بررسی میزان مصرف انرژی برای تولید گوجه فرنگی گلخانه ای در گلخانه

اختصاصی از فی گوو بررسی میزان مصرف انرژی برای تولید گوجه فرنگی گلخانه ای در گلخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان کامل مقاله:

بررسی و تعیین میزان مصرف انرژی برای تولید گوجه فرنگی گلخانه ای در گلخانه های استان کرمانشاه

تعداد صفحات:12

همراه با منابع و چکیده فارسی و انگلیسی

چکیده

با افزایش روز افزون جمعیّت در دنیا و محدودیّت در اراضی قابل کشت، افزایش عملکرد در واحد سطح به عنوان یکی از چند راه محدود باقیمانده برای تامین مواد غذایی انسان است با احداث گلخانه، که یکی از راههای افزایش عملکرد است می­توان در جهت بهبود این امر اقدام نمود. اما محدودیّت انرژی نیز یکی دیگر از چالش­های فرا روی بشر است به طوریکه افزایش عملکرد بدون در نظر گرفتن انرژی مصرفی تقریباً بی معنی به نظر می­رسد. بنابراین با توجه به مصرف زیاد انرژی در تولیدات گلخانه ای، مطالعه در این زمینه ضروری است. بنابراین به منظور تعیین میزان انرژی مصرفی و شاخص های انرژی در کشت گوجه فرنگی گلخانه ای در استان کرمانشاه در سال 1385 ، سی واحد گلخانه­ای در دو شهرک گلخانه­ای در این استان مورد مطالعه و ارزیابی قرار گرفتند این گلخانه ها از نظر سازه و کلیه سیستم های بکار برده شده کاملاً مشابه بودند و فقط در سیستم های مدیریتی کشت دارای تفاوت هایی بودند. جهت انجام این تحقیق ابتدا پرسش نامه ای تهیه گردید. سپس با انجام مصاحبه با گلخانه داران تکمیل نمودن این پرسش نامه ها برای همگی گلخانه های مورد مطالعه اطلاعات مورد نیاز برای محاسبه انرژی نهاده های مصرفی و تعیین شاخص های انرژی بدست آمد. در تحقیق بمنظور ترسیم نمودارها و گرافهای و آنالیز آماری مقادیر فاکتورهای مختلف انرژی مربوطه از نرم افزار آماری Excel استفاده شد. پس از انجام محاسبات مربوطه، نتایج بدست آمده نشان داد که در گلخانه های مورد مطالعه متوسط انرژی مصرفی برای تولید یک کیلوگرم گوجه فرنگی گلخانه ای 8081/0 مگاژول بوده است. مقادیر متوسط بهره دهی انرژی، متوسط افزوده خالص انرژی و نسبت انرژی نیز به ترتیب برابر بودند با 327/1کیلوگرم بر مگاژول، 426/1225- مگاژول بر هکتار و 9899/0 (بدون بعد). بدین ترتیب معلوم شد که در گلخانه های مورد مطالعه در استان کرمانشاه راندمان و کارایی انرژی پایین بوده و به صرفه نمی باشد اما به دلیل اینکه قیمت نهاده های مصرفی انرژی در کشور پایین، و قیمت محصول گوجه فرنگی گلخانه ای بالا است بنابراین کشت گوجه فرنگی گلخانه ای در استان کرمانشاه از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان داد که می توان با تغییر مدیریت در کشت گلخانه­ای و اصلاح روش های کشت و تغییر در رقم بذر گوجه فرنگی، مصرف انرژی در گلخانه های گوجه فرنگی استان کرمانشاه را بهینه نمود و با ارتقاء دادن مقادیر شاخص های انرژی راندمان و کارایی مصرف انرژی را در این گلخانه افزایش داد.

طرح توجیهی رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی گوو طرح توجیهی رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارخانه رب مشهد در سال 1365 در روستای حیدرآباد از توابع نیشابور در زمین به مساحت 7000 متر مربع احداث و تحت عنوان سهامی خاص در سال 1367 ثبت و آغاز بکار کرد محصولات تولیدی این کارخانه رب گوجه فرنگی ، پوره سبزیجات و کمپوت می باشند که سالانه حدود 11000 تن از این محصولات به بازار عرضه می شوند .

نحوه تولید رب در کارخانه :

نحوه تولید رب در این کارخانه بدین صورت است که گوجه فرنگی وارد شده به کارخانه پس از عبور از باسکول که جهت وزن کردن گوجه هایی که وارد کارخانه می شود و بعد از آن در حوضچه تخلیه می شود و بعد از شستشو و رسوب زدایی شستشو داده می شود و توسط نوار لورت به نواری است بزرگ که از حوضچه به طرف دستگاه خردکن حرکت می کند و در این قسمت گوجه فرنگی خرد شده و مقداری حرارت داده می شود و از صافیها عبور می دهند که آب گوجه فرنگی از تفاله های آن جدا شده و در این مرحله آب گوجه فرنگی در مخزنهایی ذخیره و به تعلیظ کننده ها اوپراتورها ) هدایت می شود و پس از انجام پاستوریزاتور توسط دستگاههای مخصوص عملیات پرکردن قوطی ها و دربندی ( سیمر ) انجام می شود . حال قوطی های حاوی رب را از تونل پخت عبور می دهند و پس از سرد کردن ، خشک کردن آنها را اتیکت زده و بسته بندی می کنند و توسط پالت تراک به انبار هدایت می کنند .

