فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی


پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید:42  اسلاید

 

 

 

 

 

 

 

nآن چه در این جا می خوانید فکری نیست که تازه در ذهن ما شکل گرفته باشد .
nبسته بندی می تواند عاملی برای فریب خریداران باشد .
n شاید در سالهای گذشته که بسته بندی در کشور ما این چنین فراگیر نشده بود خطر سوء استفاده از بسته بندی نزد مردم و مسئولان چندان مهم و واقعی به نظر نمی آمد
nرشد سریع فن آوری بسته بندی در همه جای دنیا از جمله ایران سطح کیفی کلاهبرداری به وسیله بسته بندی را آن قدر بالا برده که تنها و تنها متخصصان امر می توانند تخلف ها را تشخیص دهند .
nوقتی محصولات مشابه مصرفی و یا صادراتی هر یک از کشورهای پیش رفته و یا در حال توسعه و حتی برخی از کشورهای جهان سوم را مشاهده کنیم ، به نکات ذیل برخورد    می کنیم :
n1 ـ اولین نکته ای که فوراً جلب توجه کرده و ما را به خرید آن کالا وامی دارد ، ظاهر عالی بسته بندی است که رفاه و راحتی مصرف کننده را در نظر گرفته است .
n2 ـ دومین نکته که باعث می شود دوباره آن محصول را خریداری کنیم ، کیفیت عالی و تازه و سالم بودن محصول درون بسته بندی است .
n3 ـ نکته بعد مشخص بودن تاریخ تولید و تاریخ انقضاء محصول است که به طور واضح بر روی بسته بندی ها درج می شود .
n4 ـ چهارمین نکته که تولید کنندگان باید ضمن مراعات ، آن را وظیفه برای خود بدانند ، رفاه مصرف کننده در زمان استفاده از محصول عرضه شده است .

دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت درباره بسته بندی مواد غذایی

پاورپوینت جامع و کامل درباره میکروبیولوژی مواد غذایی

اختصاصی از فی گوو پاورپوینت جامع و کامل درباره میکروبیولوژی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت جامع و کامل درباره میکروبیولوژی مواد غذایی


پاورپوینت جامع و کامل درباره میکروبیولوژی مواد غذایی

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید  : 89 اسلاید

 

 

 

 

شرایط مؤثر روی رشد میکروارگانیسمها

nشرایط و فاکتورهای موثر روی میکروارگانیسم ها برای میکروبیولوژیست های مواد غذایی دارای اهمیت است .
nشرایط مساعد رشد برای شمارش و تشخیص ، تخمیر و تولید پروتئین های تک سلولی (single cell protein) و شرایط نامساعد رشد برای حفظ و نگهداری مواد غذایی ضروریست .
n شرایط محیطی در محصولات غذایی در حال تغییر است .
n واکنشهای حاصله توسط سیستم آنزیمی به طور طبیعی در بعضی مواد غذایی موجب ایجاد حرارت ، مصرف 2 O

ایجاد گاز CO2 و سایر گازها می شود.

 

nاین تغییرات شرایط محیط را برای رشد میکروارگانیسم ها تغییر می دهد . در هر غذائی بعضی گونه های میکروبی به بقای خود ادامه داده و غالب می شود و ارگانیسمهایی که مراحل مختلف پروسس را تحمل نکنند از بین می روند .
nبا شرایط اپتیمم رشد بعضی باکتریها در هر 20-15 دقیقه تکثیر می یابند .
nاگر چه آنها ممکن است در شرایطی بالاتر یا پایین تر از شرایط اپتیمم رشد نمایند ولی تاخیر (lag phase) یا زمان تولید مثل ممکن است طولانی بشود
 
nاگر استرس های وارده شدید باشند ارگانیسمها ممکن است رشد ننموده یا نابود شوند .
nشرایط اپتیمم رشد میکروبی تحت تأثیر آنزیمها نیزمی باشد . آنزیمها کاتالیزورهای آلی هستند که شدت واکنشها را افزایش می دهند . شرایط محیطی روی فعالیت آنزیمها و در نتیجه روی شدت واکنشهای متابولیکی موثر می باشد .
nشرایطی که روی متابولیسم و تکثیر میکروبها موثر می شود شامل مواد غذایی ، آب ، PH ، مواد ممانعت کننده ، اکسیژن ، نور ، درجه حرارت و زمان می باشد .
nنظر به اینکه میکروارگانیسم ها قسمتی از محیط هستند و می توانند تغییراتی در آن به وجود آورند ، تاثیر میکروارگانیسم ها بر هم دارای اهمیت فراوانی است .
n استرسهای وارده قبلی نیز مانند حرارت ، انجماد و اشعه در نحوه عمل ارگانیسم ها در محیط تاثیر می گذارد .

دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت جامع و کامل درباره میکروبیولوژی مواد غذایی