فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق در مورد تکنولوژی قند

اختصاصی از فی گوو تحقیق در مورد تکنولوژی قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد تکنولوژی قند


تحقیق در مورد تکنولوژی قند

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه129

 

فهرست مطالب

 

مقدمه

 

 

 

تاریخچه

 

خصوصیات و شیمی چغندر

قند

 

چغندر قند

مواد تشکیل دهنده ی چغندر قند

ج) مواد معدنی

رافینوز

ساکارز

الف) مواد غیر قندی بدون ازت

ب) مواد غیر قندی ازت دار

پکیتن

اسیدهای آلی

 

صنعت قند یکی از گسترده ترین صنایع در زمینه ی تولید مواد غذایی می باشد که تقریبا اکثر دستگاههای کارخانجات مختلف صنایع غذایی در صنعت قند متمرکز شده است ،با توجه به کاهش منابع نفتی در کشورمان ، باید صادرات غیر نفتی خصوصا محصولات کشاورزی رشد روز افزون داشته باشد و صادرات قند و شکر نیز از این مورد مستثنی نیستند ، امروزه به غیر از روش های شیمیایی متداول تصفیه ی قند راههای فراوری جدید که بر مبنای تکنولوژی غشایی بنا شده است در کشورهای پیشرفته در حال توسعه که در این پروژه به دلیل حجم زیاد مطالب به آن اشاره ای نکردیم .

در این پروژه سعی شده است که تکنولوژی قند به ساده ترین شکل ممکن بیان شود تا درک مفاهیم آن برای دانشجویان محترم و صنعت گران آسان شود توصیه می شود دانشجویان محترم برای درک مفاهیم بهتر این درس حتما به دروس شیمی مواد غذایی ، اصول مهندسی صنایع غذایی ، اصول نگهداری مواد غذایی ، تسلط لازم و کافی داشته باشند .

امیدوارم توانسته باشم با این مجموعه ، به عنوان عضو کوچک صنعت غذای کشور در جهت پیشبرد اهداف عالیه این صنعت گامی براشته باشم و این مجموعه نیز در جهت رفع نیاز دانشجویان و صنعت گران موثر واقع شود .

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد تکنولوژی قند

دانلود پایان نامه کارخانه قند

اختصاصی از فی گوو دانلود پایان نامه کارخانه قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پایان نامه کارخانه قند


دانلود تحقیق کارخانه قند

مقدمات تاسیس کارخانه قند آبکوه در سال 1313 شروع و سفارش ساخت ماشین آلات و نصب و راه اندازی و به ظرفیت 350ton/day به شرکت اشکوراچکسلواکی داده شده و ساختمانها اعم از صنعتی و اداری و کوی کارکنان بوسیله شرکت تستاپ ساخته شده است.
ساخت زمین کارخانه در بدو تاسیس 27 هکتار بود که توسعه های بعد به 60 هکتار افزایش یافت و اولین بهره برداری کارخانه در سال 1315 با مصرف 12375 تن چغندر شروع و در دومین بهره برداری در سال 1316 با مصرف 22659 تن چغندر بوده است. چون موقعیت کارخانه برای چغندرکاری مناسب تشخیص داده شد امکان تولید چغندر پیش از ظرفیت 350 تن برای هر روز بهره برداری وجود داشته است.
طرح افزایش ظرفیت از 350 به 650 تن تهیه و توسط شرکت اشکورا در سال 1317 انجام شد. کارخانه در این ظرفیت دارای دیفوزیون نوع باطری و ساتراسیون بصورت مرحله ای بوده و چهار کوره بخار ذغال سنگی هر یک به ظرفیت 6 تن بخار در ساخت و 2 توربین بخار هر کدام به قدرت 560 kw با 3000 دور نیروی مورد نیاز بهره برداری را تامین می کرد.
در سال 1345 ظرفیت کارخانه از 650 تن به 1600 تن چغندر در شبانه روز افزایش یافت. در این توسعه قسمت خام کارخانه قدیم جمع آوری و فقط قسمت تبخیر آن حفظ شده است.
کلیه ماشین آلات بجز دیفیوزیون RT انگلیسی و شرکت کریک مسئول نصب و راه اندازی آن بوده است. در سال 1349 آستان قدس سهام کارخانه را از سازمان گسترش خریداری نمود. شرکت قند رضوی توسط شرکت اوکماس ظرفیت کارخانه را از 1600 تن به 2500 تن چغندر در شبانه روز افزایش داده است و شرکت اوکماس با نصب 4 مخزن ذخیره و شربت غلیظ به حجم 16800 m3 و نصب یک دستگاه بدنه تغلیظ شربت ذخیره و یک دستگاه بدنه تبخیر و یک دستگاه کوره بخار و پرس و تفاله و با استفاده از ضریب اطمینان اکثر دستگاههای موجود در کارخانه و افزایش دور اقدام به افزایش ظرفیت کارخانه به 2500 تن چغندر تا مرحله شربت غلیظ در شبانه روز نموده است. در بهره برداری سال 84 تعداد کارکنان دائم به 126 نفر و کارگران موقت 588 نفر بوده اند.

