فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت استخراج روغن پسته و آفلاتوکسین با سیال تحت فشار و اندازه گیری آفلاتوکسین و متادون با روش اسپکترومتری تحرک یونی

اختصاصی از فی گوو دانلود پاورپوینت استخراج روغن پسته و آفلاتوکسین با سیال تحت فشار و اندازه گیری آفلاتوکسین و متادون با روش اسپکترومتری تحرک یونی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت استخراج روغن پسته و آفلاتوکسین با سیال تحت فشار و اندازه گیری آفلاتوکسین و متادون با روش اسپکترومتری تحرک یونی


دانلود پاورپوینت استخراج روغن پسته و آفلاتوکسین با سیال تحت فشار و  اندازه گیری آفلاتوکسین و متادون با روش اسپکترومتری  تحرک یونی

استخراج آفلاتوکسین با روش سیال تحت فشار

1- تاریخچه

2- ساختمان و خصوصیات آفلاتوکسین

3- بخش تجربی و نتایج

استخراج کمی آفلاتوکسینB1  و B2 از پسته با روشPFE

الف)روش کار

ب) بررسی پارامترهای احتمالی مؤثر بر استخراج

ج) روش استخراج، تخلیص و اندازه گیری (AOAC)

د) بررسی صحت و اعتبار روش پیشنهاد شده

شامل 19 اسلاید powerpoint

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت استخراج روغن پسته و آفلاتوکسین با سیال تحت فشار و اندازه گیری آفلاتوکسین و متادون با روش اسپکترومتری تحرک یونی

دانلود مقاله کامل درباره استخراج رنگینه های از برگ

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله کامل درباره استخراج رنگینه های از برگ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله کامل درباره استخراج رنگینه های از برگ


دانلود مقاله کامل درباره استخراج رنگینه های از برگ

 

 

 

 

 

 

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :24

 

بخشی از متن مقاله

نیتر و آلیزارین (193) (قهوه ای دندانه ای CI 44) با نیتراسیون آلیزارین دراسید سولفوریک یا اولئوم در دمای c˚ 5 تا c˚ 10 ، بدست می آید . ازطرف دیگر با نیتراسیون آلیزارین دی بنزوآت وبدنبال آن هیدرو لیز قلیایی این ترکیب بهتر و راحتر تهیه میشود با حرارت دادن مخلوطی از 3- نیترو آلیزارین به همراه گلیسرول و اسید سولفوریک 83% دمای c˚ 110 و به مدت 3 ساعت ، یک رنگ دندانه ای مهم پیریدینیو(194) 6741 cI ) بدست می آید . این رنگ بر روی دندانه کروم ، رنگ آبی متمایل به قرمز ایجاد می کند . به همین ترتیب ، واکنش اسکراپ بر روی 4 آمینو آلیزارین باعث ایجاد رنگ دندانه 67405 (195) می شود که اگر به عنوان خمیر بی سولفیت برروی دندانه کروم استفاده شود ، رنگ سبز مات متمایل به آبی را می دهد .
آنتراگالل ، قهوه ای دندانه
CI 42 (196) ، بر روی دندانه کروم باعث ایجاد رنگ قهوه ای ثابت می شود . اکسیداسیون آلیزارین با دی اکسیدمنگنز و اسید سولفوریک باعث ایجاد پورپورین (رنگ دندانه ای 58205 ) می شود که بر روی دندانه آلومینیوم ، رنگ قرمز مایل به زرد را ایجاد می کند . اگر آلیزارین را با اسید نیتریک دود کننده ، نیتراسیون کرده و سپس در آب بجوشانیم ، 3-نیتروپورپورین بدست می آید (رنگ دندانه ای 58215 ) (198) که بر روی دندانه آلومینیوم رنگ قرمز می دهد . 5 هیدروکسی آلیزارین (قرمز دندانه ای CI 45 ) (1995) برروی دندانه آلومینیوم بوردورا می دهد . با اکسیداسیون آلیزارین در اسید سولفوریک دود کننده در حضور بوریک اسید و سپس هیدرولیز آن ، ماده فوق بدست می آید . فلیووپور پورین (200) (قرمز دندانه ای CI 4 » بر روی دندانه کروم ، رنگ قرمز مات ایجاد می کند . با سولفور دار کردن این ماده توسط اولئوم ، بر روی دندانه کروم یا آلومینیوم رنگ قهوه ای مایل به قرمز (201) حاصل می شود .


