در این بخش کتاب فرهنگ رنگی گیاهان یکساله آمیتاژ با عنوان لاتین Armitage's Garden Annuals, A Color Encyclopedia برای دانلود قرار داده شده است. این کتاب در با فرمت PDF و در 367 صفحه می باشد. در ذیل به ترتیب صفحه معرفی، فهرست مطالب و یک صفحه نمونه آن آورده شده است. در صورت تمایل می‌توانید این کتاب ارزشمند را از فروشگاه خریداری و دانلود فرمایید.
گل ارکیده از جمله گیاهان زینتی است که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. فایل ارائه شده برای علاقه مندان به پرورش این گیاه زینتی زیبا و یا ارائه کلاسی تهیه شده است. تعداد اسلایدها 62 عدد می باشد و توضیحات کامل در خصوص خصوصیات گیاهشناسی و نحوه کشت و مراقبت از آن تشریح شده است.
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:40
فهرست مطالب
مقدمه
ویتامین ها:
مواد معدنی:
میوه ها:
گیاهان دارویی:
ویتامین ها
1- ویتامین ث
2- ویتامینهای گروه ب
3- ویتامین آ
4- ویتامین د
5- ویتامین ای
6- ویتامین کا
مواد معدنی
1- کلسیم
2- آهن
3- فسفر
4- منیزیم
5- ید
6- مس
7- منگنز
8- روی
9- پتاسیم و سدیم
با توجه به ارزش و اهمیت میوه ها و گیاهان در زندگی روزمره و نبود اطلاعات کافی از مصرف آنها در زمسینه های دارویی و رفع نیازهای اساسی بدن، بر آن شدم تا اطلاعاتی مختصر و مفید در زمینه آنها جمع آوری نمایم. مطالی در زمینه موادی در زندگی با آن به مقدار زیاد روبرو هستیم و از ارزش غذایی و ویتامین های موجود و مواد معدنی موجود در آنها، بی اطلاع!
امید است که این مقدار کم در زمینه اثر ویتامینهای مهم برای بدن مواد معدنی مورد نیاز بدن در رشد و آشنایی با تعدادی از میوه ها و گیاهان دارویی که بیشتر با آنها روبرو هستیم کمکی در ایجاد اطلاعات، در زمینه آنها فراهم نماید.
ویتامین ها:
دسته ای از مواد هستند که برای سلامتی بدن وجودشان ضروری می باشد. آنها بعضی اعمال تغذیه را تنظیم نموده و در جذب مواد انرژی زا و ثابت کردن مواد سازنده در جای مناسب بدن کمک می کنند. گرچه ویتامینها به حجم بسیار کمی، مورد نیاز بدن هستند ولی نبودن همین مقدار کم از آنها موجب بروز عوارض و بیماریهای گوناگون می شود. به علاوه، مقدار زیاد از حد نیاز هم ممکن است برای بدن عوارض نامطلوبی ایجاد کند. امروزه تعداد زیادی از ویتامینها و نقش آنها در بدن را می شناسیم ولی هنوز مسائل مبهم بسیاری در این زمینه وجود دارد.
مواد معدنی:
در بدن انسان مواد معدنی متعددی وجود دارند که از سازنده های اصلی بافت های گوناگون هستند و کمبود آنها به سلامتی بدن اخلال وارد می کند. یک جیره غذایی متعادل باید دارای مقداری مواد معدنی باشد. مواد معدنی موجود در بدن بسیار گوناگون هستند که در اینجا انواع مهم تر آنها را بررسی می کنیم.
میوه ها:
میوه ها خود دارای ویتامین ها و مواد معدنی اند که می توانند با مصرف صحیح و اندازه، مواد لازم بدن را تامین نمایند.
گیاهان دارویی:
در اطراف ما گیاهان بسیار به صورت خود رو رشد می کنند که ارزش دارویی بالایی دارند و می توانند کار داروهای شیمیایی را به خوبی و با عوارض جانبی کمتر انجام دهند.
ویتامین ها
1- ویتامین ث
به عنوان «ویتامین گیاهان» شناخته شده است. این ویتامین مقاومت بدن را در برابر بیماریهای عفونی تا حدی بالا می برد. سلامت استخوانها، دندان، غضروف، پوست و جدار رگها به این ویتامین بستگی دارد.
