دانلود مقاله تعاریف عوامل فیزیکی نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه و روش اندازه‏ گیری آنها

اختصاصی از فی گوو دانلود مقاله تعاریف عوامل فیزیکی نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه و روش اندازه‏ گیری آنها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 استانداردهایی که در باره شرایط مناسب نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه تدوین شده است روی میزان مناسب بعضی از عوامل فیزیکی مانند درجه حرارت , رطوبت نسبی نسبت جریان هوا و میزان تعویض هوا تأکید دارند .  برای مشخص کردن این عوامل و پیشگیری تعبیرهای مختلف ( مثلا فرق بین حرارتی که به یک فرآورده داده می‏شود و حرارت فضای محل نگهداری یا فرق نسبت جریان هوا و میزان تعویض هوا ) تعریف این عوامل لازم است . 

 در این استاندارد عوامل فیزیکی مربوط به کلیه استانداردهای " نگهداری میوه‏ها و سبزیها در سردخانه " و روشهای اندازه‏گیری آنها شرح داده شده است 

  1 ـ هدف و دامنه کاربرد

 هدف از تدوین این استاندارد ارائه تعاریفی برای عوامل فیزیکی که در سردخانه‏های صنعتی برای نگهداری میوه‏ها و سبزیها بکار می‏روند ( درجه حرارت , رطوبت نسبی , سرعت جریان هوا , میزان تعویض هوا و غیره ) و روشهای اندازه‏گیری آنها می‏باشد . 

  2 ـ درجه حرارت

 2 ـ 1 درجه حرارتهای مورد نظر

 2 ـ 1 ـ 1 درجه حرارتی که به فرآورده داده می‏شود :

 برای نگهداری فرآورده‏ای با منشأ گیاهی در سردخانه چندین درجه حرارت با فاصله حرارتی قابل ذکر است . 

 2 ـ 1 ـ 1 ـ 1 در درجه حرارت کشنده : 1 این درجه حرارت در سردخانه باعث انجماد فیزیولوژیکی و در نتیجه مرگ بافتها می‏گردد . 

 2 ـ 1 ـ 1 ـ 2 درجه حرارت بحرانی 2 درجه حرارتی که پائین‏تر از آن برای یک زمان محدود نگهداری در سردخانه برای انواع خاص میوه‏ها و سبزیها باعث ایجاد عوارض فیزیولوژیکی مانند قهوه‏ای شدن داخلی 3 ( با تغییر ترکیب اتمسفر یا بدون تغییر ترکیب اتمسفر ) و بروز تغییراتی در ترکیب بافتهای بعضی از فرآورده‏ها ( موز , خیار , آوکادو , لیمو و غیره ) می‏گردد

 در حالات ویژه حرارتهای پائین‏تر از حرارت بحرانی رسیدن طبیعی میوه را پس از نگهداری در سردخانه متوقف می‏سازد . 

شامل 19 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق درباره خواص فیزیکی و شیمیایی نو کلئیک اسیدها

اختصاصی از فی گوو تحقیق درباره خواص فیزیکی و شیمیایی نو کلئیک اسیدها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:40
فهرست و توضیحات:

خواص فیزیکی و شیمیایی نو کلئیک اسیدها

نکات کلیدی

پایداری نوکلئیک اسیدها

ساختار نوکلئیک اسیدها

ویژگیهای دمایی و اسپکتروسکوبی نوکلئیک اسدیها

اثر اسید :

اثر قلیا بر DNA :

واسرشت شدن DNAدر محیط با PH بالا

واسرشت شیمیایی :

چسبندگی :

این مسئله است بخاطر اینکه گروه  در RNA   وجود دارد که دقیقاً در جایی قرار گرفته در شکستن ستون RNA    از طریق اعمال نیروی درون مولکلی بر روی فسفات در محل اتصال فسفودی استر دخالت میکند این مسئله بیشتر پیشرفت میکند در شرایط با  PH بالا  ویرا –OH بعنوان  یک باز عمومی عمل میکند .

محصول آن ایجاد   آزاد و و فسفودی استر حلقوی اس که بعداً به یا   مونو فسفات هیدرولیز میشود حتی در PH طبیعی هم RNA   نسبت به DNA برای هیدرولیز شدن مستعد تر است که DNA البته فاقد  است این مسئله پذیرفتی است که چرا DNA بازشده تا با  دی اکسی ریبوز ترکیب شود چون کاربری آن به پایداری بالای انرژی  احتیاج دارد .

شکل ص 38

شکسته شدن درون مولکولی پیوندهای فسفودی استر در محیط قلیایی

تعدادی از عوامل شیمیایی میتوانند سبب واسرشت DNA یا RNA    در محیط طبیعی شوند بهترین مثال این ترکیبات اوره و فرمامید میباشد غلظت بالایی این عوامل ( چندین مولا ر) باعث تخریب باندهای  هیدروژنی  در محلول آبی متراکم میگردد معنی آن   اینست  که پایداری انرژی  در ساختار ثانوی اسید نوکلئیک ازطر یق خارج کردن آب در بین پیوندهای آب گریز باز صورت گرفته ضعیف میشود و پیوندهای مستمر واسرشت شدن میشوند .