اگر آلیزارین را با اسید سولفوریک دودکننده 80% دردمای
c˚ 30واکنش دهیم سولفوندارشدت رخ نمی دهد ، بلکه دو گروه هیدروکسیل به آن افزود شده و بر روی دندانه کروم ، رنگ بنفش دندانه ای (بنفش دندانه ای CI 26 ) ( 202) می دهد . اثر دی اکسید منگنز و اسید سولفوریک باعث ایجاد گروه هیدروکسیل اضافی در ساختار کوئین آلیزاری می شود . این وضعیت برروی دندانه کروم باعث ایجاد رنگ آبی سیر متمایل به سبز (آبی دندانهCI 50 (203) می شود . در اثر واکنش اسید سولفوریک دود کننده و گوگرد با 1و5 دی نیترو آنتراکینون یا مخلوطی از ترکیبات 1و5 و 1و8 دی نیترو آنترا کینون ، رنگ دندانه ای آبی (آبی دندانه ای cI23)(204) تولید می شود که بر روی دندانه کروم ، رنگ آبی سیر مایل به قرمز ایجاد می کند . 1و2 و4و5و6و8- هگزا هیدروکسی آنتراکینون (آبی دندانه ای CI 32 ) (205) بر روی دندانه کروم ، رنگ آبی سیر مایل به قرمز ایجاد می کند . به همین ترتیب1و2و4و5و7و8- هگزا هیدوکسی آنتراکینون (رنگ دندانه ای 58615 ) (206) بر روی دندانه کروم ، رنگ آبی مایل به قرمز و بر روی دندانه آلومینیوم رنگ بنفش ایجاد می کند . در رنگ کردن پشم و چرم ، رنگیزه های فوق اهمیت زیادی دارند . 

                                                                                                                                                         
آلیزارین ، رنگ قرمزی است که در ابتدا از ریشه گیاه روناس معمولی (روبیا تینکتوروم ) تهیه شده . رنگ قرمز این گیاه به حالت ترکیب شده با قند چوب (زیلوز) و گلوکز و جود دارد . کاشت گیاه روناس و استفاده از ریشه زیر زمینی آن برای رنگرزی از طریق فرایند پیچیده «قرمز ترکیه ای » (
TORKEY RED) در هند ، ایران و مصر قدیم شناخته شده بود .
استفاده از این گیاه ، در اثنای قرن دهم به آسیای صغیر کشیده شد ، و در قرن سیزدهم به اروپا گسترش یافت . روشهای آزمایشگاهی تهیه آلیزارین از آنتراکینون ، در سال 1968 کشف شد و تا زمان تولید رنگ مصنوعی تجارتی در سال 1871 ، در بازار رنگهای نساجی عملا نایاب شد. با این حال ، روناس رز طبیعی هنوز هم به طور پراکنده به عنوان لاک برای نقاشی استفاده می شد . کاربرد آلیزارین برای رنگ کردن کتان ، پشم یا ابریشم ، در ابتدا مستلزم آن است که رشته ها بوسیله یک اکسید فلزی یا دندانه آغشته شوند : تغییرات جزئی ایجاد شد درهر رنگ به نوع فلز بستگی دارد مثلا : آلومینیوم باعث ایجاد رنگ قرمز، آهن رنگ بنفش و کروم رنگ قرمز متمایل به قهوه ای ایجادمی کند» (20 )
« مهمترین خاصیت آلیزارین از لحاظ رنگرزی آن است که با اکسید فلزات مختلف ترکیب می شود و لاکهای رنگین تولید می کند که در اسیدها و قلیاهای ضعیف حل نمی شود . آلیزارین در آلمان ، هلند و چند کشور دیگر تولید می شود .
هلندیها در گذشته نیز یکی از تولید کنندگان مهم روناس بوده اند . در حال حاضر آلیزارین به صورت خمیر در بشکهای کوچک و بزرگ با بهای زیاد به ایران وارد می شود و به خصوص در مورد پارچه های قلمکار بسیار مورد نیاز است .
آلیزارین به شکل کریستالهای زرد رنگ است که در
c ˚ 290 ذوب می شود و در آب خیلی کم قابل حل است (حتی درآب 100 درجه ) .ولی در محلهای قلیایی مانند کربنات دو سود و سود سوز آور حل می گردد . (21)

