دانلود پاورپوینت پنیر پیتزای کم چرب و روشهای بهبود کیفیت آن

اختصاصی از فی گوو دانلود پاورپوینت پنیر پیتزای کم چرب و روشهای بهبود کیفیت آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 پنیر پیتزا ، امروزه بعنوان یکی از محصولات کاربردی مهم در صنایع غذایی مخصوصاً پیتزا محسوب می شود.

پنیر پیتزا یکی از انواع پنیرهای پرچرب بوده که این خصوصیت پر چرب بودن ، استفاده از آن را جهت حفظ سلامتی مصرف کننده محدود کرده است.

در 15 سال گذشته تجارتی کردن تولید پنیرهای کم چرب در سراسر جهان بطور چشمگیری افزایش یافته است.

رهنمودهای رژیمی و تمایل به مصرف تولیدات کم چرب ، باعث افزایش خرید مصرف کنندگان از این پنیرها بوده است.

 * چربی در پنیر پیتزا در کشش و جریان توسط فراهم کردن اثر روان کنندگی در هنگام ذوب نقش دارد.

* در طول طبخ پیتزا ، آزاد سازی اسیدهای چرب آزاد است که سوزاندن سطحی را کاهش می دهد.

- با کاهش محتویات چربی پنیر پیتزا زیر 10% تغییرات زیر بوجود می آید :

1- نسبت کمتر رطوبت به Pro

2- آزاد سازی کمتر چربی آزاد در طی پخت و ایجاد لایه ی پلاستیکی نامطلوب روی پنیر

3- ذوب شدن دیرتر پنیر

4- پروتئولیز کمتر و بافت سفت

5- رنگ روشن تر

6- بی مزگی طعم (بدلیل کاهش اسیدهای چرب + شستن پنیر) 

روشهای تولید پنیر پیتزای کم چرب :

1- پردازشی (رطوبت – pH – Ca – دما و ...)

2- انتخاب کشت آغاز گر (S.thermophilus )

3- استفاده از جایگزین های چربی ( Simplesse – Salatrim – Stareh و ....)

-روشهای پردازشی :

1- استفاده از دمای پخت پائین oc (25 – 30 ) و بکار گیری از Ph بالا برای حفظ رطوبت

2- شستن دلمه با آب سرد (oc 22) : به منظور حفظ رطوبت و قابل حل کردن کلسیم که به نرمی بافت کمک می کند.

3- وارد کردن 5% دوغ کره شیرین (sweet butter milk) که با روش اولترافیلتراسیون تغلیظ شده :

به منظور حفظ رطوبت – این پنیرها باعث کاهش درصد چربی آزاد شده و بهترین ساختار بافتی را از خود نشان دادند.

4- هموژنیزاسیون خامه : به منظور کاهش اندازه گلبولهای چربی و بافت یک نواخت تر و بازده بالاتر

* هموژنیزاسیون خامه تأثیری در ذوب شدگی پنیر نداشت اما ورود دوغ کره اولترافیلتره شده ، قابلیت ذوب شدن را کاهش داد. 

شامل 29 اسلاید powerpoint

سمینار کارشناسی ارشد برق رو ش های بهبود پایداری سیستم قدرت

اختصاصی از فی گوو سمینار کارشناسی ارشد برق رو ش های بهبود پایداری سیستم قدرت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب پی دی اف و 100 صفحه می باشد.

این سمینار جهت ارائه در مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی برق-قدرت طراحی و تدوین گردیده است . و شامل کلیه مباحث مورد نیاز سمینار ارشد این رشته می باشد.نمونه های مشابه این عنوان با قیمت های بسیار بالایی در اینترنت به فروش می رسد.گروه تخصصی ما این سمینار را با قیمت ناچیزی جهت استفاده دانشجویان عزیز در رابطه با منبع اطلاعاتی در اختیار شما قرار می دهند. حق مالکیت معنوی این اثر مربوط به نگارنده است. و فقط جهت استفاده ازمنابع اطلاعاتی و بالابردن سطح علمی شما در این سایت ارائه گردیده است.

