طرح تولید مقوا از ضایعات کشاورزی

اختصاصی از فی گوو طرح تولید مقوا از ضایعات کشاورزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این طرح شامل
طرح تولید و توجیح اقتصادی
تجهیزات لازم
طبقه بندی تولید
وکلیه ملزومات تولیدی است

فرمت pdf
تعداد صفحه:70

دانلود پروژه کارآفرینی تولید مربای هویچ

اختصاصی از فی گوو دانلود پروژه کارآفرینی تولید مربای هویچ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعریف محصول :

مربای هویج حاصل از پخت هویج از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم می باشد.

ظرفیت طرح یا تولید سالانه ←

2500000  →  250 × 10000 شیشه مربای تولیدی

تعداد روز کاری :

250 روز در سال

تعداد شیفت کاری :

دو شیفت

ساعات کاری شیفت :

12 ساعت

مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز :

مساحت زمین 1500 متر مربع، مساحت زیر بنا 1210 متر مربع

تعداد کارکنان :

 44 نفر

سرمایه ثابت طرح :

2484041550 = سرمایه ثابت طرح

سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل

سرمایه در گردش 111365650

سرمایه گذاری کل = 3597698051

ارزش افزوده خالص=  1130701374

قیمت تمام شده محصول =4481/507428

قیمت فروش محصول = 4770

نقطه سر به سر طرح 0/97=

تعریف محصول :

مربای هویج حاصل از پخت هویج  از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم به ان است که پاستوریزه شده و غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . مربای هویج باید خوش طعم باشد (عاری از هر گونه طعم خارجی) و باید دارای بویی طبیعی باشد و رنگ آن باید نارنجی طبیعی باشد به رنگ خود میوه .بریکس آن باید 67 تا 70 باشد و PH آن بین 3 تا 4 باشد و درصد پری آن حداقل 90 درصد باشد . اسیدیته ی آن بین 5/0 تا 5/1 باشد و درصد پکتینی که اضافه می کندد برای قوام مربا باید کمتر از 5 درصد باشد .

فاکتورهای شیمیایی موثر در کیفیت محصول

1. بریکس، که غلظت مربا می باشد که حداقل 65 می باشد .
2. PH ،لگاریتم غلظت یون H+ که بین 4-3 می باشد .
3. درصد پری/ نسبت حجم، ظروف به ظروف که حداقل 90% می باشد .
4. مربا عاری از هرگونه حشرات، شن ، خاک، اجسام خارجی و زواید و ضایعات میوه باشد
5. رنگ وطعم و بوی مربا باید طبیعی و مشخص کننده نوع میوه باشد .
6. اسدیته، اسیدهای آزاد موجود در یک میلی لیتر فراورده، بین 5/1 – 5/0 باشد .
7. پکتین، که باید زیر 5 % باشد .

ارزش غذایی محصول

هر شیشه مربای هویج دارای :

کربوهیدرات  62  gr                                          چربی 0  gr           

 انرژی 252 kcal                                             پروتئین  0/4  gr     می باشد .

موارد مصرف و جامعه مصرف کننده

بیشتر به عنوان صبحانه مورد مصرف قرار می گیرد و به همراه مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و جامعه مصرف کننده  آن بیشتر شهرنشینان می باشند .

میزان تقاضای محصول

با توجه به اینکه این کارخانه وابسته به یک شعبه بزرکتر می باشد میزان تقاضا از جانب شعبه مرکزی برای کارخانه تعیین شده و بنا به این درخواست روزانه حدود 1 تن مربا وارد بازار مصرف می شود .

میزان تولید محصول

با توجه به ظرفیت کارخانه این مقدار روزانه 875 کیلوگرم مربا ماهانه 17500 کیلوگرم و سالانه به میزان 218750 کیلوگرم می باشد .

میزان واردات و صادرات

با توجه به اینکه میزان ظرفیت تولید کارخانه متناسب با میزان تقاضای محصول می باشد لذا مخصوص صادرات تولید می شود . و امامیزان واردات ، شامل شیشه مربا و درب آن می باشد که از کشور تاکستان وارد می شود بنابر تقاضا و ظرفیت تولیدی کارخانه .

