تحقیق درباره بررسی اصول تفسیر عکس‌های هوایی

اختصاصی از فی گوو تحقیق درباره بررسی اصول تفسیر عکس‌های هوایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 34 صفحه

اصول تفسیر عکس‌های هوایی

منظور از تفسیر عکس‌های هوایی، شناسایی عوارض و تعیین حدود و استخراج ویژگی‌های آنها بر روی عکس‌های هوایی می‌باشد.

شناخت خود عارضه و استنباط بعضی ویژگی‌های آنها مانند رطوبت خاک، ناخالصی‌های درون آب، جنس سنگ‌ها، نوع محصولات کشاورزی‌، کیفیت ساختمان‌های شهری و صدها ویژگی دیگر،‌ برای جغرافیدانان بسیار مهمتر از ابعاد هندسی عوارض می‌باشد. مثلاً در ارزیابی توان کشاورزی یک منطقه دانستن بافت،‌ رطوبت و حاصلخیزی خاک مزارع بسیار مهمتر از اندازه خود مزارع می‌باشد. یا در بررسی شهرها علاوه بر اندازه ساختمان‌ها و خیابان‌ها، کیفیت آنها هم از نظر جنس مصالح به کار رفته شده، آرایش مکانی و شکل هر کدام در نظام کلی شهر اهمیت خاصی دارد. همچنین این میزان انعکاس ابراست که رطوبت و ظرفیت پارشی آن را مشخص می‌کند، نه اندازه آن بیشتر اوقات، ابرهای سیروس تمام آسمان را می‌پوشاند بدون اینکه قطره‌ای باران تولید کند، اما ممکن است یک ابر کومولونیموس محلی رگبار شدیدی به وجود بیاورد و سبب بروز خسارت و حوادث ناگواری گردد. بنابراین متخصص عکس‌های هوایی بایستی  اطلاعات کافی درباره اندازه‌گیری ابعاد، تشخیص نام و شناسایی ویژگی‌های عوارض روی عکس‌های هوایی کسب کند.

پاورپوینت درباره اصول آموزش و یادگیری

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت درباره اصول آموزش و یادگیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید: 29 اسلاید

فهرست

•یادگیری

•نگرشهای مختلف یادگیری

•نظریه سازنده نگری در یادگیری

•اصول نظریه سازنده نگری

•روشهای تدریس

•انگیزش و تعلیم و تربیت

•انواع انگیزه

•الگویی برای افزایش انگیزه

•ویژگی های معلم

•ویژگی های جو کلاس

•ویژگی های روش آموزش

•

•هوش و خلاقیت

•تعریف هوش

•نگرشهای مختلف به هوش

•تقسیم بندی هوش چندگانه

•اصول آموزشی مرتبط با تقویت هوش

•خلاقیت

•انواع تفکر

•خصوصیات افراد خلاق

•آموزش و پرورش و خلاقیت

•تغییرات اساسی نظام آموزشی جهت پرورش خلاقیت

یادگیری

انسان تنها با تعدادی رفتار رفلکسی ساده متولد می شود و بیشتر آنچه که انجام می دهد حاصل یادگیری است

یادگیری: ایجاد تغییرات پایدار در رفتار موجود زنده که بر اثر تجربه حاصل شده است

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اصول حسابداری 1 در 418 اسلاید

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اصول حسابداری 1 در 418 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اصول حسابداری

علاوه بر مفروضات محیطی در حسابداری، برای ثبت و گزارشگری مالی، به رهنمودها و دستورالعمل‌های روشن تر و مشخص تری نیز نیاز می‌باشد، این دستورالعمل‌ها که به اصول حسابداری موسوم می‌باشند در مقایسه با مفروضات حسابداری، بیشتر جنبه اجرایی و کاربردی دارند. چهارچوب اولیه و زیربنایی حسابداری ابتدا به وسیله مفروضات شکل می‌گیرد و سپس بوسیله اصول حسابداری عملی می‌گردد.  پاسخ: در این جا چهار اصل مهم مورد بحث قرار می‌گیرد:

1. اصل بهای تمام شده تاریخی (historical cost Principle)
2. اصل هم‌زمانی (Matching Principle)
3. اصل تحقق درآمد (Revenue-Recognition Principle)
4. اصل افشاء کامل (Full Disclosure Principle)

اصل بهاتمام شده تاریخی

طبق اصل بها مبادلات حسابداری در تاریخ وقوع به بهای تمام‌شده در دفاتر ثبت می‌گردند. منظور از بهای تمام‌شده هر دارایی ارزش مبادله‌ای نقدی آن در تاریخ تحصیل است. پرداخت‌های اضافی به علت خریدهای نسیه و مدت‌دار جزء بهای تمام‌شده دارایی محسوب نمی‌شود. به مرور زمان که ارزش دارایی‌ها تغییر می‌کند، این تغییر ارزش در بهای ثبت‌شده دارایی بی‌اثر است.

معایب

1. تغییرات ارزش دارایی‌ها در طول سال‌های متمادی در نظر گرفته نمی‌شود.
2. چون دارایی‌ها در طول سال‌های متفاوت خریداری می‌شوند و مقیاس اندازه‌گیری بهای این دارایی‌ها پول است و ارزش پول همیشه یکسان نیست، بنابراین به دلیل اختلاف در مقیاس اندازه‌گیری، جمع کردن یک دسته از دارایی‌هایی که در طول سال‌های متفاوت خریداری شده‌اند، خالی از اشکال نیست.

مزایا

با وجود معایب بالا، به دلایل زیر، هنوز بهای تمام‌شده تاریخی مبنای ثبت و گزارشگری قرار می‌گیرد:

1. بهای تمام شده، بر تخمین و ارزیابی مبتنی نبوده بلکه واقعی، قابل اندازه‌گیری و قابل اتکاء است.
2. بهای تمام شده تاریخی در زمان تحصیل، نشان دهنده ارزش متعارف دارایی در آن تاریخ است.
3. بهای تمام شده تاریخی، قابل رسیدگی و رد یابی است.

اصل تحقق درآمد

اصل تحقق درآمد، زمان شناسایی درآمد و ثبت آن در حسابها و صورتهای مالی را تعیین می‌نماید. طبق این اصل، درآمد زمانی شناسایی می‌گردد که دو شرط زیر برقرار باشد:

• مبادله یا داد و ستدی صورت گرفته باشد.
• فرایند کسب سود(The Earning Process)، کامل شده باشد.

تکمیل فرایند کسب سود شامل تکمیل فروش یا انجام خدمت، انتقال مالکیت از فروشنده به خریدار، دریافت وجه نقد یا اطمینان از دریافت وجه نقد در آینده است. طبق اصل تحقق درآمد، درآمد ناشی از فروش کالا باید در زمان فروش و مطابق «روش فروش» شناسایی گردد. زیرا در تاریخ فروش، فرایند کسب سود، کامل می‌گردد. طبق اصل تحقق درآمد، درآمد ناشی از خدمات بر اساس میزان انجام خدمات شناسایی می‌گردد. زیرا میزان انجام خدمات، مبنایی جهت تشخیص تکمیل فرایند کسب سود است. مطابق اصل تحقق درآمد، مبالغ پیش دریافت مشتریان نباید به عنوان درآمد دوره محسوب گردد. زیرا فرایند کسب سود در مورد این مبادله هنوز تکمیل نشده است.

اصل تطابق (هم‌زمانی)

بر اساس اصل هم‌زمانی، هزینه‌های انجام‌شده برای ایجاد درآمد باید به حساب دوره‌ای که درآمد در آن تحصیل شده است منظور شود. به عبارت دیگر، سود هر دوره تفاوت بین درآمدهای تحصیل شده و هزینه‌های تحمل شده برای کسب درآمد همان دوره است. مطابق این اصل، بسیاری از هزینه‌های انجام شده در دوره جاری، به دلیل داشتن منافع آتی به عنوان دارایی در دفاتر و صورتهای مالی ثبت و گزارش می‌شوند.