تاریخچه1
مقدمه3
دستورالعملهای عمومی8
فصل اول
آزمایشهای عیارسنجی12
فصول دوم
انتقال چغندر قند18
فصل سوم
عصاره گیری20
فصل چهارم
تصفیه شربت66
فصل پنجم
اواپراسیون90
فصل ششم
کریستالیزاسیون121
فصل هفتم
کوره آهک178
فصل هشتم
کوره بخار204
فصل نهم
قندگیری از ملاس217
فصل دهم
فاضلاب235
خط تولید260
قسمت خام274
قسمت کریستالیزاسیون290
قند گیری از ملاس307

 

شامل 312 صفحه فایل word


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پایان نامه کارخانه قند

تحقیق در مورد کشت گیاه چغندر قند

اختصاصی از فی گوو تحقیق در مورد کشت گیاه چغندر قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد کشت گیاه چغندر قند


تحقیق در مورد کشت گیاه چغندر قند

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:57

 

  

 فهرست مطالب

 

مقدمه


N ازت:

کود سرک:

فسفر (5P2o):

پتاس (K2o)

آهک (cao):

سدیم (Na):

کلسیم و منیزیم:

عناصر کم مصرف (Microelement):

(Br) بر

NM منگنز:

Cu مس:

انتخاب بذر برای کاشت:

مقدار بذر برای کاشت:

زمان کاشت:

1-کشت کدتی            2-کشت پشته ای           3-کشت خطی

نشاء کاری:

معایب نشاء کاری:

تجمع قند در ریشه:

ترکیبات شیمیایی چغندر قند:

  1. آبیاری: (Iri gation)

تنک کردن:

علفهای هرز:

اهمیت علفهای هرز:

آفات مهم چغندر قند:

2-شب پره زمستانه: (Agroris segreumn)

3-مگس چغندر قند: (Pego mga berae)

4-بید چغندر قند (پروانه لیتا litta):

5-خرطوم کوتاه چغندر قند (افت خال سیاه):

1-سفیدک سطحی چغندر قند (Erysiphebetae)

روش زراعت

روش شیمیایی

بیماری ویروسی چغندر قند:

بیماری های باکتریهای چغندر قند:

بیماری سرطان چغندر قند (Agrobocttium tumeFaciens):

برداشت:

عملکرد:

 

 

 

مقدمه

قبل از پیدایش چغندر قند معمولی مردم قند مورد نیاز خود را از نیشکر تامین می کردند یک دانشمند آلمانی در سال 1747 موفق شد که از چغندر قند (ریشه) قند تهیه کند.

از نظر اقتصادی چغندر قند یکی از محصولات مهم کشوری محسوب می شود زیرا ماده این گیاه بسیار قوی و پر نیرو است تاریخچه کشف آن از سال 1273 شمسی شروع شده که اولین کارخانه آن کرج بوده است اما امروزه تعداد این کارخانه بسیار بیشتر شده و حتی از 30 کارخانه بیشتر شده ولی تعداد کارخانه نیشکر زیاد نیست و به 2 یا 3 کارخانه می رسد. ریشه چغندر قند شکل مخروطی دارد تعداد کروموزمها در حالت دیپلونید 18 عدد است همان طور که ذکر شد علاوه بر قند مواد دیگری از چغندر بدست می آید که در حدود 90% ریشه حقیقی و 10% طوقه گیاه وجود دارد.

N ازت:

ازت مهمترین عنصری است که در زراعت چغندر قند به صورت کود مصرف می شود، زیرا خاکهای محدودی دارای مقدار کافی ازت به فرم قابل دسترس برای بدست آمدن حداکثر رشد این گیاه هستند وقتی که این عنصر محدود باشد عملکرد به نحو چشم گیری کاهش می یابد و ممکن است در برخی خاکها به نصف کاهش یابد. ازت اثر بارزی روی ظاهر گیاه دارد که قابل توجه ترین آنها، بهبود رنگ گیاه و افزایش قدرت سطح سبز گیاه (کانوپی) است.

