دانلود مقاله بیوشیمی مواد غذایی و تغذیه انسانی

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله بیوشیمی مواد غذایی و تغذیه انسانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

1ـ تعریف علوم مواد غذایی

دراین علم مواد غذایی از نظر تولید ،تهیه ،نگهداری ،توزیع و خواص بیژلوژی و شیمی - فیزیک مورد بحث قرار می گیرند ضمناً ویژگیهایی مانند منظره ،بو،طعم ،مزه مواد غذایی و همچنین ترکیبات سازنده مواد غذایی و دگرگونی این ترکیبات مورد استفاده بررسی می باشد .

2ـ تعریف علوم تغذیه

بررسی سر نوشت ملکولی مواد غذاییبعد از خورده شدن د ربدن انسان و نیازهای کمی و کیفی بدن به مواد غذایی وپدیده ها و عوارض بیولوژی و پاتولوژی ناشی از مواد غذایی مورد بحث علوم تغذیه می باشد در هر حال علوم تغذیه و مواد غذایی دانش های متداخلی هستند که اصول یکی در دیگری مورد عمل می باشد و در این دانش از کلیه علوم از جمله علوم ریاضی ،علوم زیستی ،علوم اجتماعی و انسانی استفاده می شود .

3ـ تعریف انسان متوسط از نظر تغذیه :

الف ـ مرد متوسط :

مردی است سالم سن 25 سال فعالیت متوسط وزن 65 کیلو که در شرایط حرارتی متوسط قرار دارد با 8 ساعت کار روزانه ملایم که 4 ساعت حالت نشسته دارد و حدود 5/1 ساعت راه میرود چنین فردی باید روزانه 3200 کالری حرارت از جیره غذایی خود تامین نماید .

شامل 39 صفحه فایل word

مهندسی بیوشیمی

اختصاصی از فی گوو مهندسی بیوشیمی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مهندسی بیوشیمی به معنای استفاده از اصول مهندسی به‌منظور تصور،طراحی،توسعه،اجرا و یا استفاده از فرآیندها و محصولات مبتنی بر پدیده‌های بیولوژیکی و بیوشیمیایی می‌باشد.
مهندسی بیوشیمی طیف گسترده‌ای از صنایع، ازجمله مراقبت‌های بهداشتی، کشاورزی، مواد غذایی، آنزیمها، مواد شیمیایی، درمان ضایعات، و انرژی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. از لحاظ تاریخی، مهندسی بیوشیمیایی از مهندسی پزشکی با تاکید بر بیوشیمی و میکروبیولوژی و با عدم تمرکز بر مراقبت‌های پزشکی، گرفته شده است.
نقش مهندسی بیوشیمی روزبه‌روز درحال افزایش و پررنگ‌تر شدن در زمینه توسعه مستقیم داروها و محصولات درمانی، می‌باشد…

Biochemical Engineering

نویسنده: 

Fabian E. Dumont, Jack A. Sacco

انتشارات: 

Nova Science Publishers

ISBN 10: 

1607412578

ISBN 13: 

9781617281495

درواقع مهندسی بیوشیمی مرکزی برای توسعه صنعت بیوتکنولوژی بوده است.
مهندسی بیوشیمی نیازمندی‌های تولید محصولات آینده در مقیاس چشمگیر را در فازهای آزمایش، ارزیابی،نظارت و فروش، برطرف می‌نماید. این کتاب با بررسی بیودیزل از تکنولوژی پردازش آغاز شده و به استفاده از بیودیزل در موتورهای دیزلی و تجزیه‌وتحلیل در مقیاس اقتصادی و اثرات زیست‌محیطی سوخت بیودیزل، می‌پردازد.