشت سرمایه
یژه
فصل پنجم : استانداردهای پودر تخم مرغ
وسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
پیشگفتار
ویژگیهای پودر تخم مرغ.
جدول شماره 2 ـ حد مجاز آلودگیهای میکروبی پودر تخم مرغ
بسته بندی و نشانه گذاری
اهنمای ثبتی شرکت های ( سهامی خاص)
اساسنامه.127
فرمها و تقاضانامه های ثبت شرکت و . .