تکنولوژی تولید

میوه ورودی وارد کارخانه شده که ممکن است از نقاط مختلف باشد و قیمت تمام شده رابطه ی مستقیمی با قیمت خرید میوه دارد . که هزینه ی حمل ونقل هم با آن همراه می باشد .

قیمت هر کیلو هویج 150 – 120 تومان می باشد . در ابتدا میوه توسط دستگاه پوستگیری سایشی با دور شدید پوستگیری شده و بعد شسته می شود . بعد از این عمل هویج ها روی میز ریخته و سرو ته هویج به همراه قسمتهای فرو رفته که پوستگیری نشده اند توسط کارگر جدا می شود و سپس شستشوی نهایی انجام می شود .

و توسط خلال کن تبدیل به خلال می شود .و بعد خلال ها در پاتیل ها (مخازن پختی که دو جداره اند و در جداره خارجی آن بخار است و حرارت خود را به محتویات داخل می دهد ) به همراه  درصد کمی آب حدود 45 دقیقه پیش پز انجام می شود (بسته به واریته هویج و نوع آن مدت پیش پز متفاوت است) عمل پیش پز را برای این انجام می دهیم که اگر بخواهیم به خلال خام شکر را اضافه کنیم خلالها در زیر دهان محسوس است و مورد پسند نیست . بعد از پیش پز  شکر اضافه می شود و بته به نوع هویج و درصد آب موجود در هویج حدود 6/1 – 5/1 کیلو به ازای هر کیلو خلال هویج شکر اضافه می شود و عملیات پخت را انجام می دهیم . در حین کار اسید نیستریک هم به مربا اضافه می شود ، به منظور جلوگیری از شکرک زدن . حرارت را ادامه می دهیم تا زمانیکه بریکس حدود 65 باشد و بعد وارد دستگاهی به نام فیله شده تا از یک طرف شیشه های بخار زده وارد شود و مربا داخل آنها قرار گیرد و بسته به حجم شیشه مقدار مربا فرق می کند .

سپس توسط کارگر یا دستگاه درب شیشه ها بسته می شود و بعد داخل تونل پخت (اتوکلاو) قرار گرفته و ابتدا با آب داغ و بعد با آب گرم  و در نهایت با آب سرد پخت، شستشو و خشک کردن انجام می گیرد و وارد سالن بسته بندی می شود . در سالن اولین مرحله گذاشتن نالان یا ویسکوز (پلاستیک دور درب) می باشد ، که در داخل تونل حرارتی کاملا محکم می شود  وبعد با دستگاه جت پرینتر مشخصات دلخواه (تاریخ تولید ، انقضاء ، قیمت، سری ساخت) ثبت می شود ، و به دستگاه اتیکت زن منتقل می شود و بعد از چسباندن اتیکت بر روی بدنه داخل یکسری کفی هایی به تعدا 12 عد چیده شده و توسط دستگاه شیرینگ یک بسته بندی  نهایی و به انبار منتقل می شود .

شامل 28 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود پروژه کارآفرینی کارخانه رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی گوو دانلود پروژه کارآفرینی کارخانه رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خلاصه طرح

1- عنوان : رب گوجه فرنگی

2- ظرفیت  سالانه 60000 تن  گوجه  فرنگی  در سال (شصت هزار تن)

3- تعداد روزهای  کاری : 100 روز کاری

4- تعداد شیفت کاری : یک شیفت کاری  به مدت 12 ساعت

5- مساحت  زمین و زیر بنای  کارخانه : مساحت زمین 10000  متر مربع  و زیر بنای آن  2300  متر مربع