روش تهیه آلیزارین

« برای تهیه آلیزارین پودر ریشه روناس را در آب و اسید سولفوریک می ریزند و سپس صاف می کند . محلول را در آب خلا غلیظ می کنند ، پودر مانده را با الکل حرارت می دهند و به محلول اولیه اضافه می کنند . این عصاره ها را ، گرانسین نامیده می شود غلیظ می کنند و به وسیله ) (NaoH رقیق شده
با کربنات دو سود خنثی و کمی اسید کلریدریک به آن اضافه می کنند و رسوبهای لخته ای ایجاد شد ه را با آب می شویند . سپس خشک و به طریق (سوبلمه ) آن را خالص می کنند ) (22)
پیوندهای غیر اشباع و وجود اتمهای الکترو نگاتیو
پیوندهای غیر اشباع و وجود اتمهای الکترو نگاتیو باعث بالا رفتن تراکم الکترونی در مواد آلی می شوند. هر چه تعداد آنها افزایش یابد توان انتقال مواد به ناحیه مرئی بیشتر می شود و مواد رنگی بدست می آید .
گروههایی که جذب نسبی نورها را سبب می شوند و آنها را به طرف طیف مرئی منتقل می کنند ، گروههای رنگزا یا کرو موفر خوانده می شود . بعضی از این گروهها عبارتند از :

برای رنگی بودن یک ماده اغلب چندین گروه غیر اشباع لازم است ، گروههای کروموفر که باعث رنگین بودن یک ترکیب می شوند ، خاصیت رنگها را بدان نمی دهند ،مثلا آزو بنزن که ترکیب رنگی است نمی تواند چیزی را رنگ کند . بنابراین برای آنکه ماده ای قدرت رنگ دهی داشته باشد به عامل دیگری به نام اکسوکروم یا کمک رنگ در ساختمان شیمیایی خود نیاز دارد . از عوامل مهم اکسو کروم گروه های آمینو
OH ، N( CH3)2 را می توان نام برد .

-
NH2 آمین نوع اول -OH هیدروکسیل -CL کلر
-
NHR آمین نوع دوم -OCH3 متوکسی -I یدو
-
NR2 آمین نوع سوم -Br برمو
گروههای اکسو کروم
معمولا گروههای مختلف رنگی از اتصال گروههای فوق به حلقه های آروماتیک مانند بنزن و آنتراسن به وجود می آیند.

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره استخراج رنگینه های از برگ

پروژه استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان)

اختصاصی از فی گوو پروژه استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان)


پروژه استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان)

بسته کامل پروژه حاوی دو فایل:

  1. ورد (Word) قابل ویرایش 10 صفحه
  2. اکسل (Excel) محاسبات انجام شده

 

عنوان پروژه: استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان)

بخشی از محتوای فایل:

 آینده نگری و پیش بینی تحولات از نیازهای اساسی برنامه ریزان و مدیران است. روش دلفی که یکی از دستاوردهای جنگ سرد است در ابتدا برای برآورده ساختن این نیاز پدید آمد. اما رفته رفته با توجه به سازوکار انجام این روش که مبتنی بر انجام نظرسنجی از متخصصان است، برای حل مسائل پیچیده و تصمیم گیری در امور بغرنج به کار آمد. در برداشت های جدید این روش را فرآیندی ارتباطی دانسته اند که اجازه می دهد گروه برای حل یک مساله پیچیده، بدون کنش متقابل رودررو با مواجهه تک تک اعضای گروه، به توافق برسد. هم اکنون روش دلفی ابعاد کاربردی بسیاری یافته و در رشته های متعددی مانند بازرگانی، صنایع، سیاست، و همچنین برنامه ریزی شهری و منطقه ای مورد استفاده است. این روش در ایران چندان شناخته شده نیست. حال آنکه با توجه به پیچیده شدن امور طی سالهای اخیر تمامی افرادی که کارشان تصمیم گیری و برنامه ریزی است از روش دلفی بی نیاز نیستند...