زیادی ازت باعث کاهش غلظت قند در ریشه گیاهی (قند ریشه) می شود. ازت زیاد باعث کاهش کیفیت ریشه می شود.

ازت نمو برگها را افزایش داده و در نتیجه جذب به سرعت انجام می گیرد. و رشد سریع برگها در ابتدای دوره ای که قند تولید می شود، این دوره را طولانی کرده و مقدار محصول را افزایش می یابد. یک زراعت خوب چغندر قند برای آنکه قند و ریشه کافی تولید کند به 200-150 کیلوگرم ازت در هکتار نیاز دارد. اضافه  کردن این مقدار ازت به خاک بستگی به حاصل خیزی زمین دارد. در خاکهای اسیدی بعلت اینکه نیترینیکاسیون خوب انجام نمی گیرد احتیاج به چغندر قند به ازت بیش از خاکهای خنثی و یا قلیایی است. جذب و مصرف ازت توسط چغندر در 80-70 روز اول زندگی کم و حدود اوایل خرداد ماه زیادتر است در اواخر زندگی گیاه نیز بایستی به گیاه ازت نداد زیرا تجمع قند کاهش می یابد. بیشتری مقدار ازت را بایستی هنگام کاشت اضافه نمود و حدود 6-5 سانتی متر زیر خاک کرد و در مرحله تنک کردن ازت را اضافه می کند.

کود سرک:

چون چغندر دارای ریشه عمیق و بزرگ است بخصوص ریشه های فرعی در عمق زیاد خاک قرار دارد. هر گاه در مصرف کود ازته تاخیر شود و یا کود در سطح خاک قرار گیرد ریشه به موقع و به طور کامل نمی تواند از آن استفاده کند و در نتیجه آثار کمبود ماده ازته در گیاه ظاهر می شود و این مسئله در مناطق خشک خیلی مهمتر از مناطق مرطوب است زیرا بعلت کمبود رطوبت و باران و آب کود ازته در سطح خاک باقی مانده و در نتیجه وزن ریشه کمتر خواهد بود و از طرفی دیگر چون علفهای هرز یکساله دارای ریشه کوچک و سطحی هستند بهتر  می توانند از کود استفاده کنند، بدین جهت بهتر است کود را با شخم سطحی و یا با کود پاشهای مخصوص در عمق کافی قرار گیرد کود در سطج خاک باشد بایستی بوسیله هرس در اثر کمبود ازت برگهای چغندر قند کوچک و باریک و نازک باقیمانده و رنگ آنها سبز روشن است و این برگها حالت ایستاده قرار می گیرند، در گلبرگ برگهای کناری که سن آنها زیادتر است پریدگی رنگ ایجاد شده و حاشیسه برگها بتدریج کم رنگ تر شده و در نهایت نکروزه می شود.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد کشت گیاه چغندر قند

دانلودتحقیق همه چیز درباره کارخانه قند

اختصاصی از فی گوو دانلودتحقیق همه چیز درباره کارخانه قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلودتحقیق همه چیز درباره کارخانه قند


دانلودتحقیق همه چیز درباره کارخانه قند

تاریخچة کارخانه قند:

مقدمات تاسیس کارخانه قند آبکوه در سال 1313 شروع و سفارش ساخت ماشین آلات و نصب و راه اندازی و به ظرفیت 350ton/day به شرکت اشکوراچکسلواکی داده شده و ساختمانها اعم از صنعتی و اداری و کوی کارکنان بوسیله شرکت تستاپ ساخته شده است.

ساخت زمین کارخانه در بدو تاسیس 27 هکتار بود که توسعه های بعد به 60 هکتار افزایش یافت و اولین بهره برداری کارخانه در سال 1315 با مصرف 12375 تن چغندر شروع و در دومین بهره برداری در سال 1316 با مصرف 22659 تن چغندر بوده است. چون موقعیت کارخانه برای چغندرکاری مناسب تشخیص داده شد امکان تولید چغندر پیش از ظرفیت 350 تن برای هر روز بهره برداری وجود داشته است.

طرح افزایش ظرفیت از 350 به 650 تن تهیه و توسط شرکت اشکورا در سال 1317 انجام شد. کارخانه در این ظرفیت دارای دیفوزیون نوع باطری و ساتراسیون بصورت مرحله ای بوده و چهار کوره بخار ذغال سنگی هر یک به ظرفیت 6 تن بخار در ساخت و 2 توربین بخار هر کدام به قدرت 560 kw با 3000 دور نیروی مورد نیاز بهره برداری را تامین می کرد.

