هدف از اختلاط فرآورده های نفت خام تغییر ترکیب شیمیایی آنها برای دستیابی به محصولاتی با قابلیت پالایشی بهتر وارزش افزوده بالاتر برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان نفت خام است.در این پوستر سعی شده است انواع روشهای اختلاط ،مکانیزم،و مزایا ومعایب هر روش به صورت اجمالی بررسی شود.
فرمت فایل:power point
چکیده : موضوع مقاله حاضر بررسی عوامل موثر بر پذیرش تکنولوژی در صنعت اسانس گیری از گیاهان دارویی با استفاده از روش تقطیر )آب
جوش و خلا( است. لذا در این پژوهش از مدل پذیرش تکنولوژی شامل 4 مولفه کارایی، سهولت استفاده، سودمندی و قابلیت اطمینان استفاده
شده است. به علاوه تاثیر پذیرش تکنولوژی بر نگرش تولیدکنندگان و همچنین بر قصد خرید آنها مورد سنجش قرار گرفته است. در این راستا
پرسش نامه ای طراحی و میان 05 از تولیدکنندگان اسانس گیاهی با روش سنتی توزیع گردید تا میزان پذیرش تکنولوژی صنعت تقطیر یا
استخراج با حلال توسط آنها اندازه گیری شده و همچنین نگرش آنها نسبت به خرید تکنولوژی ارزیابی شود. که نتایج حاصل از این تحقیق
بیانگر آن است که 4 مولفه کارایی، سهولت استفاده، سودمندی و قابلیت اطمینان همگی بر نگرش تولیدکنندگان نسبت به تکنولوژی تولید
صنعتی اسانس با روش تقطیر )آب جوش و خلا(و قصد خرید و استفاده تاثیرگذارند. همچنین اثر نگرش تولیدکنندگان نیز بر قصد خرید و
استفاده آنها هرچند ضعیف تر ولی موثر است.
چکیده:
جهت تولید فرآورده ی پروبیوتیکی از شیر با استفاده ازکشت کمکی همزمان دو باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در ابتدا یک مرحله کشت اولیه انجام شد. در مرحله ی اول و دوم آزمایش به هر لیتر شیر استریلیزه ی کم چرب میهن، به میزان gr 165/0 ازهرنوع باکتری و در مرحله سوم gr 33/0 از هر نوع باکتری اضافه شد. محصول مرحله اول در دمای 38 درجه و محصول مرحله دوم و محصول مرحله سوم که حاوی دو برابر دوز از باکتری پروبیوتیک بود دردمای 42 درجه گرمخانه گزاری شد تا به اسیدیته 42 درجه دورنیک رسید. سپس 15 گرم از هر محصول به همراه 30 گرم ماست کم چرب پگاه به سه ظرف شیر کم چرب استریلیزه میهن جهت تولید ماست پروبیوتیک اضافه شد. ظرف اول دردمای 38 درجه وظرف دوم وظرف دو برابر دوز در دمای 42 درجه گرمخانه گزاری شد تا به اسیدیته 96 درجه دورنیک رسید وتوسط 50 نفر با ماست شاهد (پگاه کم چرب) ارزیابی حسی انجام شد. ماندگاری ماست با دوبرابر دوز از همه کمتر و از بقیه ترشتر بود. ماست 42 درجه طعم بهتری داشت وماست 38 درجه شیرین تر بود وقوام کمتری نسبت به دو ماست قبلی داشت.