اصل افشاء کامل

اصل افشاء ایجاب می‌کند که کلیه رویدادها و وقایع مالی با اهمیت مربوط به واحد تجاری به طور مناسب و کامل افشاء گردد. این اصل که بر کلیه جوانب گزارشگری مالی تأثیر دارد، واحد تجاری را ملزم به تهیه اطلاعات مورد نیاز برای بستانکاران و اعتبار دهندگان می‌نماید. این اطلاعات می‌تواند در متن صورتهای مالی یا در یاداشت‌های همراه این صورتها، افشاء گردند.

سرفصل های کتاب:

•فصل اول : کلیات

 

اهمیت حسابداری

هدف

تعریف حسابداری

مفروضات حسابداری

و...

 

 

•فصل دوم : تجزیه وتحلیل معاملات وعملیات مالی

 

معادله اساسی حسابداری

دارایی ها

دهی ها

حساب های پرداختنی

و...

 

 

•فصل سوم : ثبت رویدادهای مالی

 

جریان اطلاعات در سیستم حسابداری

ثبت رویدادهای مالی در سند حسابداری

آشنایی با دفتر روزنامه

و...

 

 

•فصل چهارم : بسط معادله اساسی حسابداری

 

سرمایه گذاری مجدد

برداشت

درآمد و هزینه

نحوه ثبت درآمد

و...

 

 

•فصل پنجم : تکمیل چرخه حسابداری

 

توالی مراحل حسابداری

تهیه صورت های مالی

صورت سود و زیان

و...

 

 

•فصل ششم : عملیات حسابداری در موسسات بازرگانی

 

موسسات خدماتی

موسسات بازرگانی

موسسات تولیدی

عملیات حسابداری فروش کالا

و...

 

•فصل هفتم : تهیه صورتهای مالی با استفاده از کاربرگ

 

مفهوم کاربرگ

مراحل تهیه کاربرگ

نوشتن عنوان

بخش تراز آزمایشی

و...

 

•فصل هشتم : موجودیهای مواد وکالا

 

انواع موجودی ها

ملزومات مصرفی

مواد خام

کالای در جریان ساخت

و...

 

 

•فصل نهم : حسابداری اسناد تجاری

 

تعریف سفته

عملیات حسابداری سفته

ثبت سفته در دفاتر صادرکننده

ثبت سفته در دفاتر دریافت کننده

و...

 

 

•فصل دهم : اصلاح اشتباهات

 

ظبقه بندی اشتباهات

از قلم افتادگی

تجزیه و تحلیل غلط یک معامله

اشتباه در نقل اقلام

و...

 

پاورپوینت کامل با عنوان اصول و فرآیند کامل تصفیه فاضلاب در 126 اسلاید

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت کامل با عنوان اصول و فرآیند کامل تصفیه فاضلاب در 126 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تصفیه فاضلاب فرایند زدودن آلاینده‌ها از پساب، به‌ویژه فاضلاب خانگی است که شامل فرایندهای شیمیایی، فیزیکی و بیولوژیکی برای زدودن این آلاینده‌ها و تأمین فاضلاب تصفیه شده که برای محیط زیست بی‌خطر است، می‌باشد. معمولاً یکی از محصولات تصفیه فاضلاب، زباله نیمه‌جامد است که لجن فاضلاب نامیده می‌شود که نیازمند تصفیه جداگانه پیش از دفن یا استفاده است.

منشأ پساب

پساب به وسیلهٔ مراکز مسکونی، صنعتی، تجاری و اداری تولید می‌شود. پساب خانگی شامل زهکشی توالت، حمام، دوش، آشپزخانه و روشویی است. در بیشتر موارد، پساب شامل زبالهٔ مایع صنعتی و تجاری نیز هست. جداسازی پساب خانگی به آب خاکستری و آب سیاه در جوامع پیشرفته رو به افزایش است. از آب خاکستری تصفیه شده می‌توان برای آبیاری گیاهان یا فلاش توالت استفاده کرد.