چکیده:

عبور توان اکتیو و راکتیو در خطوط انتقال از امپدانس خطوط، دامنه ولتاژ و اختلاف زاویه ولتاژ طرفین خطوط تبعیت می کند. در نتیجه میزان و مسیر عبور توان ناشی از توزیع بار و ساختار شبکه می باشد. از طرفی با توجه به محدودیت های عبور توان در خطوط که ناشی از دو محدودیت عمده حرارتی و پایداری است، استفاده کامل از شبکه های بهم پیوسته عملی نیست و هرچه شبکه گسترده تر گردد شکاف حدود حرارتی و پایداری بیشتر شده و انتقال و پخش توان متاثر از حدود پایداری خواهد بود که خود شامل پایداری گذرا، دینامیک، پایداری ولتاژ و حتی پایداری حالت ماندگار می باشد. با توجه به این محدودیت ها، نیاز به بهره برداری کامل و اقتصادی از تجهیزات منصوبه با حفظ قابلیت اطمینان و نیز امنیت سیستم در مقابل انواع اغتشاشات، مبنای مطالعات ، توسعه و نصب ادوات FACTS در دنیا گردید. این ادوات در تنوع گسترده ای قابلیت کنترل شبکه های بهم پیوسته را فراهم ساخته اند و مبتنی بر الکترونیک قدرت، تئوری های پیشرفته کنترل و میکرو کامپیوترها می باشند. با توجه به اهمیت این ادوات و در جهت معرفی آنها به جامعه علمی و صنعتی کشور، به نمونه ای از این ادوات پرداخته شده و همچنین به مدل سازی آن اشاره شده است.

مقدمه:

پایداری حالت تعادل بین نیروهای متضاد را نشان می دهد. مکانیزمی که بوسیله آن ماشین های سنکرون به هم پیوسته ، حالت سنکرون را بین یکدیگر حفظ می کنند از طریق نیروهای بازیافت است که زمانی عمل می نماید که نیروهایی وجود داشته باشد تا یک یا چند ماشین را نسبت به سایر ماشینها شتاب مثبت یا منفی دهد. در حالت ماندگار، تعادل بین گشتاور مکانیکی ورودی و گشتاور الکتریکی خروجی وجود دارد و سرعت ثابت باقی می ماند. اگر سیستم دستخوش تغییر شود این تعادل از بین می رود و در نتیجه روتور ماشینها بر اساس قوانین حرکت اجسام دوار ، شتاب مثبت یا منفی پیدا می کند. اگر بطور موقت ژنراتوری نسبت به دیگری سریعتر بچرخد، موقعیت زاویه ای روتور آن نسبت به ماشین کندتر، جلوتر قرار می گیرد. بسته به رابطه توان – زاویه، اختلاف زاویه بین روتور دو ماشین باعث می شود تا بخشی از بار ماشین کند به ماشین تند منتقل شود. این موضوع سبب می شود که اختلاف سرعت و درنتیجه اختلاف زاویه به روتورها کاهش یابد.همچنان که ذکر شد رابطه توان زاویه به شدت غیر خطی است. بالاتر از حد مشخصی ، افزایش در اختلاف زاویه ، باعث کاهش در توان مبادله می شود. این موضوع سبب می شود ک اختلاف زاویه باز هم بیشتر شود و منجر به ناپایداری گردد.در هر وضعیت بخصوص، پایداری سیستم به این بستگی دارد که آیا انحرافات زوایای روتور ماشین ها منجر به گشتاور های بازیافت کافی می شود یا خیر. زمانی که یک ماشین سنکرون، حالت سنکرونیزه یا هماهنگ خود با سایر ماشین ها را از دست داد، روتور آن در سرعتی بالاتر یا پایینتر از سرعتی که برای تولید ولتاژ در فرکانس سیستم لازم است می چرخد. لغزش بین میدان دوار استاتور (مربوط به فرکانس سیستم) و تحریک روتور منجر به تغییرات بزرگی در توان خروجی، جریان ولتاژ ماشین می شود. این موضوع باعث می شود که سیستم های حفاظتی ، ماشین ناپیدار را از سیستم جدا کند.

دانلود مقاله ورزش با بدن چه کار می‌کند و چگونه موجب بهبود حافظه می‌شود؟

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله ورزش با بدن چه کار می‌کند و چگونه موجب بهبود حافظه می‌شود؟ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مدتهاست که فواید ورزش برای قلب و عروق شناخته شده است. اما امروزه مشخص شده که ورزش برای همه بدن و حتی مغز سودمند است. ورزش جریان خون را در کل بدن افزایش می‌دهد و بالطبع جریان خون در مغز نیز افزایش می‌یابد. به نظر می‌رسد افزایش جریان خون در مغز فرایند از دست رفتن بافت سلولی مغز را که در حدود 40 سالگی شروع می‌شود کند می‌کند.
با افزایش سن فرایندی در مغز رخ می‌دهد که می‌تواند منجر به بروز مشکل در به خاطر آوردن برخی اتفاقات شود. همچنین با افزایش سن به صورت طبیعی انجام عملکردهای چندگانه کمی‌مشکل می‌شود. برای مثال ممکن است بین انجام چند کار مجبور باشید کمی‌صبر کنید تا به یاد بیاورید که باید چکار کنید. مطالعات نشان می‌دهند که ورزش می‌تواند این فرایند را به تاخیر بیاندازد و حتی از برخی از این تغییرات وابسته به سن در مغز پیشگیری کرده و در مواردی باعث بهبود حافظه شود.