در سال 1345 ظرفیت کارخانه از 650 تن به 1600 تن چغندر در شبانه روز افزایش یافت. در این توسعه قسمت خام کارخانه قدیم جمع آوری و فقط قسمت تبخیر آن حفظ شده است.

کلیه ماشین آلات بجز دیفیوزیون RT انگلیسی و شرکت کریک مسئول نصب و راه اندازی آن بوده است. در سال 1349 آستان قدس سهام کارخانه را از سازمان گسترش خریداری نمود. شرکت قند رضوی توسط شرکت اوکماس ظرفیت کارخانه را از 1600 تن به 2500 تن چغندر در شبانه روز افزایش داده است و شرکت اوکماس با نصب 4 مخزن ذخیره و شربت غلیظ به حجم 16800 m3 و نصب یک دستگاه بدنه تغلیظ شربت ذخیره و یک دستگاه بدنه تبخیر و یک دستگاه کوره بخار و پرس و تفاله و با استفاده از ضریب اطمینان اکثر دستگاههای موجود در کارخانه و افزایش دور اقدام به افزایش ظرفیت کارخانه به 2500 تن چغندر تا مرحله شربت غلیظ در شبانه روز نموده است. در بهره برداری سال 84 تعداد کارکنان دائم به 126 نفر و کارگران موقت 588 نفر بوده اند.


مقدمه

سابقه تاریخی: ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که در زبان سانسکریت به گیاه نیشکر و شیره شیرین آن اطلاق می شده است. شکر غالبا از دو گیاه نیشکر (cane) و چغندر قند (sugar beet) بدست می آید ولی سابقه کشت نیشکر بسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا و بنگال هند برمی گردد در حالی که سابقه کشت چغندر طولانی نیست.

در ایران، در قرن اول هجری تولید شکر از نیشکر در خوزستان معمول بوده و کارگاه های متعدد شکر سازی در آن منطقه وجود داشته است. نیشکر در اواخر قرن اول هجری از ایران به مصر و از آنجا به طرابلس و در نیمه اول قرن دوم به اسپانیا و سایر مناطقی که در آن زمان زیر سلطه مسلمین بود، منتقل می شود. مهاجرت صنعت گران ایرانی به خصوص تولیدکنندگان خوزستانی شکر به مناطق مذکور موجب توسعه تولید شکر از نیشکر در آن نواحی گردید، به طوری که پس از مدتی شکر سفید مصری رقیبی برای شکر و قند پارس شد. در اواخر قرن چهارم هجری ( دهم میلادی) نیشکر از اسپانیا به جزایر سیسیل ایتالیا راه یافت.

در سال 1570 میلادی اولین کارگاه تصفیه شکر خام حاصل از نیشکر در اروپا تاسیس شد. در سال 1747 اندریاس مارگراف (Andreas Marggraf) شیمیدان آلمانی به وجود شکر در چغندر قند پی برد. وی پس از قطعه قطعه کردن و خشک کردن چغندر قند از آن پودر تهیه کرده و پودر را در الکل جوشاند و پس از صاف کردن، در طی چند روز در محلول صاف شده بلورهای شکر بدست آورد در سال 1803 اولین کارخانه تولید شکر از چغندر قند در شهر کونرن (Cunern) در کشور اروپایی پروس در آن زمان شروع به کارکرد. در سال 1811 بنژامین دلسرت (Benjamin Delssert)  نخستین کله قند ساخت کارخانه قند سازی خود در فرانسه به ناپلئون اول ارائه داد.

 

این تحقیق جامع در 310 صفحه ارائه شده است 

فرمت این تحقیق world میباشد 

بدون مشکل املایی و نگارشی 

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلودتحقیق همه چیز درباره کارخانه قند

تحقیق سیستم حسابداری کارخانه قند شیروان

اختصاصی از فی گوو تحقیق سیستم حسابداری کارخانه قند شیروان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق سیستم حسابداری کارخانه قند شیروان


تحقیق سیستم حسابداری کارخانه قند شیروان

بخشی از متن:
شرکت تولیدی قند شیروان ، قوچان و بجنورد در تاریخ 31/01/1337 به صورت شرکت سهامی خاص تاسیس شده و طی شماره 331 در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی تهران به ثبت رسیده است. طبق مصوبه مجمع عمومی فوق العاده مورخه 2/5/1355 شرکت از سهامی خاص به سهامی عام تبدیل و در تاریخ 26/12/1377 در سازمان بورس اوراق بهادار تهران پذیرفته شده است. در حال حاضر شرکت تولیدی قند شیروان، قوچان و بجنورد (سهامی خاص) جزء واحدهای تجاری فرعی شرکت ما در تخصصی پانید پارس و واحد تجاری نهایی بنیاد مستضعفان است. مرکز اصلی شرکت  و کارخانه در کیلومتر 15 جاده شیروان- بجنورد واقع است.

