دانلود مقاله قارچ های خوراکی صدفی

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله قارچ های خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان:قارچ های خوراکی صدفی
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 61

این مقاله در مورد قارچ های خوراکی صدفی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله قارچ های خوراکی صدفی

آنچه در مورد قارچ های صدفی مهم و قابل توجه است، تبدیل توده سابستریت بستر به اندام های باردهی قارچ و راندمان بیولوژیکی آن – اغلب با بیش از 100 درصد است که از نظر تولید قارچ در دنیا، حداکثر میزان تولید محسوب می گردد. در مراحل تجزیه و تخریب کاه خشک، حدود 50 درصد توده به صورت گاز دی اکسید کربن، 20درصد به صورت آب، 20درصد به صورت کمپوست مصرف شده، 10 درصد نیز تبدیل به ماده خشک اندام باردهی قارچ می شود. به طوری که این مقدار ماده خشک، معادل تبدیل 25درصد توده تر سوبسترای بستر به قارچ تازه است. این امر کاملاً به مرحله و زمان برداشت قارچ نیز بستگی دارد. قارچ های صدفی حاوی پروتئین های اصلی و ضروری بوده که بر اساس وزن خشک قارچ مقدار آن برابر 35-15 درصد در منابع .....(ادامه دارد)

فصل اول
قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
این قارچ را اولین بارجاندیک وکاپور(1976) درهندوستان جمع آوری واز آن کشت خالص تهیه کردند. سپس روش های کشت موفقیت آمیز آن دربخش قارچ شناسی وبیمار یهای گیاهی انستیتو تحقیقاتی کشاورزی هندوستان دهلی نو مورد بررسی قرارگرفت. درمقایسه با سایر گونه های خوراکی پلوروتوس، این گونه بسیارمناسب ومرغوب تشکیل داده شد این قارچ به علت رشد آسان وباردهی عالی وشکل ومزه خوب به سرعت به صورت یک گونه تجاری دربسیاری از .....(ادامه دارد)

فصل دوم :
بیوتکنولوژی قارچ
بیش از 2000 سال پیش قارچ های خوراکی و صنعتی نه تنها به عنوان منبع غذایی بلکه به خاطر اهمیت دارویی شان استفاده می شدند. اجتماع قارچ از آن پس به دو جمعیت مایکوفیلیک و مایکوفوبیک تقسیم شده در ابتدا چگونگی استفاده از قارچ ها و تکثیر آنها را می دانستند در حالی که بعدها قادر نبودند که اشکال خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص دهند. آنها به خاطر ترس از قارچ های سمی ترجیح می دادند که از آنها دوری کنند. طبقه بندی قارچ های خوراکی و غیر خوراکی راه را برای کشت تجاری قارچ های خوراکی هموار کرد. جدول 1 فهرستی از گونه های قارچ های قابل کشت را رائه داده است......(ادامه دارد)

جمع آوری ومدیریت رساندن محصول به بازار
قارچ ها جزءخوشمزه ترین وفاسد شونده ترین محصولات کشاورزی هستند. جمع آوری ومدیریت رساندن محصول به بازار به مهمی هریک از مراحل کشت هستند. جمع آوری با نگهداری بخش بالایی تنه میوه دردست ودادن وپیچ ملایمی به آن صورت می گیرد. عمر مفید قارچ ها به ویژه درکشورهای گرمسیر بسیار کوتاه است . با توجه به عمر کوتاه ، برخی قارچ ها همچون Shittake یا قارچ بلوط وپلوروتوس خشک می شوند وسپس درفروشگاه ها به فروش می رسند. قارچ های خشک شده درهوا یا خشک شده در سرما را می توان برای مدت طولانی تر بدون از دست دادن خواص عرضه به بازار ذخیره کرد......(ادامه دارد)

فصل سوم :
بیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس
گروه تحقیقاتی ژنتیک و میکروبیولوژی (GMRG ) در1993 تحقیق برروی جنبه های متفاوت بیولوژی مولکولی قارچ پیشرفته عالی سفید وتجزیه کننده وپلوروتوس اوستراتوس را به عنوان یک ارگانیسم مدل، شروع کرد .
تحقیق جالب اولیه این گروه دررابطه با شناسایی آگاس های کنترل کننده راه گزینی (تعیین مسیر) (switching ) از رشد میسلیوم ها رویشی تا تشکیل بخش میوه زایشی بود.
هرچند این فاصله طویل درموضوع، توصیف قبلی جنبه های مختلف ژنتیک وبیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس را الزامی ساخت ......(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب قارچ های خوراکی صدفی در پایین آمده است.

مقدمه : قارچهای خوراکی صدفی Oyster Mushrooms
- پلوروتوس اوستراتوس
- پلوروتوس فلوریدا
پلوروتوس ارینجی
پلوروتوس سیستیدیوسوس
پلوروتوس فلابلاتوس
- پلوروتوس کورونوکوپی
فصل اول
قارچ صدفی دینگری Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
قارچ صدفی خرما   Pleurotus pulminarius (Fr.) Quelet
قارچ صدفی صدف درختPleurotus ostreatus (Jacquin ex Fries) Kummer
قارچ شاه صدف Pleurotus eryngii (Do Candoll exFries) Quelet Sensulato
فصل دوم :
بیوتکنولوژی قارچ
کشت قارچ
مراحل کشت
حفظ و نگهداری محیط های کشت و آماده سازی بذر spawn
فصل سوم :
بیولوژی مولکولی پلوروتوس اوستراتوس
مواد آبگریز hydrophobin
.....(ادامه دارد)