... دور چهارم: با توجه به اینکه اختلاف میان چارکی ( اختلاف چارک اول و سوم) در دور سوم تغییر زیادی نکرد، عوامل برای تعیین میزان اهمیت برای دور چهارم در اختیار خبرگان قرار گرفت. این بار اختلاف میان چارکی کاهش یافت بنابراین می توان نتیجه گرفت که خبرگان در مورد تعیین مهم ترین عوامل به یک اجماع نظر رسیده اند و تحقیق به همگرایی قابل قبولی رسیده است بنابراین می توانیم 25 عامل نهایی در این مرحله را به عنوان تاثیر گذارترین عوامل بر روی افزایش هزینه و زمان پروژه در نظر بگیریم و فرآیند دلفی را متوقف کنیم.


دانلود با لینک مستقیم


پروژه استخراج عوامل موثر بر افزایش هزینه و زمان اجرای پروژه های عمرانی با روش دلفی (نظرسنجی خبرگان)

دانلود پروژه استخراج داده ها

اختصاصی از فی گوو دانلود پروژه استخراج داده ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه استخراج داده ها


دانلود پروژه استخراج داده ها

مقدمه

بازار ابزار استخراج داده ها از دو راه ابتدایی خود در حال ظهور می‌باشد . بسیاری از ابزارهایی که در اینجا توضیح داده می‌شوند ، در مرحلة اول انتشار می‌باشند.

موقعیت در بازار CRM که عموماً بخشی از سیستم تجارت الکترونیکی در نظر گرفته می‌شود ، پیچیده تر می‌باشد و بنابراین با سرعت وب یا شبکه در حال حرکت می‌باشد. بازار CRM ، حتی بیشتر از بازار ابزار استخراج داده‌ها با چندین فروشنده که بر تعریف خود بازار و موقعیت خود در این بازار متمرکزند ، توصیف می‌گردد.

این اشتباه، با ماهیت بسیار دینامیک خود بازار که یک فعالیت قابل رویت تحکیم مشتری، شرکتهای ادغامی‌و تملیک ها را تحمل می‌کند، بیشتر می‌گردد. علی رغم کل این چالشها، باز رو به تکامل می‌رود و فروشندگان، پیشرفت مهمی‌در علمی‌بودن ابزار، قابلیت استفاده و قابلیت اداره‌ کسب می‌کنند.

اولین بخش این فصل ، به کاربردهای بسته بندی شده  استخراج داده ها می‌پردازد. این کاربردها ، بر اساس چندین تکنیک استخراج داده ها  ادغام شده در ابزارهای بهتر می‌باشد . همراه با بهترین عملکرد ها ، اسلوب شناسی های خوب تعریف شده و فرآیندها، راه خود را در محیط های تولید شرکتها که در آن استخراج داده ها بخشی از یک فرآیند موسسه ای شده می‌شود می‌یابند که شامل رشد و یادگیری سازمانی می‌شود .