فهرست مطالب:
فصل اول: مقدمه و کلیات
مقدمه
1- تاریخچه فعالیت شرکت
1-1 کلیات
2-1- فعالیت اصلی شرکت
3-1 وضعیت اشتغال
2- خلاصه اهم رویه های حسابداری
1-2 موجودی مواد و کالا
2-2 سرمایه گذاریها
3-2 داراییهای ثابت مشهود
تعریف حسابداری بهای تمام شده
اهداف اساسی حسابداری بهای تمام شده
وظایف حسابداری بهای تمام شده
تولیدات کارخانه
عوامل تشکیل دهنده بهای تمام شده محصول
جایگاه حسابداری بهای تمام شده در سلسله مراتب سازمانی
مراحل تولید در کارخانه قند شیروان
1) آماده سازی (خرید و انتقال چغندر به سیلو)
2) آسیاب خلال
3) دیفوزیون (تهیه شربت خام)
4) ساتراسیون (تصفیه شربت)
5) اواپراسیون (تغلیظ شربت)
5)    طباخی و سانتریفیوژ (تهیه شکر سفید)
3-3-7- فرایند کیسه گیری شکر
8) رفوند قند، طباخی قند، توربین قند ( تهیه قند کله)
9) فرایند بسته بندی قند کله:
فصل دوم: تجزیه و تحلیل سیستم حسابداری
بهای تمام شده
تعریف هزینه
هزینه یابی چیست؟
عوامل تولید (هزینه های تولیدی)
1- مواد مستقیم
2- دستمزد مستقیم
3- سربار تولید
دستمزد غیرمستقیم در کارخانه قند
3-3) سایر هزینه های تولیدی
مراکز هزینه در کارخانه قند شیروان
دایره تولیدی
دایره خدماتی
دوایر اداری
روش های هزینه یابی
هزینه یابی سفارش کار
هزینه یابی مرحله ای
روش محاسبه عیار
نحوه محاسبه قیمت چغندر خریداری شده با توجه به عیار آن
نحوه محاسبه افت چغندر
حسابداری چغندرکاری
ثبت های حسابداری در زمان تحویل کود و بذر به پیمانکار
پرداخت مساعده به پیمانکار
بیمه محصول پیمانکاران
ثبت حسابداری جریمه پیمانکار
پرداخت پاداش به پیمانکار
ضایعات
طبقه بندی ضایعات از لحاظ هزینه یابی
1- ضایعات عادی 
ویژگی های اساسی ضایعات عادی
2- ضایعات غیرعادی
ویژگی های اساسی ضایعات غیرعادی
ثبت حسابداری ضایعات غیرعادی
ثبتهای های حسابداری زمان ارسال مواد به خط تولید، تکمیل محصول و فروش محصول
حسابداری حقوق و دستمزد
کسورات حقوق و دستمزد
حق بیمه های اجتماعی سهم کارگر
داویر کنترل کننده حقوق و دستمزد
1- دایره کارگزینی
2- دایره زمان سنجی
3- دایره ثبت اوقات کار
4- دایره حسابداری حقوق و دستمزد
5-دایره حسابداری بهای تمام شده
حقوق پایه
ساعات کار عادی
اضافه کاری
نوبت کاری
تسهیم هزینه حقوق و دستمزد
سربار جذب شده
نرخ جذب سربار چیست؟
سربار واقعی
نحوه ثبت سربار واقعی و سربار جذب شده در دفاتر
مغایرت بین سربار واقعی و سربار جذب شده
تسهیم هزینه ها
تسهیم اولیه هزینه ها
مبانی تسهیم مراکز هزینه (طبق استاندارد)
تسهیم ثانویه
مبنای تسهیم هزینه های سربار
استاندارد مصرف مواد برای یک کیلو قند
بهای تمام شده یک کیلو قند از لحاظ مواد
بهای تمام شده یک کیلو قند از لحاظ دستمزد و سربار
انحرافات
روش های ثبت انحرافات
روش یگانه
زمان مصرف مواد
تسهیم دستمزد
ثبت سربار جذب شده 
انواع گزارشات در حسابداری بهای تمام شده

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 45
حجم فایل: 215
قیمت: : 3300 تومان


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق سیستم حسابداری کارخانه قند شیروان