این ماده سبب بهبود زخمها، سوختگی ها، افسردگی، فشارهای روحی مرتب
می شود. ویتامین ث به مقدار زیادی در انواع میوه های تازه و سبزیجات مختلف وجود دارد.
2- ویتامینهای گروه ب
مجموعه ای از ویتامینها هستند که هر یک نقش ویژه ای در بدن دارند. انواع مهم آنها عبارت اند از:
2-1 ویتامین ب«1»
مقدار آن در سبوس و جوانه غلات، کاهو، اسفناج و برخی منابع غذایی حیوانی بیشتر است. این ویتامین ضد «بری بری» است و زنان باردار به مقدار بیشتری از آن نیاز دارند. کمبود آن سبب ناراحتی های عصبی مثل دردهای عصبی و حساسیت بیش از حد، ناراحتی های قلب و عروق، افسردگی، یبوست و اختلال در رشد و ضروری است و در برگ گیاهان سبز مانند اسفناتج و موادی از قبیل گل کلم، سویا، عدس و غلات فراوان است.
3- ویتامین آ
این ویتامین برای تشکیل استخوانهای محکم و دندانهای سالم، رشد انسان، هضم خوب غذا، ساخت گلبولهای قرمز و سفید خون و ترشح شیر مادران ضروری است و در اثر کمبود آن ترشح اشک چشم کاهش یافته به تدریج قرنیه خشک و کدر
می شود. این ویتامین معمولا به صورت پیش ویتامین آیا کاروتن در بسیاری سبزیجات به خصوص هویج، کاهو، اسفناج و گوجه فرنگی وجود دارد. کاروتن از بروز سقوط جنین جلوگیری می کند و نقش ضد عفونت را در زنان باردار ایفا می کند.
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:35
فهرست مطالب
خواص گیاهان داویی تربت جام آرتیشو «داروئى» کلیات گیاه شناسی
ترکیبات شیمیایی:
آقطی سیاه «داروئی
کلیات گیاه شناسی
اسطوخودوس «داروئی»
انار «داروئی»
بابونه «بابونه»
بادام «داروئی»
تخم کتان «داروئی»
تمبر هندی «داروئی»
دارچین «داروئی»
دم اسب «داروئی»
روناس «داروئی»
زردچوبه «داروئی»
زرشک «داروئی»
سنبل الطیب «داروئی»
سیب «داروئی»
آرتیشو گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می شود . رومی ها در حدود 2000 سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و بعنوان سبزی در سالاد استفاده می کردند .آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد . اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو می باشد . کلمه Artichoke از کلمه ایتالیایی Articicco مشتق شده که بمعنی میوه کاج می باشد و آرتیشو هم مانند میوه کاج است
آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان درد . آرتیشو گیاهای است چند ساله درای ساقه ای راست که ارتفاع آن بحدود یک متر می رسد . برگهای آن پهن و دراز مانند برگهای کاهو است که برنگ سبز تیره است . در انتهای ساقه میوه آن که بشکل میوه کاج یا سیب فلس در است مشاهده می شود .گلبرگهای آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگها ضخیم تراست که مصرف خوراکی درد . برای خرید آرتیشو دقت کنید که برگها با نشده و سفت و سبز باشد . هنگامیکه برگهای آرتیشو قهوه ای است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد . فصل آرتیشو معمولا ماههای فرودرین و اردیبهشت ( آپریل و می )است .
ترکیبات شیمیایی:
برگهای خوردنی آرتیشو در اینولین ، اینولاز و ماده ای تلخ بنام سینارین Cynarine
می باشد . سینارین خاصی زیاد کننده ترشحات صفرارا درد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است . در صد گرم آرتیشو پخته مواد زیر موجود است :
انرژی
14 کالری
پروتئین
1/5 گرم
آب
86 گرم
مواد چرب
0/1 گرم
مواد نشاسته ای
5 گرم
کلسیم
22 میلی گرم
فسفر
40 میلی گرم
آهن
0/6 میلی گرم
سدیم
30 میلی گرم
پتاسیم
0 25 میلی گرم
ویتامین آ
40 واحد بین المللی
ویتامین ب 1
0/04 میلی گرم
ویتامین ب 2
0/02 میلی گرم
ویتامین ب 3
0/6 میلی گرم
ویتامین ث
5/2 میلی گرم
آقطی سیاه «داروئی
کلیات گیاه شناسی
آقطی سیاه که در همدان انگور کولی نامیده می شود از زمانهای قدیم مورد مصرف مردم بوده و از آن برای رفع امراض مختلف مانند دفع بلغم و صفرا استفاده می کرده اند . آقطی سیاه که خمان کبیر نیز نامیده می شود درختچه ای است که ارتفاع آن در نواحی مساعد به 10 متر می رسد .