مقدمه:
واژه پروبیوتیک (Probiotic) واژه ای است یونانی و به معنای ((برای زندگی)) می باشد. معنی و مفهوم این کلمه در طول سالیان متمادی در حال تغییر بوده است که این نشان دهنده تکامل علم بشری در مورد این محصول می باشد. این واژه نخستین بار در سال 1965 توسط لی لی(Lilley) واستیل ول ((Stillwell برای مواد مترشحه به وسیله میکروارگانیسم هایی به کار گرفته شد که موجب تحریک رشد در سایر میکروارگانیسم ها می شدند. بنابراین- پروبیوتیک ها کاملا در مقابل آنتی بیوتیک ها یا مواد "پادزیست" قرار می گیرند. در سال 1989 فولر (Fuller) پروبیوتیک ها را تحت عنوان" مکمل های غذایی حاوی میکرب های زنده که از طریق تعادل میکروفلور روده اثرات مفید در بدن میزبان ایجاد می نمایند " تعریف نمود که در این تعریف اثرات مفید پروبیوتیک ها فقط از طریق میکروفلور روده شناخته شده است. سالمینن ( (Salminenو همکاران در سال 1999 پروبیوتیک ها را تحت عنوان " فراورده های از سلول های میکروبی یا اجزایی از سلول های میکروبی که اثر مفیدی روی سلامت و آسایش انسان دارند" تعریف نمودند. براساس این تعریف پروبیوتیک ها محدود به میکروب های زنده نیستند واشکال غیرزنده پربیوتیک ها نیز روی سلامت انسان تاثیر می گذارند. طبق این تعریف استفاده از پروبیوتیک فقط محدود به مصرف غذایی نمی شود، بلکه استفاده از آن ها به شکل های دیگر نیز مفید شناخته شده است. از طرف دیگر طبق این تعریف، نه تنها شکل کامل سلول های میکروبی بلکه قسمتی از ساختمان آن ها نیز باعث ایجاد اثرات مفید می گردد (3).
دانلودگزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات45
گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی
این پروژه کارآموزی بسیار دقیق وکامل طراحی شده وجهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد
مقدمه:
گوشت و فرآورده های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب می گردد در کشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله سازترین صنایع غذایی به شمار می آید. فرآورده های متنوع و گوناگونی که امروز از گوشتهای مختلف تهیه می گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات کافی در زمینه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تکنولوژی تهیه فرآورده های گوشی مسلما از کیفیت خوراکی و بهداشتی مناسبی برخوردار نخواهد بود. با پیشرفت جوامع و فعالیت زنان بیرون از منزل در کنار مردان و فقدان زمان کافی برای برآوردن بعضی از حاجات مانند خوراک در این زمینه صنایعی برای سهولت و سرعت در طبخ غذا بوجود آمدند که یکی از این صنایع صنعت گوشت می باشد. این صنعت با تغییرات بر روی گوشت و افزودن موادی مطبوع و دلچسب فرآورده هایی از آن بدست میاورد که مورد استفاده افراد قابل ملاحظه ای قرار می گیرد. شرکت تعاونی صنعت گوشت توس خراسان در مردادماه سال 1383 تحت شماره 447 در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی مشهد به ثبت رسیده است. موضوع فعالیت شرکت طبق اساسنامه انجام عملیات بازرگانی شامل تولید و بسته بندی و توزیع انواع فرآورده های گوشتی گاوی، گوسفندی، مرغ و ماهی بصورت بسته بندی و فله با مجوز دامپزشکی استان خراسان می باشد. مهمترین تشکیل شرکت صنعت گوشت توس تاثیر در چرخه اقتصادی است. به این صورت که این واحد واحدهای مشابه به عنوان صنعت تبدیلی نقش شایانی درمحصولات کشاورزی و دامی دارند. زیرا باعث می شوند ضایعات محصولات دامی و کشاورزی به حداقل برسد، ماندگای غذای افزایش پیدا کندو باعث بهبود کیفیت می شوند. از نظر اجتماعی ایجاد شغل کرده و ارزش افزوده ای که برای محصولات کشاورزی و دامی ایجاد می کند باعث افزایش درآمد ملی هم می شود.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول
آشنایی کلی با مکان کارآموزی : 8
- خلاصه اهم رویه های حسابداری شرکت 9
- سیستم ها و کنترلهای شرکت 11
- نگاهی به برنامه های آتی شرکت 12
فصل دوم
ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی کارآموز 15
فصل سوم
آزمون آموخته ها و نتایج و پیشنهادات 17
فرم های پیشرفت کارآموزی : 18
- خلاصه اطلاعات کارآموزی 27
- گزارش ماهیانه سرپرست کارآموز 28
- گزارش خلاصه فعالیتهای هفتگی 30
فرم پایان دوره کارآموزی 40