فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی گوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 10ص

اختصاصی از فی گوو روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 10ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 10ص


روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 10ص

10 ص

روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر:روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر به سه دسته تقسیم        می گردند:

دسته اول_ روشهای حجمی: در این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock

دسته دوم_ روشهای وزنی: در این روشها چربی شیر بوسیله انحلال در یک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقیق تر بوده و معمولاً بعنوان مقایسه و در کارهای تحقیقی مورد استفاده قرار میگیرند. مهمترین و متداولترین روشهای وزنی عبارتند از: روشهای Rose-Gottlieb و   Adem-Meillere

دسته سوم_ روشهای طیفی: در این روشها از اصول اسپکتروفوتومتری استفاده میشود. مهمترین و متداولترین این روشها در حال حاضر روش Milko-Tester Mk II میباشد که برای تعیین نسبت درصد چربی شیر کامل, شیر پس چرخ و خامه بکار میرود.

1- روش ژربر: این روش در سال 1892 بوسیله شیمی دان سویسی, دکترNicola Gerber , که یکی از بنیان گذاران صنایع شیر سویس میباشد, ابتکار گردیده است. سادگی, سرعت , ارزانی و دقت عمل روش ژربر باعث شده است که این روش در عده زیادی از ممالکع بخصوص کشورهای اروپایی, بعنوان روش رسمی و استاندارد برای سنجش نسبت درصد چربی شیر شناخته شود. در ایران نیز روش ژربر برای تعیین نسبت درصد چربی شیر استاندارد گردیده است( به استاندارد اندازه گیری چربی شیر_ روش ژربر , شماره استاندارد ایران 366 مراجعه شود).

وسائل لازم برای آزمایش: وسائل لازم برای سنجش چربی شیر به روش ژربر عبارتند از:

1-چربی سنج:چربی سنج بطوریکه مشاهده می گردد, از یک مخزن استوانه ای, یک ستون مدرج و یک آمپول انتهایی تشکیل گردیده است.


دانلود با لینک مستقیم


روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 10ص

سرکه - 17ص

اختصاصی از فی گوو سرکه - 17ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سرکه - 17ص


سرکه - 17ص

17 ص

نتایج تحقیق و بررسی دانشمندان در مورد فواید سرکه سیب و خواندنیهایی درباره سرکه
امروز از تلفیق چند مقالخ علمی و مفید و نتایج تحقیق دانشمندان راجه به سرکه برای شما عزیزان مقاله ای کامل و جامع در راستای دانستنیهای سرکه و نحوه استفاده آن ارائه کرده ام امیدوارم مورد استفاده و بهره عزیزان قرار گیرد...
سرکه
تعریف: سرکه مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب، ماء الشعیر و موادی از این قبیل به دست می آید. معمولاً 3 تا 5 درصد از حجم سرکه ها، اسید سیتریک می باشد. البته سرکه های طبیعی، اسید تاتاریک و اسید سیتریک کمتری دارند.
تولید سرکه: معمولاً با اضافه نمودن مادر سرکه به آب سیب یا امثال آن، سرکه تهیه می کنند. عمل اکسید شدن را باکتری اسید استیک انجام می دهد. این باکتری در سال 1864 م توسط لوئی پاستور کشف شد.
استفاده از سرکه در پخت و پز :برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها از سرکه به عنوان نوعی چاشنی استفاده می کنند. در تهیه ی انواع ترشی هم این ماده بسیار کاربرد دارد.
سرکه مالت :این نوع سرکه را با مالت کردن جو درست می کنند. در فرایند مالت کردن، نشاسته موجود در دانه جو به قند تبدیل می شود. سپس از این قند، آب جو پدید می آید که با گذشت زمان این ماده تبدیل به سرکه می شود. روشی دیگر، استفاده از محلول 4ـ 8 درصدی اسید استیک است که با استفاده از کارامل، آن را رنگی کرده اند.

مردمان آمریکایی و انگلیسی معمولاً از سرکه مالت همراه با غذای ماهی و سیب زمینی سرخ کرده استفاده می کنند.


دانلود با لینک مستقیم


سرکه - 17ص

قوطی فلزی بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی

اختصاصی از فی گوو قوطی فلزی بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

قوطی فلزی بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی


قوطی فلزی  بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی

37 ص

 

قوطی فلزی ـ بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی

روش های آزمون

 

 

چاپ اول

 

 

آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی (رسمی) میباشد.

تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظران مراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تولیدی واقتصادی آگاه ومرتبط با موضوع صورت میگیرد. سعی بر این است که استانداردهای ملی، در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی وبا توجه به شرایط تولیدی، فنی و فن آوری حاصل از مشارکت آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل: تولیدکنندگان ،مصرف کنندگان، بازرگانان، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمانهای دولتی باشد.پیش نویس استانداردهای ملی جهت نظرخواهی برای مراجع ذینفع واعضای کمیسیون های فنی مربـوط ارسال میشود و پس از دریـافت نظـرات وپیشنهادهـا در کـمیته ملـی مرتبـط بـا آن رشته طرح ودر صورت تصویب به عنوان استاندارد ملی (رسمی) چاپ و منتشر می شود.