اختلاط پساب و آب باران

ممکن است که آب باران نیز در سامانه فاضلاب وارد شود. چنین سامانه‌ای را سامانه تصفیه مختلط می‌نامند. این طراحی در آغاز ساخت سامانه‌های فاضلاب متداول بود.^[۱] سامانهٔ مختلط نیاز به تأسیسات بزرگتر و هزینهٔ بیشتر دارد. افزایش ناگهانی جریان ناشی از بارندگی ممکن است باعث پر شدن و سرریز کردن شود. در جوامع شهری از میانهٔ سدهٔ بیستم میلادی، سامانه‌های جداگانه برای آب باران و فاضلاب ساخته می‌شود؛ زیرا بارندگی جریان‌های با دبی مختلف ایجاد می‌کند که کارایی تصفیه‌خانهٔ فاضلاب را کاهش می‌دهد.

پساب صنعتی

در برخی از کشورهای پیشرفته، یک تصفیهٔ اولیه روی پساب صنعتی انجام می‌شود تا بار آلودگی آن را پیش از مخلوط شدن با فاضلاب خانگی کاهش دهد. این فرایند، تصفیه فاضلاب صنعتی نامیده می‌شود. پساب صنعتی ممکن است حاوی موادی باشد که با روش‌های معمول تصفیه، زدوده نشوند. هم‌چنین یکنواخت نبودن جریان پساب صنعتی به دلیل چرخه‌های تولید، می‌تواند تنظیمات تصفیهٔ بیولوژیکی از جمله فرایند لجن فعال را به هم بریزد.

فهرست مطالب:

تعریف فاضلاب

فاضلاب صنعتی

انواع فاضلاب های صنعتی

آلاینده های مهم فاضلاب های صنعتی

اهداف اصلی در تصفیه فاضلاب

خصوصیات فاضلاب

کمیت

کیفیت

خصوصیات فیزیکی فاضلاب

خصوصیات شیمیایی فاضلاب

فاکتورهای مناسب در انتخاب روش تصفیه

تاریخچه تصفیه فاضلاب

اجزای تشکیل دهنده فاضلاب

منشا فاضلاب

مطالعات جمعیتی

مطالعات مصرف آب

تعیین میزان فاضلاب تولیدی

انواع آلودگی موجود در فاضلاب

اکسیژن مورد نیاز شیمیایی

پاتوژن های فاضلاب

فرآیند های مختلف تصفیه فاضلاب

تصفیه فیزیکی

صاف کردن فاضلاب

آشغال گیری

انواع آشغال گیر

دانه گیری

اهمیت دانه گیری

روش های دانه گیری

یکنواخت سازی جریان

کاربرد های یکنواخت سازی

حوض ته نشینی اولیه

اهداف ته نشینی اولیه

مزایای حوض های ته نشینی

تصفیه بیولوژیکی

انواع تصفیه زیستی

مواد غذایی مورد نیاز باکتری ها

انواع روش های تصفیه زیستی

سیستم لجن فعال

انواع روش های لجن فعال

سیستم متعارف لجن فعال

اختلاط کامل

هوادهی پله ای

سیستم تثبیت تماسی

محاسن و معایب سیستم لجن فعال

گندزدایی

تصفیه لجن

و...

جزوه تایپی اصول مهندسی صنایع غذایی

اختصاصی از فی گوو جزوه تایپی اصول مهندسی صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

جزوه اصول مهندسی صنایع غذایی ، با فرمت pdf  تایپ شده همراه با نمودار و جداول و اشکال و نمونه سوال و حل تشریحی انها ، 298 صفحه

دارای فهرست و فصل بندی و .. : ( توجه : در اینجا فهرست ممکن است برهم ریخته شده باشد اما در فایل منظم است )