6- سرمایه  در گردش : 12403654000  ریال

سرمایه ثابت :2195402000

 سرمایه کل طرح  14599056000

7- تعداد پرسنل مورد نیاز 42 نفر

8-  قیمت تمام شده  محصول 3300 ریال

قیمت فروش محصول 5730  ریال

9- سود  2906368626 ریال

10- ارزش افزوده خالص  3153956300 ریال

11- سرمایه  سرانه طرح 347596571  ریال

12- نقطه  سر به سر 017/0

13- 20/0  نرخ  بازدهی  و عمر مفید 15 سال

تاریخچه گوجه فرنگی

 به علت کمبود اطلاعات  ، تعیین تاریخ  دقیق  مصرف  گوجه فرنگی  بعنوان یک  ماده غذایی  کار مشکلی  است ولی  قدر مسلم  این است که  انسان از سال 1900 میلادی به بعد پی برد که بر خلاف  تصور مردم  در گذشته گوجه فرنگی  گیاهی سمی نبوده  بلکه  قابل مصرف می باشد  مصرف سرانه  گوجه فرنگی  تا سال 1920  میلادی  پایین بوده  و از2/8  کیلوگرم  تجاوز نمی کرد .

امروزه  مصرف سرانه  آن  در کشورهای پیشرفته  به 5/25 کیلوگرم می رسد  اساسا  می دانیم  که تمام  ارقام  زراعی  گوجه فرنگی  به جنس Ljcopersicon  تعلق دارد .

اهالی آمریکا  این گیاه را به نام کی تومیت می نامیده اند .  در اوایل  قرن 16 این گیاه  از آمریکا  به اروپا  برده شد  و اهالی کشور ایتالیا  به  ارزش غذایی آن پی بردند  و ان  را سیب طلایی  نامیدند  پس از  ایتالیا  این میوه  به سرعت  در کشورهای  دیگر یعنی انگلستان  ، اسپانیا ،فرانسه  و حتی اروپای مرکزی  مورد استفاده  قرار گرفت  در قرن 18  مصرف گوجه فرنگی  در انگلستان  به عنوان  طعم دهنده  و چاشنی  در سوپ  بوده است  گوجه فرنگی  اکنون به  صورت  تازه  به مقدار زیاد  در لیست  سبزیجات  و هم بصورت  کنسرو  در تهیه رب  کچاپ و سوپ ها  مصرف می شود .

خصوصیات  فیزیکی ،شیمیایی ،رئولوژی  گوجه فرنگی

گوجه فرنگی  از ارقام  متنوعی  برخوردار می باشد  و بسته به نوع رقم ،خصوصیات  فیزیکی  ، شیمیایی ، رئولوژی بستگی  دارد . بطور کلی  رقم های گوجه فرنگی  که برای  صنایع تبدیلی  مناسب  می باشد بایستی  دارای خصوصیات زیر باشد. رسیدگی یکنواخت ، اسیدیته  بالا داشته  ، PH پایین مواد جامد  بالا داشته (7/0-5/5) – زود رس – پر محصول و مقاوم  به امراض و آفات و کپک باشد s.6 (وزن مخصوص) پایپ تهیه شده  از گوجه فرنگی  بر حسب ماده جامد پالپ بصورت زیر  می باشد .

رب  یکی از فرآورده های  غذایی تبدیلی  است  که از  تغلیظ عصاره  گوجه  فرنگی  حاصل می شود و بر اساس  تعریف  سازمان FAO رب  عصاره تغلیظ شده ای از گوجه فرنگی است  که حداقل  24 درصد  مواد جامد  محلول  طبیعی  گوجه فرنگی  را دارا می باشد .

 اطلاعات  کلی مربوط  به کالای تولید

1- شماره تعرفه کمرگی  و میزان  سود بازرگانی  و حقوق  گمرگی  کالا یا کالاها

رب گوجه فرنگی  دارای تعرفه 05/20 ، بمیزان  سود بازرگانی  آن50% و حقوق گمرکی  آنهم 50% می باشد.