آلمانی ها علاقه عجیبی به ورزش دارند، این را نه تنها آمار، بلکه مثلاً ساعت کار استخرهای شنای محله ها هم نشان می دهد این مراکز تقویت عضله موظفند در هفته ، دست کم دو روز از ساعت 6 صبح آماده پذیرایی از «ورزش دوستانی» باشند که پیش از رفتن به کار، مایلند تنی به آب بزنند و با سوزاندن کالری، انرژی جدیدی برای انجام وظایف روزانه خود کسب کنند. شمار کسانی که بعد از کار روزانه ، ساک ورزشی به دست به این و آن کلوپ ورزشی می روند یا تک تک و گروه گروه به دو و دوچرخه سواری و فوتبال در پارک ها می پردازند، کم نیستند. در این جامعه، این واقعیت که ورزش، بدن را سالم نگه می دارد، امری بدیهی است.

حالا دو تن از پژوهشگران مغز این دیار، طی بررسی ثابت کرده اند حرکت، در سلامتی مغز و فعالیت های آن هم تاثیر مثبت بسزایی دارد. نتایج این پژوهش نشان می دهد فعالیت های ورزشی، از تقلیل قدرت روحی - روانی انسان جلوگیری می کند و بر بازدهی نیروی دماغی او می افزاید. یکی از این پژوهشگران، دکتر رالف راین هارت می گوید؛ مغز می تواند پس از فعالیت های ورزشی، سریع تر و موثرتر کار کند.

این دو پژوهشگر برای اثبات ادعای خود، فعالیت های یک گروه از دانشجویان دانشگاه اولم را بین سال های 2005 تا 2008 به دفعات مورد مطالعه قرار دادند. موضوع پژوهش این بود؛ آیا فعالیت های ورزشی بر فعالیت های دماغی دانشجویان تاثیر می گذارد؟

پیش از آغاز کار، تیم پژوهشگر، میزان فعالیت و توانایی های دماغی این دانشجویان، از جمله میزان تمرکز و ظرفیت فراگیری و حفظ واژه ها از سوی آنان را مورد آزمایش قرار داد. این پژوهشگران، پس از آن دانشجویان را به دو گروه تقسیم کردند؛ یک گروه باید دو تا سه بار در هفته بدود. گروه دیگر، از انجام هرگونه فعالیت ورزشی معاف شد.

پس از شش هفته، دو گروه بار دیگر مورد آزمایش قرار گرفتند و نتایج این بررسی با برآورد های آزمایش شش هفته پیش مقایسه شد. نتیجه کار کاملاً روشن بود؛ تیم پژوهشی توانست ثابت کند ظرفیت فراگیری و ذهنیت تصویری گروه «ورزشکار» نسبت به شش هفته پیش افزایش یافته است. بر اساس این نتایج، این گروه خوش خوتر عمل می کرد و می توانست بهتر و بیشتر تمرکز کند.

تیم پژوهشگر پس از چند بار تکرار این آزمایش ها، سرانجام ثابت کرد فعالیت های ورزشی نه تنها توانایی های انسان را به طور کلی بالا می برد، بلکه تاثیرات پایدار هم دارد. در اثر فعالیت های جسمانی، گردش خون روان تر صورت می گیرد و در نتیجه بر قدرت دفاعی بدن افزوده می شود. از سوی دیگر، از آنجا که فعالیت های پیوسته ورزشی بر تولید پروتئین، بیش از حد معمول می افزاید و این ماده نیز به نوبه خود برای رشد سلول ها و شبکه های عصبی ضرورت دارد، توانایی های روحی و دماغی انسان نیز تقویت می شوند چون فعالیت های مغز، به نوعی به رشد این سلول ها و ارتباطات شبکه یی آنها ربط دارد.

پژوهشگران آلمانی از این نتایج، تنها برای تشویق شهروندان این کشور به اجرای فعالیت های بیشتر ورزشی سود نمی جویند. دانشمندان رشته های دیگر از جمله پزشکی نیز تاثیر آنها را در بهبود بیماری هایی نظیر آلزایمر و پارکینسون (لقوه) آزمایش کرده اند. این پزشکان ثابت می کنند سلول های مغزی در اثر فعالیت های جسمی، واکنش شدید نشان می دهند و از این رو می توانند توانایی هایی را که به نظر می رسیده از بین رفته اند، دوباره بعضاً به فعالیت وادارند، یا از بدتر شدن «وضعیت فراموشی» بیمار جلوگیری کنند

شامل 12 صفحه فایل word قابل ویرایش

بهبود یادگیری با استفاده از شبیه ساز متلب در آزمایشگاه ماشین های الکتریکی (FOC)