آحاد وابعاد.....................................................................................................................................11
نیرو.............................................................................................................................................21
انرژی پتانسیل.................................................................................................................................23
انرژی جنبشی .................................................................................................................................23
موازنه ماده وانرژی.............................................................................................................................27
قانون گازهای کامل (ایدهآل) .................................................................................................................32
قانون بویل .....................................................................................................................................33
قانون شارل ....................................................................................................................................33
قانون آووگادرو.................................................................................................................................33
محاسبات مربوط به مخلوط گازها............................................................................................................34
دمای واکنش ..................................................................................................................................38
تعاریف و مفاهیم اولیه ........................................................................................................................40
خواص ترمودینامیکی .........................................................................................................................40
فرایندها و سیکلها .............................................................................................................................41
قانون صفرمترمودینامیک ....................................................................................................................41
ماده خالص.....................................................................................................................................41
معادلات حالت برای فاز بخار..................................................................................................................43
کیفیت و رطوبت...............................................................................................................................44
مجموعه نکات .................................................................................................................................45
کار و گرما ...................................................................................................................................... 46
محاسبه کاردر سیستمهای مختلف.......................................................................................................... 46
گرما ............................................................................................................................................47
مجموعه نکات .................................................................................................................................48
قانون اول ترمودینامیک ......................................................................................................................49
انرژی داخلی...................................................................................................................................50
گرمای ویژه حجم ثابت وگرمای ویژه فشار ثابت............................................................................................51
انرژی داخلی و آنتالپی وگرماهای ویژهگازهای ایدهآل.....................................................................................51
قانون اول ترمودینامیک به صورت معادله آهنگ ............................................................................................52
فرایند حالت پایدار – جریان پایدار (FLOWPROCESS STEADY STATE STADY......................................................... (53
فرایند حالت یکنواخت - جریان یکنواخت...................................................................................................53
مجموعه نکات .................................................................................................................................55
Page 2
مهندسی صنایع غذایی «5«
قانون دوم ترمودینامیک...................................................................................................................... 57
بازده موتورگرمایی و یخچال................................................................................................................. 57
بیان قانون دومترمودینامیک................................................................................................................. 58
عوامل ایجاد بازگشتپذیری.................................................................................................................. 58
سیکل کارنو ................................................................................................................................... 59
مقیاس ترمودینامیکی دما .................................................................................................................... 59
نامساوی کلاریوس .............................................................................................................................61
روابط خواص ترمودینامیک....................................................................................................................63
اصل افزایش آنتروپی...........................................................................................................................63
تغییراتآنتروپی درجامدات و مایعات ........................................................................................................64
فرایند پلیتروپیک برگشت پذیربرای گازکامل..............................................................................................65
تحلیل قانون دومترمودینامیک در مورد حجم کنترل.......................................................................................65
فرایند برگشت پذیر حالت پایدار ـ جریان پایدار .............................................................................................66
راندمان ایزنتروپیک ............................................................................................................................66
برگشت ناپذیری و قابلیت کاردهی............................................................................................................67
مجموعه نکات..................................................................................................................................68
سیکل های ترمودینامیک .....................................................................................................................69
سیکلهای توان و تبرید.........................................................................................................................69
سیکل رانکین ................................................................................................................................. 70
تأثیرعوامل مختلف برراندمان سیکل رانکین............................................................................................... 71
چرخه رانکین باگرمایش مجدد.............................................................................................................. 72
چرخه را نکین با بازیاب....................................................................................................................... 72
چرخههای توان استانداردهوا ................................................................................................................ 72
چرخه برایتون ................................................................................................................................. 73
سیکل توربین گازهمراه با بازیاب............................................................................................................ 74
سیکل استانداردهوا برای دانش جت ........................................................................................................ 74
سیکل اتو ...................................................................................................................................... 74
سیکل دیزل ................................................................................................................................... 75
سیکل تبرید استانداردهوایی .................................................................................................................76
مجموعه نکات................................................................................................................................. 77
مخلوطهای گازی.............................................................................................................................. 80