ی DNA سلولی خیلی دراز و باریک است و از نظر فنی نسبت به طولی زیادی دارد DNA حدود دو نانومتر قطر دارد و ممکن است در  حدود میکرومر یا میلی متر یا ؟ مثل کرموزومهای یوکاریونی چند سانتی متر باشد برای دید بهتر ، اگر DNA قطری شبیه ماکارونی داشته باشد در آن  صورت  کروموزوم Ecoli ، دارای 6/4 میلیون زوج باز طولی برابر 1 کیلومتر دارد بعلاوه DNA یک مولکول محکمی است سختی آن میتواند شبیه به ماکارونی نیم پخت باشد بهمین علت است که محلولهای DNA چسبندگی زیادی دارند بعلاوه مولکولهای بلند DNA میتوانند به راحتی با نیروی حرکتی آسیب ببینند یا با استفاده از ولتراموند با توان بالا ، که در نهایت غلظت محیط کم میشود حساسیت نسبت به لرزش مشکل ساز میشود اگر بخواهید مولکولهای بلند DNA را به صورت دست نخورده جداکنیم اگر چه باید از لرزشهای صسورت برای تولید DNA با طول متوسط و مشخثث استفاده کرد توجه کنید که لرزش و صوت هیچ کدام DNA دارد ناتوره نمی کند آنها فقط  طول مولکول دو رشته ای DNA را در محلول کوتاه

کانکتور PLC مجهز به اتصال فیزیکی PLC به فیبر

اختصاصی از فی گوو کانکتور PLC مجهز به اتصال فیزیکی PLC به فیبر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات: 28  قالب بندی: ورد

فهرست

-      چکیده

• .مقدمه

• اصول و ساختار کانکتور پی.ال.سی

• کانکتور پی.ال.سی. دوپلکس

• کانکتور پی.ال.سی چند فیبره

نتیجه گیری

تغییرات ویژگی های فیزیکی سه رقم برنج بر اثر دو روش کم آبیاری

اختصاصی از فی گوو تغییرات ویژگی های فیزیکی سه رقم برنج بر اثر دو روش کم آبیاری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: امین قبادپور ، مهدی کسرایی
خلاصه مقاله:
برنج یکی از قدیمی ترین غلات و غذای اصلی اکثر مردم جهان است. از مهم ترین مشکلات در کاشت این محصول، نیاز آبی بالای این محصول و کمبود آب در بعضی مناطق برنج خیز می باشد. برای طراحی تجهیزات فرآوری، درجه بندی، اندازه بندی و دیگر تجهیزات پس از برداشت دانه ها نیاز به اطلاعاتی در مورد خواص فیزیکی دانه می باشد. هدف از این پژوهش مطالعه اثر دو روش کم آبیاری بر خصوصیات فیزیکی دانه برنج می باشد. در این مطالعه سهرقم برنج با سه روش مختلف آبیاری در قالب طرح بلوک تصادفی با کرت های خرد شده کشت شدند. پس از برداشت و خشک کردن محصول، خصوصیات فیزیکی ارقام برنج های مورد مطالعه شامل طول، عرض، ضخامت، نسبت طول بهعرض، سطح مقطع، قطر معادل، ضریب کرویت، مساحت سطح، حجم، چگالی توده، چگالی حقیقی، درصد تخلخل و وزن هزار دانه تعیین شد. نتایج نشان داد که روش آبیاری و رقم اثر معنی داری (در سطح یک درصد) بر برخی خصوصیات فیزیکی برنج ها داشت؛ اثر متقابل معنی داری (در سطح 5 %) بین رقم و روش آبیاری کردن در بیشترخصوصیات فیزیکی دانه ها به جز در عرض، نسبت طول به عرض و وزن هزار دانه مشاهده شد. همچنین مشخص شد که کاهش آب آبیاری، خصوصیات فیزیکی دانه های ارقام مورد مطالعه را کاهش می دهد ولی نسبت کاهش درصد آبمصرفی، چندین برابر کاهش درصد مقادیر خصوصیات فیزیکی دانه های برنج بود.
کلمات کلیدی: برنج، خصوصیات فیزیکی، دور آبیاری، کم آبیاری

خواص فیزیکی شلیل برای توصیف بهترین گزینه های پس از برداشت

اختصاصی از فی گوو خواص فیزیکی شلیل برای توصیف بهترین گزینه های پس از برداشت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: جواد طریقی ، سیدسعید محتسبی
خلاصه مقاله:
در این تحقیق برخی خصوصیات فیزیکی و هیدرولیکی میوه ی شلیل رقم سان کینگ ارائه می شود. برخی ازخصوصیات فیزیکی که اندازه گیری شدند عبارت اند از: طول متوسط میوه، عرض، ضخامت، سطح تصویر شده، سطح کل میوه، شاخص کرویت، ضریب ظاهری، وزن میوه، محتوی رطوبت، و حجم میوه. سرعت حد میوه ،مدت زمان پایین رفتن میوه در آب، نیروی شناوری و نیروی بادرفتی به ترتیب 0/11و9/6s و 0/67N و 0/70N بدست آمدند. ضریب بسته بندی نیز 0/65 بدست آمد. از اطلاعات بدست آمده می توان برای طراحی ماشین های برداشت، نقل و انتقال،جداسازی هیدرولیکی، درجه بندی و بسته بندی میوه شلیل استفاده کرد.
کلمات کلیدی: شاخص کرویت، نیروی شناوری، نیروی بادرفتی ، سرعت حد