موضوع طرح : تولید مشتقات گوجه فرنگی
شامل رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی،آب گوجه فرنگی، کنسرو گوجه فرنگی
ظرفیت تولید : 1200 تن در سال
موارد کاربرد محصول: جهت استفاده در انواع غذاها به عنوان طعم دهنده و مصرف با انواع غذاها
میزان اشتغال زایی : 32 نفر
سس گوجه فرنگی یا کچاپ :یکی از رایج ترین محصولات صنعتی گوجه فرنگی، سس آن است که امروزه همراه با بیشتر غذاها، به ویژه فست فودها مصرف می شود .کچاپ نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می گردد. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل، میخک و دارچین می باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادو یه جات د یگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می کنند.
رب گوجه فرنگی: یکی دیگر از محصولات اصلی گوجه فرنگی، رب آن است که به صورت کنسرو در وزن های متفاوت و همچنین به صورت فل های به منظور استفاده درپخت غذا های مختلف به بازار عرضه می شود. برای تهیه رب گوجه فرنگی، اغلب از گوجه های درشت، دارای پوست نازک، بافت نرم، توپر، رنگ قرمز تند، طعم خوب، درصد مواد جامد محلول بالا و نیز گوجه های سالم، کم تخم و آلودگی به کپک و سایر آفات استفاده می شود. هنگام حمل گوجه فرنگی به کارخانه باید مراقب بود تا فشارهای ناشی از حرکت، به گوجه فرنگی ها آسیب نرساند، بنابراین بهتر است گوجه فرنگی ها در محفظه های کوچک و مناسب حمل و نقل، نگهداری شوند. شستشو و ضدعفونی کردن گوجه فرنگی، برای جداسازی ذرات گل و لای و آلودگی های موجود، بسیار حایز اهمیت است .
آب گوجه فرنگی:یکی دیگر از محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی که در سال های اخیر به صورت نسبی جایگاه خود را در سبد تغذیه خانوارهای برخی از کشور ها تثبیت کرده است، آب آن است .امروزه گاهی آب گوجه فرنگی را به صورت منجمد و یخ زده یا به صورت غلیظ شده به بازار عرضه می کننددر ضمن آب گوجه فرنگی در تهیه انواع ماسک های صورت و بدن نیز مورد استفاده قرارمی گیرد.
کنسرو کوجه فرنگی:
کنسرو گوجه فرنگی نیز جهت مصرف در پخت غذا و… مورد استفاده قرارمی گیرد، برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی اغلب گوجه ها را در اندازه های یکسان و بدون له کردن، کنسرو می کنند.
فهرست مطالب :
– معرفی محصول
– نام و کد محصول
– شماره تعرفه گمرکی
– ارائه استاندارد های محصول
– بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت محصول
– موارد مصرف و کاربرد
– کالای قابل جانشین
– اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
– کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده
– مشخصات فنی محصول
– خواص گوجه فرنگی
– وضعیت عرضه و تقاضا
– بررسی بازار جهانی و کشوری
– بررسی ظرفیتبهره برداری
– وضعیت طرح های جدید
– بررسی روند واردات محصول
– وضعیت تقاضا
– بررسی اجمالی تکنولوژی و روش تولید
– نمودار(مراحل) تولید مشتقات گوجه فرنگی
– برآورد حجم سرمایه گذاری
طرح توجیهی مشتقات گوجه فرنگی