مدل دالتون.................................................................................................................................... 81
مدل آماگات................................................................................................................................... 81
خواص ترمودینامیکی مخلوطها.............................................................................................................. 82
مدل ساده شده مخلوط گاز و بخار........................................................................................................... 82
82 ................................................................................................. f = (Relativehumidity) نسبی رطوب
رطوبت مخصوص (نسبت رطوبت) (Ratio Humidity = (W ...........................................................................83
فرایند اشباع آدیاباتیک ....................................................................................................................... 83
83 ............................... (Wet bulb temperature) حبابتر ودمای)Dry bulb temperature) خشک حباب دمای
Page 3
«6 «مهندسی صنایع غذایی
مجموعه نکات .................................................................................................................................84
روابط ترمودینامیکی ..........................................................................................................................85
معادله کلاپیرون...............................................................................................................................85
روابط ریاضی برای فازهمگن .................................................................................................................85
روابط ماکسول .................................................................................................................................85
انبساطپذیری حجمی و تراکمپذیری آدیاباتیک وهمرما ................................................................................... 86
مجموعه نکات .................................................................................................................................87
مجموعه تست .................................................................................................................................89
حل تست های.................................................................................................................................92
مجموعه تست .................................................................................................................................94
حل: تست...................................................................................................................................... 96
مجموعه تست .................................................................................................................................98
حل ........................................................................................................................................... 101
مجموعه تست ............................................................................................................................... 104
حل تست .................................................................................................................................... 109
مجموعه تست ............................................................................................................................... 112
حل تست .................................................................................................................................... 117
مجموعه تست ............................................................................................................................... 121
مجموعه تست ............................................................................................................................... 127
حل ........................................................................................................................................... 128
مجموعه تست............................................................................................................................... 129
حل تست .................................................................................................................................... 130
مجموعه تست ............................................................................................................................... 131
حل تست .................................................................................................................................... 133
خواص سیال: ................................................................................................................................ 135
محیطپیوسته:............................................................................................................................... 135
مسیر پویش آزاد: ............................................................................................................................ 136
تعریف سیال:................................................................................................................................. 136
سیالات غیرنیوتنی .......................................................................................................................... 138
سیالات غیرنیوتنی مستقل از زمان : ....................................................................................................... 139
سیالات غیرنیوتنی تابع زمان .............................................................................................................. 141
سیالات ویسکوالاستیک..................................................................................................................... 142
معرفی سیالات ویسکوالاستیک............................................................................................................. 142
برخی رفتارهای سیال ویسکوالاستیک..................................................................................................... 143
تغییر شکل سطح آزادیک سیال در حال چرخش:........................................................................................ 143
تغییر جهت جریانهای ثانویه یک جریان در حال چرخش ................................................................................ 144
آماسیدگی جت.............................................................................................................................. 145
جریان یک سیال ویسکوالاستیک در یک کانال باز شیب دار ............................................................................. 145
Page 4
مهندسی صنایع غذایی «7«
جریانهای ثانویه در مجراهای غیرمدور......................................................................................................146
بازگشت فنری................................................................................................................................146
سیفون بدون لوله ............................................................................................................................147
لزجت .........................................................................................................................................147
لزجت سینماتیکی ...........................................................................................................................148
روابط میان چگالی،درجه حرارت و غلظت .................................................................................................148
ضریب کشسانی حجمی .....................................................................................................................149
فشار بخار(تبخیرو جوشش) ................................................................................................................150
چگالینسبی .................................................................................................................................150
کشش سطحی موئینگی.....................................................................................................................150
خاصیت موئینگی:............................................................................................................................151
ایستایی سیالات..............................................................................................................................153
معادلات اساسی ایستایی سیالات ..........................................................................................................155
تغییرات فشاردر یک سیال ساکن:..........................................................................................................155
تغییرات فشاردر یک مایع با لایه های مختلف.............................................................................................157
دستگاههای اندازهگیری فشار: .............................................................................................................158
مفاهیم جریان و سینماتیک ................................................................................................................159