اختصاصی از فی گوو بهبود یادگیری با استفاده از شبیه ساز متلب در آزمایشگاه ماشین های الکتریکی (FOC) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

Learning improvement by using Matlab simulator in advanced electrical machinery laboratory(FOC) (2010)

بهبود یادگیری با استفاده از شبیه ساز متلب (MATLAB) در آزمایشگاه ماشین های الکتریکی پیشرفته

این مقاله راجع به استفاده از شبیه سازهایی مانند MATLAB/SIMULINK برای کار,  بر روی مسایل پیچیده در ماشین های الکتریکی، می باشد. شبیه سازی کنترل برداری مستقیم درایو ماشین القایی (IM) بر روی جهت شار روتور با آبزرور شار مدل مرکب، می تواند یادگیری ماشین های الکتریکی را برای افراد با مدرک کارشناسی (لیسانس) و زیر آن، بهبود بخشد. در کنترل برداری غیر-مستقیم IM (موتور القایی)، از مقادیر مرجع جریان برای زاویه تخمین بردار فضایی روتور (ARFSV) استفاده می شود؛ اگرچه استفاده از مقادیر مرجع جریان بجای مقادیر واقعی جریان می تواند دقت ARFSV را کاهش دهد. در کنترل برداری مستقیم، مقادیر واقعی جریان (فیدبک جریان)، ARFSV را تخمین می زنند. تخمین ARFSV را می توان توسط آبزرور شار مدل جریان و آبزرور شار مدل ولتاژ، اجرا کرد. این آبزورها دارای محدودیت هایی هستند. اما مدل مرکب، معایب هر یک از مدل های قدیمی ولتاژ و جریان را، کاهش می دهد. در واقع، شبیه سازی مدل مرکب، بدین دلیل برای ماشین های القایی بکار می رود که نتایجی قابل مقایسه با مدل های ولتاژ و جریان قدیمی بدست آید. نکته جالب این است که تکنیک مدل مرکب، برتری های زیادی را نسبت به مدل های قدیمی نشان می دهد؛ این برتری ها در کنترل سرعت در بازه گسترده ای از عملکرد موتور با زمان نشست به اندازه کافی کوتاه، می باشند. همه این مزایای چشمگیر، کاربرد مدل مرکب در ARFSV (زاویه تخمین بردار فضایی روتور) را مناسب می سازند.

شامل اصل مقاله،فایل ترجمه ، فایل های شبیه سازی

دانلود اصل فایل مقاله به صورت رایگان جهت مطالعه و بررسی قبل از خرید

چگونه می توانم با استفاده از انواع فعالیت های جذاب، خط نوشتاری \"زهرا\"را بهبود بخشم

اختصاصی از فی گوو چگونه می توانم با استفاده از انواع فعالیت های جذاب، خط نوشتاری \"زهرا\"را بهبود بخشم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پیشنهادات

این پژوهش در سالتحصیلی 95 – 94 در مدرسه ی شهید قاسملو ، روستای گوالان ، منطقه ی زنجانرود انجام شده است. بنده ،آموزگار پایه ی دوم  در اوایل سالتحصیلی با دیدن مشق و املای  " زهرا "  متوجه مشکل بدخطی او که گاهی تا حد نارسا نویسی نیز می رسید ، شدم . او در یک کلاس سه پایه ی مختلط 13 نفره درس می خواند. با شواهدی که من از این مشکل زهرا داشتم با همکارانم تصمیم گرفتیم در جهت بهبود خط نوشتاری اش به او کمک نماییم ما در این اقدام پژوهی سعی کردیم دانش آموز روش صحیح نوشتن ، مداد در دست گرفتن ، شکل صحیح حروف ، اندازه ی بیاض و سواد حروف ، ابتدا و انتهای نگارش حروف و ... را یاد بگیرد. و همچنین برای تقویت عضلات ماهیچه ای دست دانش آموز و هماهنگ تر شدن بیشتر چشم و دست او هنگام نوشتن،  فعالیت هایی را در زنگ های هنر و ورزش با همکاری و مساعدت های مدیر و مربی تربیت بدنی انجام دادیم.و همچنین برای رفع موانع فیزیکی،جسمی و نگارشی تا رسیدن به وضع مطلوب تلاش کردیم.

واژه های کلیدی:نارسانویسی،خط نوشتاری،اقدام پژوهی

در پژوهش حاضر ، با توجه به این اصل که کودک بیشتر به بازی علاقه مند است ، بد خطی دانش آموز اصلاح شده است . همچنین به صورت ریشه ای به مشکل پرداخته شده است ، نه این که متوسل به رو نویسی هایبی هدف و خسته کننده شود که در مواردی به تشدید مشکل منجر می شود .