سیستم پخت این محصول از نوع استپیک می باشد که از دستگاههای مدرن تولید این محصول است و از کار آن بر اساس X می باشد .

طرح توجیهی مشتقات گوجه فرنگی

اختصاصی از فی گوو طرح توجیهی مشتقات گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : تولید مشتقات گوجه فرنگی

شامل رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی،آب گوجه فرنگی، کنسرو گوجه فرنگی

ظرفیت تولید : 1200 تن در سال

موارد کاربرد محصول: جهت استفاده در انواع غذاها به عنوان طعم دهنده و مصرف با انواع غذاها

میزان اشتغال زایی : 32 نفر

سس گوجه فرنگی یا کچاپ :یکی از رایج ترین محصولات صنعتی گوجه فرنگی، سس آن است که امروزه همراه با بیشتر غذاها، به ویژه فست فودها مصرف می شود .کچاپ نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می گردد. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل، میخک و دارچین می باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادو یه جات د یگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می کنند.

رب گوجه فرنگی: یکی دیگر از محصولات اصلی گوجه فرنگی، رب آن است که به صورت کنسرو در وزن های متفاوت و همچنین به صورت فل های به منظور استفاده درپخت غذا های مختلف به بازار عرضه می شود. برای تهیه رب گوجه فرنگی، اغلب از گوجه های درشت، دارای پوست نازک، بافت نرم، توپر، رنگ قرمز تند، طعم خوب، درصد مواد جامد محلول بالا و نیز گوجه های سالم، کم تخم و آلودگی به کپک و سایر آفات استفاده می شود. هنگام حمل گوجه فرنگی به کارخانه باید مراقب بود تا فشارهای ناشی از حرکت، به گوجه فرنگی ها آسیب نرساند، بنابراین بهتر است گوجه فرنگی ها در محفظه های کوچک و مناسب حمل و نقل، نگهداری شوند. شستشو و ضدعفونی کردن گوجه فرنگی، برای جداسازی ذرات گل و لای و آلودگی های موجود، بسیار حایز اهمیت است .

آب گوجه فرنگی:یکی دیگر از محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی که در سال های اخیر به صورت نسبی جایگاه خود را در سبد تغذیه خانوارهای برخی از کشور ها تثبیت کرده است، آب آن است .امروزه گاهی آب گوجه فرنگی را به صورت منجمد و یخ زده یا به صورت غلیظ شده به بازار عرضه می کننددر ضمن آب گوجه فرنگی در تهیه انواع ماسک های صورت و بدن نیز مورد استفاده قرارمی گیرد.

کنسرو کوجه فرنگی:
کنسرو گوجه فرنگی نیز جهت مصرف در پخت غذا و… مورد استفاده قرارمی گیرد، برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی اغلب گوجه ها را در اندازه های یکسان و بدون له کردن، کنسرو می کنند.

فهرست مطالب :
–  معرفی محصول
– نام و کد محصول
– شماره تعرفه گمرکی
– ارائه استاندارد های محصول
– بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت محصول
– موارد مصرف و کاربرد
– کالای قابل جانشین
– اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
– کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده
– مشخصات فنی محصول
– خواص گوجه فرنگی
– وضعیت عرضه و تقاضا
– بررسی بازار جهانی و کشوری
– بررسی ظرفیتبهره برداری
–  وضعیت طرح های جدید
– بررسی روند واردات محصول
–  وضعیت تقاضا
– بررسی اجمالی تکنولوژی و روش تولید
–  نمودار(مراحل) تولید مشتقات گوجه فرنگی
– برآورد حجم سرمایه گذاری

ارائه تولید رب گوجه فرنگی برای رشته صنایع غذایی

اختصاصی از فی گوو ارائه تولید رب گوجه فرنگی برای رشته صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ارائه تولید رب گوجه فرنگی ، ورد 7 صفحه

یک گزارش کوتاه و جمع و جور برای ارائه است ، اگر برای گزارش کاراموزی و یا گزارشکار بازدید می خواهید چندین تا گزارش متفاوت در همین رابطه در سایت است به ارشیو رجوع کنید

عناوین :

مقدمه

رب گوجه فرنگی عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد.3%-2% نمک به آن افزوده می شود وبه دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد.

نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ وطعم مطبوع می باشد .          

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

نمودار خط تولید رب گوجه فرنگی

آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی

محصولات کشاورزی - رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی گوو محصولات کشاورزی - رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان محصولات کشاورزی - رب گوجه فرنگی در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:

* مقدمه

* ماشینهای شست و شو تسمه ای

* تذکر

* تذکر

* ماشینهای شست و شوی استوانه ای

* ماشینهای شست و شوی غوطه وری

* کنسرو رب گوجه فرنگی

* خشک کن ها

* مزایای استفاده از خشک کن های صنعتی عبارتند از

* کوره مستقیم

* کوره غیر مستقیم

* تونل خشک کن

* خشک کن قوطی های کنسرو مدل MB

* تذکر

* منابع