روش های تحلیل ............................................................................................................................159
توصیف حرکت سیال ........................................................................................................................160
معادله خط جریان:...........................................................................................................................160
توصیف فرایندهای سیال و ساده سازی آنها: ...............................................................................................161
جریان یکنواخت:.............................................................................................................................162
مفاهیم سیستم و حجم کنترل وکاربردهای آن: ..........................................................................................163
معادله عمومی انتقال رینولدز:...............................................................................................................164
قانون پیوستگی:..............................................................................................................................165
معادله اندازه حرکت: .........................................................................................................................168
کاربردهای معادله اندازه حرکت: ............................................................................................................169
* تیغه های متحرک: (بسیار مهم)..........................................................................................................169
اتلافات ناشی از انبساط ناگهانی لوله: .......................................................................................................171
پرش هیدرولیکی.............................................................................................................................173
جریان لزج: لوله ها و کانالها.................................................................................................................174
جریان های آرامودرهم .....................................................................................................................174
جریانهای درونی و بیرونی ...................................................................................................................175
لوله با سطح مقطع مدور، معادله POISUILLE-HAGEN.................................................................................. : 175
افت هد در لوله ها: ...........................................................................................................................177
افت هد در جریان آرام: ......................................................................................................................178
افت های فرعی: ..............................................................................................................................178
افت هد ناشی از انبساط تدریجی: ...........................................................................................................179
افت هد ناشی از انقباض ناگهانی:............................................................................................................179
Page 5
«8 «مهندسی صنایع غذایی
خوردگی فلزات.............................................................................................................................. 180
تمایل به خوردگی و مقیاس پتانسیل ...................................................................................................... 180
انواع پیل ..................................................................................................................................... 180
قراردادهای الکتروشیمیایی ................................................................................................................ 181
معادله نرنست................................................................................................................................ 181
مفهومپتانسیل اضافی....................................................................................................................... 184
پلاریزاسیون.................................................................................................................................. 185
شدت جریان مبادله (تبادلی)............................................................................................................... 186
انواع خوردگی................................................................................................................................ 187
حفاظت آندی................................................................................................................................ 195
یادآوری نکات ضروری:...................................................................................................................... 197
مقدمه ........................................................................................................................................ 199
199 ............................................................................................................ (CONDUCTION) رسانایی 1-1
حالت جامد .................................................................................................................................. 201
حالت سیال .................................................................................................................................. 201
203 .........................................................................................................(CONVECTION) جابهجایی- 2-1
204 .................................................................................................................(RADIATION) تابش- 3-1
1-4 -مقایسه انتقال گرما و ترمودینامیک ................................................................................................. 205
خلاصه نکات................................................................................................................................. 206
خودآزمایی .................................................................................................................................. 208
پاسخ تست................................................................................................................................... 210
انتقال حرارت هدایتی....................................................................................................................... 211
2-1 -معادله نرخ رسانایی................................................................................................................... 211
2-2 -معادله پخش گرما ................................................................................................................... 212
2-3 -شرایط مرزی و اولیه.................................................................................................................. 215
2-4 -سطوح گسترش یافته (پرهها) ...................................................................................................... 218
2-5 -شکل کلی معادله انرژی برای یک سطح گسترش یافته یک بعدی............................................................... 219
مجموعه نکات ............................................................................................................................... 228
مجموعه تست ............................................................................................................................... 229
پاسخ ......................................................................................................................................... 230
رسانایی گرمایی دائم و یک بعدی ......................................................................................................... 231
3-1 -رسانایی گرمای دایم و یک بعدی بدون تولید انرژی گرمایی...................................................................... 231
236 ...................................................................................................................... گرمایی مقاومت- 2-3
237 .......................................................................................................................... مرکب دیوار- 3-3
3-4 -مقاومت سطح تماس................................................................................................................. 238
239 ........................................................................................................................ :بحرانی شعاع- 5-3
3-6 -رسانایی با تولید انرژی داخلی....................................................................................................... 240
3-7 -روش دیگر برای تحلیل رسانایی.................................................................................................... 247
Page 6
مهندسی صنایع غذایی «9«
مجموعه نکات................................................................................................................................248
مجموعه تست................................................................................................................................251
پاسخ تستها...................................................................................................................................261