پیش نویس استانداردهایی که توسط مؤسسات و سازمانهای علاقمند و ذیصلاح و با رعایت ضوابط تعیین شده تهیه می شود نیز پس از طرح و بـررسی در کمیته ملی مربوط و در صورت تصویب، به عنوان استاندارد ملی چاپ ومنتشرمی گردد. بدین ترتیب استانداردهایی ملی تلقی می شود که بر اساس مفاد مندرج در استاندارد ملی شماره ((5)) تدوین و در کمیته ملی مربوط که توسط مؤسسه تشکیل میگردد به تصویب رسیده باشد.

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران از اعضای اصلی سازمان بین المللی استاندارد میباشد که در تدوین استانداردهای ملی ضمن تـوجه به شرایط کلی ونیازمندیهای خاص کشور، از آخرین پیشرفتهای علمی، فنی و صنعتی جهان و استانداردهـای بین المـللی استفـاده می نماید.

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران می تواند با رعایت موازین پیش بینی شده در قانون به منظور حمایت از مصرف کنندگان، حفظ سلامت و ایمنی فردی وعمومی، حصول اطمینان از کیفیت محصولات و ملاحظات زیست محیطی و اقتصادی، اجرای بعضی از استانداردها را با تصویب شورای عالی استاندارد اجباری نماید. مؤسسه می تواند به منظور حفظ بازارهای بین المللی برای محصولات کشور، اجرای استاندارد کالاهای صادراتی و درجه بندی آنرا اجباری نماید.

همچـنین بمنظـور اطـمینان بخـشیدن به استفاده کنندگـان از خـدمات سازمانها و مؤسسات فعال در زمینه مشاوره، آموزش، بازرسی، ممیزی و گواهی کنندکان سیستم های مدیریت کیفیت ومدیریت زیست محیطی، آزمایشگاهها و کالیبره کنندگان وسایل سنجش، مؤسسه استاندارد اینگونه سازمانها و مؤسسات را بر اساس ضوابط نظام تأیید صلاحیت ایران مورد ارزیابی قرار داده و در صورت احراز شرایط لازم، گواهینامه تأیید صلاحیت به آنها اعطا نموده و بر عملکرد آنها نظارت می نماید. ترویج سیستم بین المللی یکاها ، کالیبراسیون وسایل سنجش تعیین عیار فلزات گرانبها و انجام تحقیقات کاربردی برای ارتقای سطح استانداردهای ملی از دیگر وظایف این مؤسسه می باشد.

 

کمیسیون استاندارد قوطی فلزی- بسته بندی مواد غذایی‌ و

غیر غذایی (روش های آزمون )

(تجدید نظر )

رئیس

سمت‌ یانمایندگی‌

محمدی‌ کاظم‌(فوق‌ لیسانس‌ مهندسی‌ مکانیک‌ و ماشین‌های‌ کشاورزی‌ )

موسسه‌ استاندارد وتحقیقات‌ صنعتی‌ ایران‌

اعضاء

 

باستار، جاوید(لیسانس‌ مهندس‌ مکانیک‌ )

صنایع‌ بسته‌ بندی‌ مهرآذر، زاگرس‌و ایران‌ قوطی‌

توکلی محمدحسین(فوق لیسانس محیط زیست)

صنایع بسته بندی مهر آذر

سعیدی‌، غلامرضا(لیسانس‌ شیمی‌ )

صنایع‌ بسته‌ بندی‌ مهر آذر

سلمانی‌، زهره(لیسانس‌ علوم‌ تغذیه‌ )

کارخانه‌ مواد غذایی‌ ماریان‌

قلعه‌ای‌، مریم‌(لیسانس‌ مهندسی‌ شیمی‌ صنایع‌ غذایی‌ )

صنایع‌ بسته‌ بندی‌ ایران‌ قوطی‌

کبیریان‌، مریم‌ (لیسانس‌ صنایع‌ غذایی‌ )

کارخانه‌ مواد غذایی‌ پیچک‌

وزیری‌، نادره‌(لیسانس‌ مهندسی‌ شیمی‌ صنایع‌ غذایی‌ )

صنایع‌ بسته‌ بندی‌ ایران‌

هاشمی‌ جوادی‌، سکینه‌(فوق‌ لیسانس‌ مدیریت‌ )

آزمایشگاههای‌ کنترل‌ غذا و دارو


دانلود با لینک مستقیم


قوطی فلزی بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی

نانو تکنولوژی و صنایع غذایی 40ص

اختصاصی از فی گوو نانو تکنولوژی و صنایع غذایی 40ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نانو تکنولوژی و صنایع غذایی 40ص


نانو تکنولوژی و صنایع غذایی 40ص

40 ص

نانو تکنولوژی، فناوری نوین

نانو تکنولوژی فناوری جدیدی است که تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر "نانو تکنولوژی بخشی از آینده نیست بلکه همه آینده است ".در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل کاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .

 

تعریف نانو تکنولوژی

نانو تکنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن کنترل در سطح مولکولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.

علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش وسایل و ساختار هایی که در کوچکترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا کوچکتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید که نانو تکنولوژی یک رشته نیست بلکه رویکرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تکنولوژی کاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشکی و بیوتکنولوژی تا الکترونیک، کامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : کاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

فهرست عناوین

 

نانو تکنولوژی، فناوری نوین                                                                          3  

تعریف نانو تکنولوژی                                                                                     3  

تاریخچه نانو در جهان                                                                                   5

اصول پایه نانو تکنولوژی                                                                               6  

اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا                                         7

ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی                    9

عناصر پایه در فناوری نانو                                                                              13

نانو بیو مواد، نانو مواد و کاربردهای آنها                                                          14

نانولوله ها                                                                                                      16

نانو کامپوزیت ها                                                                                            17

نانو کپسول                                                                                                    18

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی                               18

مزایای متعدد سیستم کپسولی                                                                        20

نانوسنسورها                                                                                                  21

برخی از کاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیکال                                            22

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا                           25

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی                                                          26

ماشین های نانو تکنولوژی                                                                              28

میکرو سیال                                                                                                   29

نانو بیو پروسس                                                                                            29

نانو سنسور های بیو آنالیزی                                                                            30

سطوح بیو سلکتیو                                                                                          20

بسته بندی نانو Nano packaging                                                             30

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی                                                             31

غذاهای نانو Nano Food                                                                            32

نتیجه گیری                                                                                                   34

واژه نامه                                                                                                        35

منابع                                                                                                             37


دانلود با لینک مستقیم


نانو تکنولوژی و صنایع غذایی 40ص

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن

اختصاصی از فی گوو گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن


گزارش کارآموزی  رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن

دانلودگزارش کارآموزی  رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن  بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات45

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی


این پروژه کارآموزی بسیار دقیق وکامل طراحی شده وجهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

مقدمه:

گوشت و فرآورده های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب می گردد در کشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله سازترین صنایع غذایی به شمار می آید. فرآورده های متنوع و گوناگونی که  امروز از گوشتهای مختلف تهیه می گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات کافی در زمینه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تکنولوژی تهیه فرآورده های گوشی مسلما از کیفیت خوراکی و بهداشتی مناسبی برخوردار نخواهد بود.  با پیشرفت جوامع و فعالیت زنان بیرون از منزل در کنار مردان و فقدان زمان کافی برای برآوردن بعضی از حاجات مانند خوراک در این زمینه صنایعی برای سهولت و سرعت در طبخ غذا بوجود آمدند که یکی از این صنایع صنعت گوشت می باشد. این صنعت با تغییرات بر روی گوشت و افزودن موادی مطبوع و دلچسب فرآورده هایی از آن بدست میاورد که مورد استفاده افراد قابل ملاحظه ای قرار می گیرد.  شرکت تعاونی صنعت گوشت توس خراسان در مردادماه سال 1383 تحت شماره 447 در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی مشهد به ثبت رسیده است.  موضوع فعالیت شرکت طبق اساسنامه انجام عملیات بازرگانی شامل تولید و بسته بندی و توزیع انواع فرآورده های گوشتی گاوی، گوسفندی، مرغ و ماهی بصورت بسته بندی و فله با مجوز دامپزشکی استان خراسان می باشد. مهمترین تشکیل شرکت صنعت گوشت توس تاثیر در چرخه اقتصادی است. به این صورت که این واحد واحدهای مشابه به عنوان صنعت تبدیلی نقش شایانی درمحصولات کشاورزی و دامی دارند. زیرا باعث می شوند ضایعات محصولات دامی و کشاورزی به حداقل برسد، ماندگای غذای افزایش پیدا کندو باعث بهبود کیفیت می شوند. از نظر اجتماعی ایجاد شغل کرده و ارزش افزوده ای که برای محصولات کشاورزی و دامی ایجاد می کند باعث افزایش درآمد ملی هم می شود. 

فهرست مطالب
عنوان                                     صفحه
فصل اول
آشنایی کلی با مکان کارآموزی :    8
- خلاصه اهم رویه های حسابداری شرکت     9
-     سیستم ها و کنترلهای شرکت     11
- نگاهی به برنامه های آتی شرکت     12
فصل دوم
ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی کارآموز    15
فصل سوم
آزمون آموخته ها و نتایج و پیشنهادات    17
فرم های پیشرفت کارآموزی :    18
- خلاصه اطلاعات کارآموزی     27
- گزارش ماهیانه سرپرست کارآموز    28
 - گزارش خلاصه فعالیتهای هفتگی     30
فرم پایان دوره کارآموزی    40
 


دانلود با لینک مستقیم


گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی گوشت و فرآورده های آن