بازار استخراج داده ها

بیائید بازار استخراج داده ها را از نقطه نظر منحنی اقتباسی تکنولوژی در نظر بگیریم ایمنی به اقتباس کنندگان اولیه ، از تکنولوژی لبة یادگیری برای دستیابی به مزیت رقابتی استفاده می‌کنند ؛ هنگامیکه تکنولوژی تکامل می‌یابد ، شرکتهای بیشتری آن را اقتباس می‌کنند ، و در یک حالت تجارت زمانی و عادی درج می‌نمایند . همچنین مناطق عملی بودن ابزاهای استخراج داده ها بزرگتر و بزرگتر می‌شوند. به عنوان مثال ، تکنولوژی وایت اوک ( یک شرکت استخراج داده ها در مریلند)  از جانب کمیسیون فدرال الکترون، مجوز فروش سیستم گچین ماینر Capain Miner را کسب کرده است که بی نظمی‌در دخالتهای سیاسی فدرال را کشف می‌کند . نورتل، یک بسته کشف کلاهبرداری را توسعه داده است به نام سوپر اسلوت فراود ادوایسور ، که از تکنولوژیهای شبکة عصبی استفاده می‌کند .

صنعت ابزار استخراج داده ها ، برخلاف تکنولوژیهای استخراج داده ها ، در مرحلة عدم تکامل قرار دارد و می‌کوشد تا بازار را تعیین نماید . و وجودش را تائید کند . به همین دلیل است که در می‌یابیم بازار ابزارهای استخراج داده ها تحت تاثیر موارد زیر قرار دارد:

  • qادغام پیوسته و مداوم ابزارها با اتکاء به تکنولوژیهای مکمل و به عنوان مثال OLAP
  • q ظهور کاربردهای بسته بندی شدة عمودی و یا اجزاء استخراج داده ها برای توسعة کاربرد .
  • q استراتژیهای بسیار اقتباس شده شرکت بین فروشندگان ابزار استخراج داده ها و فروشندگان تهیه کنندگان راه حل جامع و ادغام کننده های سیستم ها : فروشندگان مقیاس مؤسسه ، همانند IBM NCR ، اوراکل ، میکروسافت ) به عنوان مثال ، اوراکل چندین شریک متعدد استخراج داده ها به عنوان بخشی از او را کل ویرهاوس اینتیشیتیو از جمله آنگاسن دیتا مایند ، دیتاپکیج اینفورمیشن دیسکاوری ، SRA , SPSS اینترنشنال و تینکینگ ماشینز را انتخاب کرده است .

 

اصول طبقه بندی ابزارهای استخراج داده ها

ما می‌توانیم کل بازار ابزارهای استخراج داده ها را به سه گروه اصلی تقسیم نمائیم ؛ ابزارهای دارای هدف کلی ، ابزارهای ادغام شدة استخراج داده ها DSSOLAP ، و ابزارهای به سرعت در حال رشد و برای کاربرد.

ابزارهای هدف کلی بخش بزرگتر و کامل تر بازار را اشغال می‌کند . آنها بنا به تعریف و برای کاربرد نیستند و حوزه آنها از نظر ماهیت افقی است . این ابزار شامل موارد زیر می‌شود .

  • SAS اینترپراز ماینر
  • IBM اینتلیجنت مایننر
  • یونیکا PRW
  • SPSS کلمنتین
  • SGI ماین ست
  • اوراکل داروین
  • آنگاس نالج سیکر

بخش ابزار مرکب یا اداغام شدة استخراج داده ها بر شرط تجاری بسیار واقعی و اجباری داشتن ابزار چند منظورة تقویت تصمیم تاکید می‌کند که گزارش مدیریت ، پردازش تحلیلی روی خط ، و قابیت های استخراج داده ها در یک قالب کاری عادی را فراهم می‌کند . نمونه های این ابزار های مرکب شامل کاکنوس  سیناریو و بیزینس آبجکت می‌شود.

 

......................

 

 

 

 

فهرست مطالب

 

  

بخش اول : تأثیر استخراج داده‌ها بر CRM...................................................................... 1

فصل اول : روابط مشتری

مقدمه................................................................................................................................ 2

استخراج داده‌ها چیست...................................................................................................... 5

یک نمونه ......................................................................................................................... 6

ارتباط با فرآیند تجاری ...................................................................................................... 8

استخراج داده‌ها و مدیریت روابط مشتری ............................................................................ 11

استخراج داده‌ها چگونه به بازاریابی بانک اطلاعاتی کمک می‌نماید.......................................... 12

امتیاز دهی ........................................................................................................................ 13