این درختچه معمولا در کنار جاده ها و حاشیه جنگل ها و در نواحی مرطوب و سایه در می روید . برگ آهای آن سبز رنگ ، بیضوی ، دندانه دار ، بیدره و مرکب از 5-7 برگچه می باشد اگر برگها شکسته و مالش داده شود بوی بدی از آن متصاعد می شود . گلهای آن سفید و خوشه ای است که در اواخر بهار ظاهر می شود . میوه آقطی سیاه گوشتی ، ریز مانند انگور و برنگ آبی سیر می باشد . قسمت مورد استفاده این درختچه گل ، برگ و پوست داخلی ساقه آن است . آقطی سیاه در ایران در نواحی آذربایجان و همدان می روید.
ترکیبات شیمیایی:
پوست این درختچه و برگ آن درای موادی مانند ساو بوسین Sambucine سامبو نیگرین Sambunigerine ، کولین ، سیکوتین Cicutine و مقدر کمی نیترات پتاسیم می باشد . د گلهای آن الدرین Elderine و مقدر کمی اسانس وجود دارد . میوه آقطی سیاه درای کریزان تمین Chrysanthemin ، مواد قندی ، اسانس ، صمغ ، اسید والزیانیک و اسید استیک می باش .
اسطوخودوس «داروئی»
مقدمه
اسطوخودوس (Lavandula) در بیشتر نقاط دنیا به حالت خودرو می‌روید مخصوصا در جنوب فرانسه ، مناطق مدیترانه و در تورنتو به مقدر زیاد وجود دارد و بسته به شرایط محیط و خاک به انواع مختلف ظاهر می‌شود. اسطوخودوس گیاهی است چند ساله به ارتفاع حدود نیم متر با برگهای متقابل ، باریک ، دراز سبز رنگ و پوشیده از کرکهای سفید پنبه‌ای.
گلهای آن به رنگ بنفش و به صورت سنبله می‌باشد. قسمت مورد استفاده این گیاه ، گلها و سرشاخه‌های گلدار آن است. اسطوخودوس بوی بسیار مطبوعی دارد. طعم آن تلخ است و به علت بوی مطبوع آن در عطر سازی مصرف می‌شود. اسانس اسطوخودوس که از تقطیر گل و سرشاخه‌های گلدار این گیاه بدست می‌آید مایعی است زرد رنگ یا زرد مایل به سبز که دارای بوی مطبوعی است.
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:58
فهرست مطالب
گیاهان داروئی
Myrtus Communis
اذخر
اسارون:
اسطوخودوس
اشق:
اصل سوس
افسنتین:
افیون
انیسون
انزروت
اهلیلج
بابونج
برنجاسف
گیاهان داروئی:
در فصل دوم رساله تذکره البیب فی ملاحظات الطبیب؛ حضرت آیت الله سیدعبدالله بلادی بوشهری به توصیف و شرح داروها و گیاهان دارویی که عام النفع و در طی سالیان دراز شایعترین انواع کاربردی بوده اند پرداخته است. او این دارونامه را جهت راهنمایی خانواده ها از موارد استفاده و کاربرد گیاهان دارویی برای بیماری های گوناگون تدوین کرده است. البته خود او متذکر شده است که هر گاه خانواده ها بیماران خود را در وضعیت سخت مرضی یافتند می بایست به اطباء حاذق ارجاع نمایند و پیش خود دوا ندهند تا در خطر بزرگ تر نیفتند.
در هر صورت پیکره طب گیاهی اسلامی که وارث مکتب های طب هند، چین، ایران، مصر باستان و یونانی بوده است انباشته از گیاهان دارویی متنوع است؛ اما در فصل دوم رساله آیت الله بلادی او ذکر دارو و گیاهانی دارویی پرداخته است که عموماً سمی نبوده و پژوهش های کافی در مورد اثرات درمانی آنها در گستره زمان انجام شده است.
آیت الله سیدعبدالله بلادی بوشهری در آغاز این فصل می نویسد:
”باید دانسته شود آنکه عقاقیر و ادویه که در این فصل مذکورند فقط قسمتی معدود از ادویه ایست که اطباء یونان و پس از آنها اطباء ایرانیان و اطباء عرب ها پس از سال های دراز و امتحانات زیاد پی به منفعت آنها و بی خطر بودن آنها برده اند و از ادویه مشهودة معروفه است در نزد آنها که همه وقت و همه جا و به همه کس حتی به اطفال کوچک هم داده اند و اگر چندان از بعضی از آنها نفع ندیده باشند، ضرر هم ندیده اند و ادویه سمیه هم در آنها نادر است و اگر بعضی سمیت داشته است تصریح بسمیت آن نموده اند. “
این حکیم روحانی نزدیک به 200 دارو و گیاه دارویی اشاره نموده است که ما در این بخش به تعدادی از کیاهان دارویی به همان اسامی که او نام برده است مطابق با نام تاکسونومیک آنها اشاره می کنیم و به کاربردهای شناخته شده و مورد تأیید طب مدرن آنها که ماحصل کار آزمایی های بالینی طی پژوهش های پزشکی بالینی و طب گیاهی متکی بر شواهد Evidence-basd Herbal Medicine بوده و در بانک های اطلاعات طب گیاهی ثبت شده است اشاره می کنیم. بی شک این بخش می تواند بعنوان ماده خام جهت طراحی و اجرا پروژه های پژوهشی در گستره گیاهان دارویی، مورد استفاده دانشجویان و دانش پژوهان قرار گیرد.
Myrtus Communis
اس :برگ های آن قابض، تونیک و ضدعفونی کننده است. دم کرده برگ های آن بصورت استعمال خارجی، توانایی ایجاد بهبودی و ضدعفونی زخم ها و جراحات را دارد و مصرف آن نیز می تواند در درمان بیماری های سیستم ادراری و گوارشی مؤثر باشد. عصارة روغنی آن نیز بشدت، اثر ضدعفونی کننده و ضد نزله داشته و در اسپانیا برای درمان عفونت های برونش ها و شش ها استفاده می شود.
Cymbopogon olivieri
اذخر:از تیره غلات است. گیاهی است پایا مخصوص نواحی گرم و مرطوب جنوب ایران. برگ های باریک و دراز با غلاف کاسه ای شکل، سنبلک های بازو به تعداد زیاد در طول سنبله انتهایی، از علائم مشخصة گیاه است.
ابوعلی سینا، فایدة آن را در وهلة اول در گل و بعد در شکوفه، ریشه و ساقة آن دانسته است. او متذکر شده است که ریشة این گیاه، معده را قوت می بخشد و اشتها را برمی انگیزد و در مداوای ورم معده و کبد مفید است و در تسکین درد زهدان بسیار مؤثر است. برگ های زیرین آن را نیز تا زمانی که تر و تازه اند، چنانچه بر جای نیش زدگی حشرات زهری بگذارند، تسکین بخش است.
Asarum europaeum
اسارون: در زمان یونان باستان از گیاهان دارویی مشهور بوده و برای درمان ناراحتی های کلیوی و برای معطر ساختن شراب بکار می رفته است. برای مصارف دارویی، ریزوم و بعضی مواقع، برگ های آن را جمع آوری می کنند.
ایزوم گیاه را پس از درآوردن از خاک، تمیز کرده و به شکل لایه های نازک در حرارتی که از 35 درجه سانتی گراد فراتر نرود خشک می کنند. این ریزوم دارای یک اسانس روغنی است که در صورت کریستال کردن آن، آزارون، نشاسته، رزین و مواد ضد باکتری حاصل می شود. مزة آن تلخ است و از آن بعنوان قی آور، مدر و سهلی ضعیف استفاده می شود. آزاره در درمان ناراحتی های کلیوی یا مجاری ادرار، کبد و همچنین در درمان ورم های مجرای تنفسی استفاده می گردد.