2- ویژگیها و مشخصات  فنی مورد  لزوم

رب  گوجه فرنگی  بر اساس  نشریات  اخذ شد  از سازمان استاندارد  و تحقیقات  صنعتی ایران  میبایست دارای  ویژگیهای فنی ذیل  باشدبریکس حداقل  27 و حداکثر 30 میزان  نمک 3% رنگ طبیعی  عاری  از بقایای پوست  بذر  و حشرات  کپک  و هر گونه  مواد خارجی دیگر باشد

3- در صورتیکه  محصول تولیدی  کالای  واسطه ای  و یا ماده  اولیه صنایع  دیگر می باشد  نقش و کاربرد آن را  در دیگر صنایع  تعیین کنید .

رب گوجه فرنگی  در درجه اول یک ماده  افزودنی غذایی  و بعنوان  چاشنی و طعم دهنده  در طبخ غذاها  کاربرد  دارد  و نقش آن در صنایع  کنسروی  قابل  اهمیت  بوده  و همچنین  در تولید  انواع سس گوجه فرنگی  پودر  گوجه  فرنگی  بعنوان  ماده اولیه  کاربرد دارد.

4-کالا  بر طبق کدام  استاندارد  ملی  یا بین اللملی تولید خواهد شد

جهت  مصارف  داخلی  مطابق  با استاندارد  ملی ایران  و جهت  مصارف خارجی  مطابق  استاندارهای  بین المللی

5-اگر برای  این  کالا  استاندارد  ملی در ایران  وجود دارد  شماره آن  ذکر کنید .

شماره  استاندارد  رب گوجه فرنگی  761  اخذ شده  به نقل  از نشریه  مربوطه   به موسسه  استاندارد  و تحقیقات  صنعتی  ایران  اسفند ماه 1353

6- آیا  این کالا  در حال  حاضر  در داخل  کشور  میشود .

بلی

7- اگر کالا  صادراتی  است  مقدار  صادرات  در 5 سالی  که آمار  منتشر شده  به  تفکیک  ذکر شود  .

 از سال 74-78 صادرات رب گوجه فرنگی  نداشته ایم .

در سال 78 جمعا یکصد  و پنجاه  (150) تن صادرات  با ارزش ریالی 11717000 ریال  در سال 80 رب گوجه فرنگی  به ظرفیت  857/669 تن با ارزش  ریالی 22516760 ریال

کشورهای  وارد کننده  به ترتیب  شامل  آلمان شرقی ، انگلستان  ، آلمان  غربی ، دوبی ، فیلیپین

8-روند  مصرف  محصول  طی 58 سال  گذشته  و پیش بینی  مصرف  در 5 سال آینده .

روند محصول  طی پنج سال  گذشته بین 50-40  هزار تن  می باشد . و با توجه  به رشد جمعیت  طی پنج  سال  گذشته  و افزایش  تولیذ  کنندگان  مصرف  سالیانه  بین 125-100 هزار تن  پیش  بینی  می گردد .

بزرگترین  تولید کنندگان  رب گوجه فرنگی  در جهان

1- کشور ایتالیا  دارای  صادرات خالص به میزان 270000 تن در سال

2- کشور ترکیه  دارای  صادرات خالص به میزان 152000 تن در سال

3- کشوریونان دارای  صادرات خالص به میزان 146000 تن در سال

4- کشوراسپانیا  دارای  صادرات خالص به میزان 130000 تن در سال

5- کشورشیلی  دارای  صادرات خالص به میزان 80000 تن در سال

6- کشورپرتغال  دارای  صادرات خالص به میزان 77000تن در سال

بزرگترین  وارد کنندگان رب  گوجه فرنگی  در جهان

انگلستان  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 115000 تن

آلمان دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 110000 تن

ژاپن  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 85000 تن

کانادا  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 65000 تن

لیبی  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 55000تن

عراق دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 45000 تن

هلند  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 42000تن

فرانسه دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 35000 تن

بلژیک دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 35000تن

سوسئیس دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 25000تن

سوئد  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 15000 تن

استرالیا  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 15000 تن

نروژ  دارای  واردات  سالانه  رب گوجه فرنگی  به میزان 12000 تن

9- تولید کنندگان  عمده جهانی این کالا  چه کشورهایی هستند

تولید کنندگان  عمده  این محصول  در جهان  می توان  به ترتیب  شامل ایتالیا ،اسپانیا ،آمریکای  جنوبی (پرو- مکزیک) ایالات  متحده  و کانادا – شوروی – ترکیه – ایران – یوگسلاوی نامبرد و از پرو و مکزیک  در ابتدا  شروع  به کشت  نمود (اوایل  قرن  شانزدهم ) و سپس  کشت  ماده اولیه  این محصول  در ایتالیا  و انگلستان  و آمریکا  انجام شد .

10-نوع قراردادی  که در نظر دارید  منعقد  نمائید

ندارد

11-مدت قرار داد  به تفکیک  مدت اجرای  طرح و مدت اعتبار قرار داد

ندارد

12-مبلغ  قرارداد به تفکیک  نوع  هزینه  و نحوه  پرداخت آن

ندارد

13-برنامه  مقدماتی آموزش فنی  کارکنان  در داخل  و خارج  از کشور  را مشخص  کنید

ندارد

14-چنانچه  قرار داد محدود  به نصب و راه اندازی  ماشین آلات توسط کمپانی خارجی است تعداد کارشناس و مدت اقامت آنان را در ایران مشخص کنید

ندارد.

15- چنانچه  کالا وارداتی  است  میزان واردات اخرین 5 سالی  که آمار منتشر شده  به تفکیک  ذکر گردد

کالا وارداتی نمی باشد ( به لحاظ  تولید انبوه در داخل کشور )

16- آیا تولید کالا توام  با هر یک  از آلودگیهای  محیطی  ( هوا – آب – صدا )  می باشد . روش پیش بینی  شده  جلوگیری  از آلودگیهای  مذکور  را شرح دهید .

هوا و آب  از آلودگیهای محیطی  محسوب می شود رب  گوجه فرنگی و پوره میوجات  در سیستم بسته  و تحت  خلاء  تولید  می شود لذا با  فرایندی  که تولید  می گردد  و هیچگونه  تماسی  از مرحله خرد کردن  تا مرحله  بسته بندی  نخواهیم داشت  بعضا  از نظر  آب احتمال آلودگی  می رود  که با تعبیه  سیستم  تصفیه  فاضلاب  آب و  همچنین  بطور  مرتب میزان  درصد کلر تست و میبایست  درصد کلر برابر  است ندارد ،باشد  این نگرانی  مرتفع می گردد . بعضا  آلودگی های قارچی  کپکی  و باکتریایی انگل  در اثر عدم  رعایت  موازین  بهداشتی  توسط کارگران  در تولید  بوجود می آید  و بعضی  آلورکیگ  توسط خود محصول  حین  پروسس تولید می شود  که سبب افت  تولید می شود که  میبایست  خطوط  تولیدی را در آخور  هر شیفت  با  آب  گرم  همراه  با سود کانیک  و یا آب  گرم  کلر دار سیستم  را شستشو دهیم .

شامل 43 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

پاورپوینت خلاقیت کارآفرینی خوداشتغالی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت خلاقیت کارآفرینی خوداشتغالی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل حاوی مطالعه خلاقیت، کارآفرینی، خوداشتغالی می باشد که به صورت فرمت PowerPoint در 144 اسلاید در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

فهرست
راز بقا
فرمول جدید موفقیت
7 اصل موفقیت کارآفرینی
مدل های شایستگی در کلاس جهانی
چالش های پیش رو
کلید های موفقیت درآینده
تعاریف کارآفرینی
خلاقیت
چگونه مشکل اشتغال را حل کنیم؟
اقدامات استراتژیک دولت

تصویر محیط برنامه

درس مدیریت استراتژیک کارآفرینی 94/10

اختصاصی از فی گوو درس مدیریت استراتژیک کارآفرینی 94/10 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نمونه سوالات پیام نور درس مدیریت استراتژیک کارآفرینی 94/10