نقش نرم‌افزار مدیریت مبارزه............................................................................................... 13

افزایش ارزش مشتری ....................................................................................................... 14

ترکیب استخراج داده‌ها و مدیریت مبارزه ............................................................................ 15

ارزیابی مزایای یک مدل اسخراج داده ها ............................................................................. 15

فصل دوم: استخراج داده‌ها و ذخیره داده‌ها- یک منظره مرتبط به هم

مقدمه ............................................................................................................................... 17

استخراج داده‌ها و ذخیره داده‌ها ، یک ارتباط ....................................................................... 18

بررسی ذخیره داده‌ها........................................................................................................... 21

ذخیره داده‌ها ROI............................................................................................................ 21

ذخایر داده های علمی واطلاعاتی ....................................................................................... 23

 تعریف و خصوصیات یک مخزن اطلاعاتی ........................................................................ 30

معماری انبارداده‌ها ............................................................................................................ 34

استخراج داده‌ها ................................................................................................................. 38

استخراج داده‌های تعریف شده ........................................................................................... 38

قملروهای کاربرد استخراج داده‌ها........................................................................................ 40

مقوله‌های استخراج داده‌ها و کانون تحقیق ............................................................................ 41

فصل سوم: مدیریت رابطه با مشتری

مقدمه................................................................................................................................ 48

سودمندترین مشتری .......................................................................................................... 49

مدیریت رابطه مشتری......................................................................................................... 50

بانک اطلاعاتی متمرکز برمشتری ......................................................................................... 53

اداره مبارزات .................................................................................................................... 54

تکامل تدریجی بازاریابی .................................................................................................... 56

بازاریابی حلقه بسته ........................................................................................................... 57

معماریCRM.................................................................................................................. 57

نسل بعدیCRM.............................................................................................................. 58

بخش دوم: بنیاد - تکنولوژیها و ابزار .................................................................................. 60

فصل چهارم : اجزاء ذخیره سازی داده‌ها

مقدمه ............................................................................................................................... 61

معماری کلی ..................................................................................................................... 62

بانک اطلاعاتی انبار داده‌ها ................................................................................................. 63

ابزارهای ذخیره‌سازی، تحصیل، تهذیب و انتقال ................................................................... 64

متادیتا............................................................................................................................... 65

ابزار دسترسی ................................................................................................................... 70

دسترسی و تجسم اطلاعات ............................................................................................... 71

اصول مشاهده یا تجسم داده‌ها ............................................................................................ 72

ابزار بررسی و گزارش ....................................................................................................... 76

کاربردها ........................................................................................................................... 77

ابزار OLAP.................................................................................................................... 77

ابزارها استخراج داده‌ها ...................................................................................................... 78

 

 

 

 

 

 

84 صفحه فایل Word


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه استخراج داده ها

پاورپوینت درباره روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت درباره روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت درباره روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز


پاورپوینت درباره روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید: 23 اسلاید

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  فروکتوز
مقدمه :

فروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارد ،
این قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد ،
میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند به طور  مثال :
انجیر : بیش از 48.5% ساکارز و انجیر خشک :30.9% فروکتوز و 42% گلوکز دارد ،

                  فروکتوز

فروکتوز بر خلاف گلوکز و قندهای مشابه مانند مانوز و گالاکتوز یک ترکیب کتونی است ،

نام قدمی آن لوولوز است که متناظر با استفاده از دکستروز برای گلوکز بوده است،

فروکتوز یک ماده هیکروسکوپ ( آب دوست ) است که به راحتی به حالت کریستالی در نمی آید ،

                  فروکتوز

 در دمای 20 درجه 78 گرم از فروکتوز در 100 میلی لیتر آب در مقایسه با 65 گرم ساکارز و 20 گرم لاکتوز حل می شود ،

شکل هیدرات کریستالی نسبت به شکل انیدرید کریستالی قابلیت انحلال کمتری دارد ،

همچنین این قند به عنوان یک قند کاهنده در واکنش میلارد نقش عمده ای دارد ،


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت درباره روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز